我国食品理化检验标准体系的发展趋势分析

GB/T5009体系是我国最重要的食品理化检验标准体系之一,历经多年的发展,现已日趋成熟。本文对现有的GB/T5009体系从组成、发展、特点及存在的问题进行了分析归纳,对未来食品理化检验标准体系的发展趋势进行了较为系统的总结。     

香椿冷藏期间酚类物质及相关酶活性的变化

新鲜香椿挑选整理后于0℃下贮藏。贮藏期间定期测定香椿中总酚(TP)和游离酚(FP)的含量、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性。结果表明香椿总酚中以结合酚为主,只有约1/3左右是FP;贮藏的3～6dTP含量稍有增加,以后保持稳定,后期有下降且速度较快;结合酚(BP)的变化趋势与TP相似;而FP含量贮藏前期有一定增加,后期基本保持稳定。PPO和POD的活性贮藏期间均缓慢增加,在贮期结束时大幅度上升。     

鮟鱇鱼骨多糖对去卵巢肥胖大鼠血脂的作用

目的:研究鮟鱇鱼骨多糖对去卵巢大鼠骨质疏松的作用,以确定鮟鱇鱼加工下脚料的使用价值,为进一步利用这一资源奠定基础。方法:通过切除大鼠双侧卵巢,建立去卵巢肥胖的动物模型;灌胃鮟鱇鱼骨多糖后处死大鼠,检测大鼠体重及脏器系数的变化情况,测定血清总胆固醇,甘油三酯,高密度脂蛋白,低密度脂蛋白的水平。结果:各给药组大鼠体重增长缓慢。总胆固醇,甘油三酯,低密度脂蛋白及动脉硬化指数手术组明显高于假手术组,鱼骨多糖组明显低于模型组。高密度脂蛋白和抗动脉硬化指数手术组显著低于假手术组,鱼骨多糖组显著高于模型组。各给药组大鼠肝脏、脂肪系数在不同程度上均低于模型组。结论:鮟鱇鱼骨多糖能明显抑制去卵巢大鼠体重的增加,降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,增加高密度脂蛋白,是一种很好的保健材料。     

高效液相色谱法测定壳寡糖的含量

探讨高效液相色谱(HPLC)法在壳寡糖含量测定中的应用.选用Shodex Asahipak NH2P-50 4E色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)测定壳寡糖样品中2～6个聚合度壳寡糖的含量.检测器为示差折光检测器,流动相V(乙腈):V(水)=75:25,流速1.2 mL/min,柱温30℃.液相检测壳寡糖的回收率为96.9％～98.2％,相对标准偏差为0.1％～1.0％.结果表明:该定量分析方法可快速、高效地测定壳寡糖样品中2～6个聚合度壳寡糖的含量.     

聚丙烯酸盐水凝胶的制备

以丙烯酸镁和丙烯酸钙为单体,乙二醇二丙烯酸酯为交联剂制备了聚丙烯酸盐水凝胶,对其结构、形态和溶胀性能进行了研究.实验表明:聚丙烯酸盐水凝胶具有相互连通的孔洞结构;交联剂的用量是影响水凝胶溶胀速率和溶胀度的一个重要因素,当交联剂用量较低时,水凝胶显示出较快的溶胀速率和较大的溶胀度;聚丙烯酸盐水凝胶具有明显的温度敏感性和pH敏感性.     

柱层析法分离纯化辅酶 Q10研究

以花生芽为试验材料,采用丙酮研磨法提取辅酶 Q10,对提取物用薄层层析和柱层析色谱法进行纯化研究.实验结果表明:在石油醚/乙醚(6/1,v / v)中展开后碘蒸气显色,可得到5个清晰的黄色斑点.硅胶柱层析分离条件:0.5mL样量上10mm×600mm 层析柱(硅胶60~100目),流动相为石油醚/乙醚(6/1,v / v),流速2.0 mL /min,收集36~50min洗脱液.分离出的辅酶 Q10纯度平均为92.96%.     

基于MDP的无线传感网络Sybil攻击检测方法研究

为了提高无线传感网络中对Sybil攻击的检测精准度,提出基于MDP的无线传感网络Sybil攻击检测方法。采用近似梯度下降算法结合小波去噪法对无线传感网络信号展开去噪处理,进而利用马尔科夫决策过程(MDP)表示去噪后的无线传感网络信号,并对其展开跟踪,通过RSSI算法对Sybil攻击展开定位,实现无线传感网络中Sybil攻击检测。实验结果表明,所提方法的检测率为99.9%,误检率为0.06%,检测时间为0.4 s,该方法的检测率高、误检率低、检测效率高,可有效提高无线传感网络中对Sybil攻击的检测精准度。     

Surfer Automation技术在气象业务软件中的应用研究

针对当前气象业务应用软件存在绘制局部等值线图编程复杂、操作繁琐、地形边缘不精细、要素显示不直观等不利于天气分析的弱点,以军队格点报为例,介绍了基于Surfer Automation技术绘制军队格点报等值线图的方法,实现了局部精细绘制等值线图和动态显示站点气象要素值的功能,降低了编程复杂度,并将该技术应用于业务应用软件中。     

板栗加工副产物抑菌作用的研究进展

板栗加工过程易产生诸如板栗壳、板栗花、板栗总苞、板栗 次果及次品等副产物,大量资源常被当作废弃物丢弃,未得到有效利用, 开发的产品较少,造成资源浪费。近年来,有关板栗加工副产物的研究得 到关注,板栗中存在的多种天然活性成分相继被报道,其中具有抑菌作用 的成分占比较高。因此,该研究综述了板栗加工副产物含有的抑菌成分 及其作用机理,以期为板栗加工副产物在抑菌材料方面的应用提供一定 的参考。