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82.
以黑小麦麦麸、黑小麦粉为主要原料,制备低升糖指数(GI)黑小麦粗粮馒头。基于模糊数学感官评价方法,考察了黑小麦麦麸、抗性淀粉及谷朊粉等原料添加量对黑小麦粗粮馒头品质的影响,并利用正交试验优化了其配方。结果表明:低升糖黑小麦粗粮馒头最优配方为以混合粉总质量为基准,黑小麦粉添加量57.5%、黑小麦麦麸添加量20%、谷朊粉添加量12%、抗性淀粉添加量8%、泡打粉添加量2%、酵母添加量0.5%,在此条件下制备的黑小麦粗粮馒头具有较好的口感、最大的比体积及较大的高径比,感官评分为88.44,估计升糖指数(eGI)为54.66。低GI黑小麦粗粮馒头的膳食纤维含量为黑小麦粉馒头的3.69倍,且具有更高的蛋白质含量。 相似文献
83.
84.
脱氧果糖嗪在卷烟中的增香作用 总被引:1,自引:1,他引:1
为了解脱氧果糖嗪(DOF)的加香效果和使用剂量.对其在烤烟、烤烟叶组、白肋烟叶组、市售低焦油烤烟型卷烟和混合型卷烟、通风滤嘴和加长滤嘴低焦油烤烟型卷烟中的加香效果进行了感官评价,并采用GC/MS法分析了DOF在300、600、900 ℃下的热裂解产物及添加DOF卷烟主流烟气中的碱性香味成分.结果显示:对烤烟和烤烟叶组,DOF在丰富烟香浓度,改善细腻柔和程度方面有作用,适宜用量20μg/g;对白肋烟叶组,DOF在改善烟气细腻柔和程度,增强凝聚性方面作用较为明显,适宜用量50-100μg/g;市售低焦油烤烟型卷烟(盒标焦油8 me,/支)和混合型卷烟(盒标焦油10 mg/支)中加入DOF,其香气、谐调、刺激性和余味方面均有所改善;通风滤嘴和加长滤嘴低焦油卷烟中添加DOF,香气量、回甜感和余味方面均有明显改善,干燥程度等方面也有不同程度的改善;DOF的增香机理是,燃吸过程中DOF发生热裂解,释放出大量吡嗪类、吡啶类等小分子重要香味化合物,从而起到增进香气改善吸味的作用. 相似文献
85.
电子商务实验教学体系应该基于实验教学的基本目的,结合课程体系与人才培养定位,沿着商务、技术与创业的路线,设计基础性、发展性和综合性的三个实验层次,并通过一个由专业实验中心、因特网以及校园网资源等所构成的开放式综合实验平台加以实现。培养战略创新型人才是创业模拟实训的重要目标,为此商业创意与创业计划应该从低年级开始,对有潜力的创业团队,指定专业老师指导,增设有针对性的课程与实验教学,实施导师制的培养方式。 相似文献
86.
本文以Willstarter和Schudel的醛糖测定方法(亦即碘量法)为依据,从乳糖水解反应的本质出发,提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水解率的新方法。实验测定结果表明,该方法使用方便和操作简单以及快捷准确等特点,完全可以代替文献资料中所介绍的测定方法来进行低乳糖牛奶生产的常规检测。 相似文献
87.
为了正确检测人脸区域、提高驾驶室内光照不足情况下人脸检测与定位方法的准确性和实时性,采用了肤色聚类的人脸检测方法,利用肤色聚类性将彩色图像分割成皮肤区和非皮肤区。同时,提出一种基于多尺度Retinex算法的改进算法,其能够在人脸检测之前对图像进行光照补偿处理。将改进后的算法应用到新建立的人脸图像库中进行仿真实验,并与传统的肤色聚类人脸检测方法进行对比,其正确率提高了4.7%。实验结果表明:改进后的肤色聚类人脸检测算法可实现对不同光照变化和旋转角度的人脸进行检测,且具有很强的实用价值。 相似文献
88.
CAD与PDM集成技术的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
一、问题的提出 对于计算机上产生的大量的电子文档,多数企业只是利用共享目录结构对电子文档进行简单的管理,由于依然沿袭传统的基于纸介质的管理模式,导致设计周转长,效率低下,严重影响了产品的研制进度。由于设计处于企业生产的上游,产生数据是企业的源头信息,因此CAD与后续管理信息系统的集成具有特别重要的意义。只有实现了集成,才能形成连续的信息流,进一步提高CAD的应用效益,才能从整体上提高企业的运营效率。 相似文献
89.
文章利用设备综合工程学的原理,并结合邮运生产的实际情况,介绍了基于C/S结构的邮政运输车辆调度及管理系统的开发方法与技术。探讨了运输企业技术管理中的几个重点和难点,并结合企业实际提出了有效的解决方法,对运输企业和车辆的现代化管理作出了有益的尝试。 相似文献
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