带皮香蕉酿制香蕉果酒的研究

对带皮香芽蕉酿造果酒的工艺进行初步探讨,结果表明：成熟度5级的香蕉单宁含量较低、总糖含量较高,从收得率和果酒风味的角度考虑适合酿造果酒;全果香蕉果浆酶解试验表明酶解时间2.5 h、酶解温度50℃、果胶酶X和纤维素酶用量分别为110 mg/L和600 mg/L时香蕉汁收得率最高,可达68.23%,较同条件下果肉酶解的香蕉汁收得率高2.62%;全果香蕉发酵试验表明酵母接种量0.023%,初始糖度21 g/100 mL,发酵温度23℃时所酿果酒的风味最佳,感官品评得分高达85.6分。     

布达拉宫建筑初探

主要从布达拉宫的建筑概况入手,阐述了布达拉宫主要的两个建筑特点：一是建筑与环境融为一体;另一个是布达拉宫建筑的艺术特征,对于藏族建筑艺术与文化的研究具有一定指导作用。     

金刚砂耐磨混凝土地面施工质量控制

以某校内实训基地金刚砂耐磨混凝土地面施工为例,介绍了金刚砂耐磨混凝土地面的施工工艺以及裂缝、平整度和光洁度等质量控制难点。对各施工阶段的质量管理措施进行了详细探讨,提出了各阶段的操作要点及应该注意的问题,并对组织管理和成品保护提出了要求。可供同类地面施工进行参考。