美食就是内需

从华尔街吹来的阵阵冷风，已经让国内大多企业感觉到了寒意，餐饮企业也不例外。 去年下半年以来，深圳餐饮行业已有5％的酒店关门歇业，股市不景气以及全球金融危机是主要原因。在重庆，原定于2008年上市的很多餐饮企业，因为风投机构投资热情的下降，上市计划被迫搁浅。在香港，已经有多家已经结业的酒店员工到香港劳工处登记，     

匡国华：京苏菜大腕的文化苦旅

1998年之前，匡国华在中石化党校教马列主义，生活按部就班，波澜不惊，对餐饮行业没有任何经验，也从来没有想过今后要与之结缘。那个时候，他与“金陵厨王”胡长龄是邻居，经常跑到胡老家去串门，听胡大师讲京苏菜的传奇，一来二去，匡国华就对京苏菜产生了深刻的印象和浓厚的兴趣，心中更是萌发了要将京苏菜的旗帜重振辉煌的信念，没想到这条路一走便是20多年。     

变系数中立型时滞方程的周期解

通过Fourier级数方法,得到时滞微分方程连续可微周期解存在的充要条件,同时为如何找周期提供了一个公式。     

根植传统——关于传统餐饮的4个问号

在本刊2007年第4期的“餐饮热点”《传统之痒》中,曾经表述过类似的观点：无论是诗歌、相声、习俗,还是首饰、服装、皮具,都在有意无意地向传统致敬,而作为服务行业重要组成部分的餐饮业,在我们追求完菜肴目味之新、之异、之奇、之怪之后,用传统最质朴的做法做出的菜肴成为我们新的追求。     

坚硬的白菜——“泡菜危机”的启示

泡菜,这种韩国人餐桌上司空见惯、必不可少的食品,近些日子却令韩国人头疼、闹心。随着白菜、萝卜价格疯涨,一场＂泡菜危机＂让不少韩国家庭吃饭不香,更令一些人因偷白菜蹲班房。     

双极性材料在有机太阳能电池领域的应用

双极性材料以其低能隙、宽吸收、高电子传导率和较高稳定性的优势成为增强有机太阳能电池性能的优良材料。研究显示,双极性材料不但能够作为有机光伏器件中的给体材料和受体材料,还能作为辅助添加剂来增加电池的能量转化效率。     

带电跨越220kV及以下电力线路施工技术

在电力工程供电线路中,带电跨越220kV输电线路是非常重要的,其施工的质量会直接给整个电力系统造成重要的影响。由此我们也能够发现,电力线路施工技术在电力工程中的重要性。现在,我国发展的速度非常的快,对电网建设的要求也在不断的增加。但是在进行送电线路施工的时候,遇到带电跨域电力线的情况还是比较普遍的,怎样更好的解决带电跨越电力线的问题是非常重要的。本文主要对带电跨越220kV以及其一下的电力施工技术进行了一定的分析。     

编织-嵌槽型金属橡胶的压缩性能研究

编织-嵌槽型金属橡胶是一种新型弹性阻尼材料。为了研究该种材料的压缩性能,对其进行了压缩试验,并从细观角度对试验结果进行了分析。提取了结构单元模型,建立了构件的本构关系模型,并通过计算结果与试验数据的比较对本构关系模型进行了验证。结果表明:编织-嵌槽型金属橡胶构件的压缩变形分为线性阶段和硬化阶段两个特征阶段;金属丝之间的摩擦系数、线圈的几何参数等因素都会对编织-嵌槽型金属橡胶构件的刚度产生影响;建立的本构关系模型可以较好地描述材料的载荷-位移关系。