应用TQC方法稳定成曲质量提高酱油质量及出品率

应用ＴＱＣ方法稳定成曲质量提高酱油质量及出品率朱绍华（昆明市拓东酱菜厂６５００１１）０前言酱油是人们生活中不可替代的一种调味品，其营养丰富，集色香味为一体，在中国几千年的饮食文化中得到沿续和发展。酱油生产是以微生物学、酶工程、食品工艺学、发酵工艺学、...     

文昌油田深水管道安装技术

通过介绍文昌 13- 1/ 13- 2平台间海底管道安装的关键过程 ,提出深水海管的安装技术 ,为以后类似工程提供借鉴     

露天爆破微差起爆系统的选择

要了解微差爆破,须了解炮孔内炸药爆炸后岩石的破碎过程。当孔内炸药起爆时,其周围的岩石呈三个阶段破碎。第一阶段为挤压阶段。冲击波或应力波     

基于GC-MS/MS法测定鱼肉中二噁英和二噁英类多氯联苯

建立基于GC-MS/MS方法,采用稳定性同位素稀释法测定鱼肉中二噁英及二噁英类多氯联苯。样品经快速溶剂萃取仪提取3次,以酸化硅胶除脂,经多层硅胶柱、碱性氧化铝柱和活性炭柱净化,分别收集含PCDD/Fs和DL-PCBs组分,经浓缩复溶后供GC-MS/MS测定。结果表明:在净化步骤中,PCDD/Fs和DL-PCBs受洗脱液的体积以及收集步骤的影响较大,分开收集PCDD/Fs和DL-PCBs,先对PCDD/Fs的收集液进行测定,然后将其和DL-PCBs的收集液合并完成DL-PCBs的测定,从而对DL-PCBs进行准确定量。采用鱼肉为样品基质时,该方法PCDD/Fs和DL-PCBs的内标回收率为63.3%～106.8%,RSD为0.4%～9.6%;目标物的回收率为93.6%～114.5%,RSD为0.9%～9.2%,方法线性和检出限达到国家标准GB 5009.205的要求,适用于鱼肉样品中PCDD/Fs和DL-PCBs的测定。     

食品包装材料中丙烯酰胺在大鼠肝微粒和S9中的体外代谢研究

目的研究食品包装材料中丙烯酰胺(acrylamide)的体外代谢情况,并确证其代谢产物。方法采用肝微粒体及肝S9体外温孵法,优化代谢条件,对丙烯酰胺进行了体外代谢研究,并用液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)检测并确证丙烯酰胺的代谢物。结果通过检测结果发现,丙烯酰胺分别在肝S9和肝微粒体作用下发生显著的代谢反应,其代谢产物之一为环氧丙酰胺。结论丙烯酰胺能通过代谢转化成毒性更强的环氧丙酰胺,因此,监控食品、饮水和周围环境中的丙烯酰胺的含量对于维护人们的健康具有重要的意义。     

微波条件下PVC食品保鲜膜中DNBP在水基模拟物中的迁移行为研究

以气相色谱-质谱联用技术为分析手段,研究了在微波条件下PVC食品保鲜膜中DNBP在3种水基食品模拟物中的迁移规律。实验结果表明,DNBP的迁移量随微波功率、加热时间和加热温度的增加而增大,并与食品模拟物的种类有关;当加热温度和加热时间相同时,微波加热条件下DNBP在3种食品模拟物中的迁移量均高于常规加热方式。     

21世纪绿色再制造工程及进展

绿色再制造工程是对废旧产品进行修复和改造的一系列技术措施和工程活动的总称，是一个资源环境与经济效益巨大、符合可持续发展要求的技术领域和新兴产业。论述了作为一个在形成中的绿色再创造工程学科的内涵、组成及作用。     

高速电弧喷涂飞行粒子形态及其分布的研究

采用脉冲激光光屏法对电弧喷涂过程中飞行的粒子场进行了测量，得到离喷枪出口不同距离的粒子形态及分布。研究粒子从喷枪喷出后，在300mm的飞行过程中的尺寸变化及粒子形状的演变进程，发现粒子形状持续变化，尺寸不断减小。