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目的评价坛子肉中氨基酸和脂肪酸的营养品质。方法运用多种方法对坛子肉中氨基酸和脂肪酸的组成及含量进行测定,并用必需氨基酸指数法(essential amino acid index method,EAAI)、氨基酸评分法(amino acid score, AAS)、化学评分法(chemical score, CS)评价坛子肉中蛋白质的营养价值。结果坛子肉中氨基酸总量为20.76%±0.21%, 8种必需氨基酸占氨基酸总量的42.60%, 4种鲜味氨基酸占氨基酸总量的36.90%,AAS和CS均表明第一限制性氨基酸为色氨酸。坛子肉中粗脂肪含量为28.15%±0.31%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的70.79%±0.31%。必需氨基酸占氨基酸总量的38.15%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为61.68%。结论坛子肉是一种具有独特风味的优质蛋白源以及具有均衡脂肪酸的高营养价值的肉制品。 相似文献
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一种基于比较器的新型片内上电复位电路的实现 总被引:1,自引:0,他引:1
随着芯片的集成度越来越高,在SOC集成电路设计中,如何实现上电复位电路的片内集成将成为保证系统芯片正常复位的关键问题.文章首先介绍了一种普遍使用的简单上电复位电路,在分析了其性能优点和缺点的基础上提出了一种新的基于比较器结构的上电复位电路.在分别对两个电路的功能和性能做出仿真后,给出数据,证明新型上电复位电路在性能及可靠性方面远远优于简单上电复位电路.两种电路均采用SMIC 0.35um CMOS工艺进行设计和仿真,其中新型上电复位电路已经嵌入在一款通用的8位微控制器芯片中,并且流片成功. 相似文献
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充分利用计算机的先进技术使工厂获得较高经济效益是当今不可少的手段。三菱公司智能计算机控制系统简称M CS系统是一个新型全自动控制系统,如图1所示。它采用了若干 相似文献
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本文结合实际检定工作,提出了温度变送器测量结果的不确定度评定方法,为校准工作提供了技术参考。 相似文献
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在立窑水泥厂成球系统中 ,入窑生料细度高 ,易扬尘 ,自流性好 ,并且随着物料水分、压力状态等不同变化较大 ,从而给计量和定量给料带来困难。生料流量控制和计量不稳 ,料水的配比就不可能稳定 ,影响成球质量和窑台时产量的考核。对于粉状物料的计量和控制 ,首先要选择合适的预给料装置 ,保证连续、均匀、稳定正常的供料是保证整个计量系统正常运行的前提条件(常常也是影响计量精度的关键因素)。在预加水成球系统中 ,生料一般先经稳流小仓(多余物料经溢流管送回生料仓) ,再经预给料装置(常用单管或双管调速喂料螺旋输送机)进一步稳流 ,… 相似文献
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比较4种不同检验方法对亚利桑那沙门氏菌检测的优缺点,采用实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)、VITEK 2全自动微生物鉴定系统、API 20E肠杆菌和其它革兰氏阴性杆菌鉴定系统和国标方法对巧克力中亚利桑那沙门氏菌进行检验。结果表明,在检验结果准确性上VITEK 2全自动微生物鉴定系统对双相亚利桑那亚种沙门氏菌鉴定准确率高达98%,而其他3种方法都不能直接鉴定出准确的菌种类型;在操作步骤和时耗上PCR最佳,其次是VITEK 2全自动微生物鉴定系统。VITEK 2全自动微生物鉴定系统操作简便,检验周期短,且更精准,因此更适合对巧克力中亚利桑那沙门氏菌的检测。 相似文献
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1在线钙铁分析仪及其生料质量控制系统 1.1 在线钙铁分析仪 全自动在线钙铁分析仪,是一种可以实现无人操作、全自动在线连续分析的仪器,与所有定时取样分析方式工作的离线仪器不同,该仪器直接安装在水泥生产线上,连续自动取样、制样并测定,连续、准确地提供生料中的 CaO、 Fe2O3含量值。国际上新出现的有在线中子活化分析仪,但价格昂贵。 图 1为在线钙铁分析仪及自动取样系统示意图。自动取样器从生产线上不断取出较大量的出磨生料样品( 100~ 150kg/h可调)。分析完了的生料,经回料设备自动回到生产料流中去。由于分析样品量大… 相似文献
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