慎选开发模型

企业CIO在带领IT团队进行独立软件开发或与软件厂商合作开发，甚至在购买商品化软件后进行二次开发时，都应制定合理的软件开发模型。     

新世纪美食新料的画廊

面对中国现代农业科技陈列馆中的太空番茄和基因猪等,业内人士指出,农业高新技术的应用,将改写饭店、餐厅美食原料谱——     

让更多的厨师选用新原料

近日，农业部在北京全国农业展览馆举办了国际农业博览会。在此次展会上，最引人注目的就是绿色食品。人们的饮食习惯随着生活质量的提高发生了很大改变，人们不仅要求吃饱、吃好，还要吃得营养、健康、安全。商家正是充分认识到这一点，绿色食品、保健食品占展销区的60%以上。御绿集团下属企业黑龙江御绿米业有限公司的工作人员指着展台上的一袋袋绿色大米介绍说，他们开发的御绿大米有珍珠米、龙粳香米、贵人米、家家乐等多个品种。同时公司还开发了精制米、面粉、方便粥、挂面等10多种绿色食品，已有10种产品经中国绿色食品发展中心认证…     

建筑节能施工技术研究

本文主要是以建筑节能施工为研究对象,探讨了基于节能理念的建筑夹层结构的施工方法的改进措施。主要是探讨了传统的施工方法,而后分析了改进后的施工工艺流程及注意事项。     

IT服务用“标准”说话——GDS助交通银行数据中心率先通过ISO 20000 IT服务管理体系认证

如何确定企业内部的IT服务质量和服务价值?如何制定、规范IT服务流程?如何界定IT服务责任?如何制订、执行统一的IT服务标准?这一道道困扰交通银行数据中心副总经理高军以及他的同事们的难题终于在2007年11月有了"答案"。     

北京餐饮业油烟排放今年要达标

为净化北京市空气质量，改善居民生活环境，确保2008年奥运会一流承办水平，北京市政府决定加快餐饮业油烟治理进度，实现到2003年底全市所有餐饮企业都依法安装油烟净化处理设备，使北京餐饮业油烟排放达到规定标准。近年来，北京市的餐饮业发展非常迅速，极大方便了群众生活，但同时也给本市居民居住环境造成了严重污染。据了解，每年餐饮业油烟排放颗粒物大约有3千吨，是影响北京大气质量的重要污染源之一。目前，北京城八区共有餐饮企业3万多家，其中只有10%左右安装了油烟净化处理装置，一些没有安装油烟净化装置的餐饮企业油烟排放噪…     

北京国际艺苑皇冠饭店行政总厨史汉麟说：厨艺重要，管理更重要

史汉麟从北京外事学校毕业后,先到北京饭店做西餐,后又转到贵宾楼饭店,1988年到国贸饭店做领班、主管,再到海逸大酒店做厨师长,现在在北京国际艺苑皇冠饭店做行政总厨。与很多行政总厨一样,他走的是非常标准的道路,即从厨师到行政总厨。那么,他是如何理解和看待行政总厨的呢?9月6日,记者就此采访了他。记:您作为皇冠饭店的行政总厨,对哪些菜进行了改良和创新?史:我们主要是对西餐进行了本土化改革。通过调研,我们发现,顾客对正宗的意式、法式、德式等西餐不是完全适应,我们就做了相应的调整,力求本土化。在西式菜肴中加入了亚洲原料,以适…     

饮食文化与经营管理并重——北京烤肉宛的经营策略

烤肉宛是一家享誉京城的清真老字号饭庄,清代康熙年间创办,距今已有300多年历史。因以经营烤肉为主,早期经营者又为宛姓,故名“烤肉宛”。作为一家清真老字号饭庄,他们怎样来传播自己的饮食文化？他们又将如何经营和发展？9月18日,记者就此采访了烤肉宛饭庄经理韩香臣。记：作为一家有名的清真烤肉饭庄,贵店的新特色是什么？韩：烤肉宛原以经营烤牛肉为主,其用料、做工和烤制十分讲究,顾客普遍反映烤出的肉肥而不腻,瘦而不柴,有赛豆腐之称。上百年间,虽经主厨多变,但口碑一致。现今烤肉宛不仅保持着传统烤肉的切配和烤制,经营…     

餐饮营销要有度

打折、返券、降价、推出各种创新菜肴、刊登广告、举办歌舞表演等等．现在餐饮企业营销方式越来越多样，餐饮企业经营者无时无刻币在为招揽更多顾客而努力，尤其三四月餐饮经营淡季，老板们更是绞尽脑汁想新点子，想把企业搞活。但是不见得每一种求新求刺激的点子都能赢得百姓的认可，本想借媒体炒作，却被媒体不断曝光的“36.6万元一桌满汉全席”就导致了满汉全席西安分店的拍卖。