水杨酸用于水果采后贮藏保鲜的研究进展

综述近年来使用水杨酸减少水果腐烂、延缓采后果实成熟衰老、保持果实品质、增强果实抗冷害性能和诱导采后果实对病原菌的抗性等方面的研究进展,并展望水杨酸用于水果采后贮藏保鲜的趋势和研究方向.     

稀土Sm促进的S2O82-/SnO2-Fe2O3固体酸的制备及表征

以(NH4) 2S2O8溶液为浸渍溶液,采用溶胶-凝胶法制备了添加稀土Sm元素的固体酸催化剂S2O82-/SnO2-Fe2O3-Sm2O3,采用FT-IR、XRD、TG-DTA等分析方法对催化剂进行表征.将催化剂应用于乙酸正丁酯的合成反应,考察了铁锡元素摩尔比、浸渍液浓度、焙烧温度、焙烧时间和稀土含量等条件对固体酸催化性能的影响,得到催化剂的最佳制备条件为:铁锡元素摩尔比为1∶4,(NH4)2S2O8浸渍液浓度为2.0 mol/L,焙烧温度为500℃,焙烧时间为2.5h,添加稀土氧化钐含量为3％,乙酸正丁酯的酯化率最高达98％以上.添加稀土Sm元素的催化剂稳定性能良好,再生实验表明催化剂结焦及S2O2-基团的流失是催化剂失活的主要原因.     

[（HOC_2H_4）_2NCSS]_3Cr配合物的合成及结构表征研究

合成了新型晶体配合物二羟乙基二硫代氨基甲酸铬[（HOC2H4）2NCSS]3Cr,对其结构进行解析和表征。用X-射线单晶衍射法测定了晶体的结构,结果表明配合物[（HOC2H4）2NCSS]3Cr晶体属于单斜晶系;空间群为C2/c,晶胞参数：a=17.9410（19）,b=10.3755（11）,c=14.4284（16）,β=113.5710（10）°;晶胞参数比：a/b=1.7293,b/c=0.7191,c/a=0.8042。通过元素分析,红外光谱,紫外分析等表征手段对其结构进行分析,表明其结构均与X-射线单晶衍射法测定的晶体的结构吻合。     

拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素研究进展

展青霉素是由部分曲霉、青霉产生的有毒的代谢产物,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大。水果及其制品中展青霉素的常用控制方法是物理方法和化学方法,但物理方法和化学方法都存在一些弊端,限制了其在实际生产上的应用。近年来,采用拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素已成为学术研究的热点。本文对拮抗酵母菌控制水果及水果制品中展青霉素的研究进展进行了综述。     

小麦面筋蛋白质的乙酰化改性

采用乙酸酐对小麦面筋蛋白质进行酰化改性 .结果表明 :小麦面筋蛋白质乙酰化的最佳反应条件为面筋蛋白质质量分数 5 % ,反应温度 35℃ ,乙酰酐用量为小麦面筋蛋白质用量的 15 % ;乙酰化改性后的面筋蛋白质 ,溶解度、乳化能力和起泡能力均得到了提高 ,乙酰化小麦面筋蛋白质对弱筋粉粉质特性的改善效果强于普通谷朊粉 .     

复合型固体超强酸SO42-/SnO2-Fe2O3-Sm2O3的制备与稳定性研究

采用溶胶-凝胶法制备复合型固体超强酸SO<,4><'2->/SnO<,2>-Fe<,2>O<,3>-Sm<,2>O<,3>,将其应用于乙酸正丁酯的合成反应,考察制备条件对催化活性的影响.实验得到该催化剂的最佳制备条件为:锡铁摩尔比为4:1,氧化钐含量为3%,浸渍液H<,2>SO<,4>浓度为2.0 mol·L<'-1>...     

壳聚糖及其在食品工业中的应用

0　前言壳聚糖 ,学名 2 -氨基 - β - 1,4 -葡聚糖 ,是由甲壳质经脱乙酰处理得到的糖类。甲壳质又名甲壳素、几丁质、壳多糖 ,学名聚 -Ｎ -乙酰 -Ｄ -葡胺糖 ,是一种贮量十分丰富的天然线性多糖 ,它是许多低等动物 ,特别是节肢动物如虾、蟹和昆虫等外壳的重要成分 ,同时也是低等植物如菌藻类的重要成分 ,估计地球每年生物合成的甲壳质约 10 0亿ｔ。多年来 ,甲壳质的用途被人们所忽视 ,直至 2 0世纪 6 0年代 ,甲壳质及壳聚糖的作用才被人们认识 ,逐渐在纺织、印染、造纸、食品、医疗等领域得到应用。特别是壳聚糖 ,自 2 0世纪 80年代以后 ,壳…     

响应面法优化复方降脂片的成型性工艺及其降脂活性

目的:优化复方降脂片的成型性工艺,并对其降脂活性进行研究.方法;采用Box-Behnken响应面法,以复方降脂片提取物为主药,以脆碎度、崩解时限及溶出度为评价指标,对主药与填充剂的比例、崩解剂的用量及乙醇的浓度为影响因素,优化复方降脂片的成型性工艺.同时采用高脂血症大鼠模型评价复方降脂片的降脂活性.结果:最优成型性工艺...     

某混凝土圆筒塔结构设计

某工程主体混凝土结构采用圆形筒体结构,外筒为塔体外壁,内筒为电梯墙。文章详细介绍了该工程的结构体系、上部结构计算结果以及采取的工程构造措施,基础采用整体性好的桩筏基础。     

拟粉红锁掷孢酵母降解展青霉素的机制

展青霉素(PAT)是一类主要由曲霉属和青霉属等真菌产生的有毒次级代谢产物,主要污染水果及其制品,严重威胁着人类的健康。为了寻找一种安全高效的PAT脱毒方法,近年来采用生物法清除PAT已成为主要的研究方向。作者研究了拟粉红锁掷孢酵母(Sporidiobolus pararoseus)对PAT降解的影响及其降解机制。结果显示,S.pararoseus可以显著降低苹果伤口处PAT的积累量,体外实验发现S.pararoseus与PAT(5μg/mL)共同培养18 h,PAT可以被S.pararoseus完全降解。S.pararoseus对PAT的降解作用既不是酵母细胞壁的吸附作用,也不是细胞的吸收作用,而是细胞正常代谢下产生的胞内酶对PAT具有降解作用。本研究有助于了解S.pararoseus降解PAT的作用机制,为真菌毒素的生物降解提供了新的理论依据。