高效酒曲和醋酸杆菌发酵珊瑚姜前后化学成分及其抑菌活性研究

利用超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱（UPLC-Q-TOF-MS/MS）、气相色谱-质谱联用（GC-MS）对珊瑚姜（Zingiber corallinum）的高效酒曲联合醋酸杆菌发酵液发酵前后的化学成分变化进行测定。结果表明,经UPLC-Q-TOF-MS/MS检测出珊瑚姜发酵液中含有已知化学成分43个,珊瑚姜水煎液中检测出46个化学成分;经GC-MS检测到酒曲联合醋酸杆菌发酵珊瑚姜的发酵液中77个成分,水煎液中73个成分,经发酵后珊瑚姜烯烃含量由发酵前45%降低至22%。珊瑚姜发酵前后的提取物对红色毛癣菌及石膏样小孢子菌的抑菌圈进行测定,结果表明,经发酵后珊瑚姜发酵液抑菌活性增加。     

抓班组安全须有“四心”

在电力检修企业中,班组作为企业安全管理的“神经末梢”,时常会存在安全监管不到位的情况。如何把班组的安全管理实实在在地抓出成效,班组长和班组成员都必须要有“四心”。     

复合天然防腐保鲜液的配制

针对延长Mozzarella干酪贮藏期这一问题,通过对霉菌、酵母菌、大肠杆菌、假单胞菌、金黄色葡萄球菌和乳酸菌抑菌圈直径的测定,初步研究了天然防腐剂纳他霉素、乳酸链球菌素和溶菌酶(1:1)、茶多酚的抑菌作用,分别得出它们对这几种微生物的最低抑菌浓度。在此基础上采用3因子二次通用旋转组合设计,以复合天然防腐保鲜液对霉菌酵母的抑菌直径和对样品干酪的感官评定值为指标,进行综合评定。优选出复合天然防腐保鲜液的最优配比为:茶多酚0.69%、纳他霉素0.0034%、乳酸链球菌素和溶菌酶0.013%。     

响应曲面法优化超声提取柏子仁油的工艺研究

在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对超声提取柏子仁油工艺中的液料比、超声温度和超声时间3因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明：最佳的工艺条件为液料比10.3mL/g,超声温度59℃和超声时间36min。经试验验证,在此条件下,得率为42.88%,与理论计算值42.56%基本一致。说明回归模型能较好地预测柏子仁油的提取得率。     

卡门培尔干酪加工工艺优化研究

对卡门培尔(Camembert)干酪加工的关键工艺进行了初步研究,确定其最佳工艺参数为:凝乳酶添加量是70μL/L,凝乳酶温度是32℃.钙离子质量浓度是7.5g/L,蛋白脂肪质量分数比为0.8.     

常波长超小角中子散射谱仪设计

为探索常波长模式的超小角中子散射（USANS）谱仪技术,在广泛调研的基础上对USANS谱仪作原理设计,用Simres、NOP程序以及解析方法,进行了单色器/分析器的切槽单晶设计,谱仪前置单色器设计,并计算了谱仪最小Q分辨。结果表明,达尔文平台宽度影响谱仪的最小Q分辨,设计选取的Si单晶几个晶面的角度分辨足可使USANS系统的最小Q分辨达10^-5量级,在单色化的中子导管后端,USANS谱仪使用垂直聚焦单色器并不明显增加样品台注量率,为简化单色器结构及其加工,建议对单色化中子后端的USANS谱仪采用非聚焦前置单色器。     

复合天然防腐保鲜液对Mozzarella干酪贮藏期的影响

采用无盐渍新工艺法制作部分脱脂Mozzarella干酪,使用复合天然防腐保鲜液（0.69%茶多酚+0.013%Nisin和溶菌酶（1∶1）+0.0043%那他霉素）对成熟干酪样品进行浸泡处理,并在4℃冷藏,通过每间隔7d测定干酪不同贮藏时间的水分含量、pH、滴定酸度、可溶性氮含量（SN）、SDS-凝胶电泳、未融化干酪质构特性、融化干酪功能特性、微生物指标和感官评定等一系列指标的变化,评定复合天然防腐保鲜液对Mozzarella干酪贮藏效果的影响。实验结果表明:浸泡处理组4℃冷藏49d时的贮藏效果与对照组28d时相当,复合天然防腐保鲜液的使用可有效延长Mozzarella干酪的贮藏期。      

小流量工况泵阀耦合系统失稳机理研究EI北大核心CSCD

在实际应用中,当泵阀耦合系统在小流量偏工况下运行时,系统容易发生流动失稳,并伴有剧烈的结构振动,严重时会影响系统的可靠性。该研究基于动网格和滑移网格技术,对泵阀耦合系统在小流量工况下的非稳态流致激励特性进行了数值模拟,并进行了试验验证。结果表明:由于离心泵导叶区域的周期性堵塞,流场内部出现低频压力脉动;离心泵的出口压力波动直接影响阀瓣所受流体力,导致弹簧止回阀发生颤振现象;在阀瓣运动过程中,阀杆处的节流作用是引起泵阀耦合系统流量脉动的主要原因。综上分析表明,离心泵和弹簧止回阀之间存在强烈的耦合作用,该研究可为泵阀系统耦合设计与优化提供理论指导。     

草木染的艺术特征及在现代汉服中的创新应用

传统草木染色工艺是非遗民间工艺，具有较高的文化与社会价值。在可持续发展低碳环保战略背景下，充分挖掘草木染的艺术特征并应用于现代传统服饰设计。通过文献法、调查法、实验法等研究方法，阐述草木染的文化意蕴、审美内涵、情感回归等传统文化表达，并深入研究草木染的工艺、色彩、材质、功能，创新草木染工艺实验设计，把草木染的艺术特色充分体现在现代汉服的创新应用中。结果表明：草木染色工艺需要体现新时代的艺术价值；传承与创新工艺设计、色彩设计、纹样设计、功能设计，有助于传统草木染色工艺在现代汉服中的创新设计与应用。     

珠江流域粤剧服饰手工艺的审美特征与传承策略

在珠江文化的大背景下，珠江流域形成了历史悠久、风格独特的水系文化，由此产生了粤剧戏服。绚丽华美的手工技艺、浓郁的岭南风情使其成为珠江流域服饰中重要的艺术符号与文化基因。然而，在现代快节奏的生活之下，珠江流域的服饰文化正在逐渐消失，粤剧戏服中的传统手工艺也处于濒危状态。总结了珠江文化下服饰手工技艺的审美特征，提出了粤剧戏服在传承过程中可采用的3个策略，为珠江文化及粤剧戏服手工技艺的传承提供思路与参考。