明胶中的氨基酸组分

<正> 一、前言在照相过程中,明胶中某些氨基酸起着重要的作用。胱氨酸作为明胶工业的原料中的不纯物,几乎不可能在明胶生产的清净工段中全部除去。在早期的明胶中,Sheppard、Leach和Maron就曾检测到。在任何条件下,直至今日胱氨酸仍被认为是物理成熟时的非核酸抑制剂。按照Moll的意见,胱氨酸的量远远小于50ppm即可抑制晶体的生长。另一个含硫氨基酸——蛋氨酸可促进明胶分子与银离子的结合。它在明胶中的含量与金值相关(金值是一个表示胶体保护作用的数值,金值越小,表明某个胶体的保护作用越大。——译注)。本报告测定了IAG照相明胶的氨基酸。特别注意到胱氨酸和蛋氨酸的测定。二、氨基酸组分作者采用Stein和Moore的方法测定氨基     

新鲜果蔬气调保鲜包装

新鲜果蔬气调保鲜包装（MAP）是由果蔬呼吸作用、塑料膜透气性、大气环境之间的相互作用建立包装内气调。它可以由果蔬呼吸的耗氧来建立,亦可充入所要求混合气体建立。影响果蔬气调保鲜效果的因素是果蔬的品种、塑料膜透气性能和包装内温度、相对湿度和气体成分。呼吸速度测定方法有气流式和封闭式二种。     

基于HRP视角下医院固定资产全生命周期管理系统研究

为了帮助医院更好地规划固定资产,搞好固定资产全生命周期全面管理,减少资源浪费,节约医疗资本,以此促进医院可持续化发展,本文提出构建固定资产全生命周期管理系统.该系统立足于HRP(Hospital Resource Planning医院资源规划)基础上,运用预算等专门管理系统,采用集成平台接口进行对接,然后与EAS(El...     

食品原料真空快速解冻的研究

食品原料真空解冻是一种快速解冻方法,可以获得比一般自然解冻(空气或水中解冻)质量高的原料。本文介绍真空解冻的原理和国外真空解冻设备的结构。通过对鱼、肉类块状冻结原料的真空解冻实验,了解其解冻过程的特点、效率、失重和质量。并以传热学的理论分析食品原料在真空解冻过程中热传导的特点。初步确定了应用真空解冻法对我国鱼、肉类块状冻结原料进行解冻的条件和工况,并为设计这种快速解冻设备取得理论依据。     

气体比例混合装置的研究

气体比例混合设备是食品气调包装的重要技术设备。本文介绍压力法气体比例混合的原理和用微机与压力传感器控制的ＧＭ—Ｉ型气体比例混合装置。气体比例混合的精度是影响食品气调包装效果的重要因素，奥氏气体分析器可较精确检测所设计的气体比例混合装置的配气精度。     

新鲜番茄主动气调包装研究

本文研究了在低温、低氧条件下番茄的呼吸速率、塑料薄膜透气率等,采用动态平衡模型方程,提供了一套番茄主动气调包装的设计方案,如包装量的确定、包装材料及尺寸的选择等。     

胶原蛋白产品介绍

<正> 本刊一九八八年第二期上,对日本新田明胶公司的食品材料企业部作了介绍。在该文中提到了三种以胶原蛋白为主的产品,即塞布龙、塞拉米托及CP。根据有关资料,现将这三种产品的工艺、性能等作一简介。一、塞布龙这是一种以猪皮为原料的胶原蛋白产品。其生产工艺为新鲜猪皮(真皮),经水洗后加热水部分水解(溶解),未溶部分再     

掘进工作面瓦斯涌出及其防治技术浅析

该文总结了国内外掘进工作面瓦斯涌出防治机理、现状及掘进巷道煤与瓦斯突出机理,对矿井生产过程中掘进巷道存在的问题进行了总结、归纳,针对瓦斯在掘进巷道涌出的综合治理技术进行了分析和探讨,为矿井制定生产规划、合理安排组织生产、减少瓦斯事故、保证矿井安全生产提供参考;在安全管理方面提出有针对性地加强瓦斯检查及其它措施。     

特厚煤层开采主亚关键层活动特征及其对覆岩移动的控制规律研究

主亚关键层的活动特征及其对覆岩移动的控制规律是研究特厚煤层开采顶板控制的主要依据。本文依据老三沟井田地质条件和赋存状况,通过物理相似模拟试验的方法,分析研究准格尔中部矿区老三沟井田煤层开采中主亚关键层活动特征及其对覆岩移动的控制作用。研究表明,基本顶(亚关键层)初次来压步距在45m左右,周期来压步距在15～20m之间;当工作面向前推进约130m,主关键层弯曲下沉量增大,且在两端发育纵向裂纹,而采空区中部覆岩压实,裂隙逐步闭合;由于关键层位结构的存在,使得开采过程中覆岩的大范围剧烈活动降低了对工作面的影响。     

日本照相明胶试验方法评述

<正> 日本照相明胶的试验方法,简称PAGI法,这是根据英文Photographic and GelatinIndustry的字首缩写而成,意思是适用于感光及明胶工业。据了解,我国照相明胶的标准及试验方法准备进行修改及重新审定。为了给制订新的标准提供参考,促进我国照相明胶质量及标准的提高,现将PAGI法简介一下,并提出某些个人不成熟的看法,以求教于专家及同行们的指正,共同为发展我国照相明胶工业而努力。一、PAGI法的制订及修订过程早在1952年,日本四家照相明胶生产厂