速冻脆皮肠加工工艺研究

以速冻脆皮肠加工工艺作为研究对象,在产品感官质量评价标准下,进行了单因素试验,研究鸡胸肉添加量,以及工艺中干燥时间对脆皮肠脆度的影响.通过正交实验,确定了最佳的配比及工艺标准.试验结果表明,鸡胸肉添加量为35kg,干燥60℃、30min,烟熏65℃、20min,蒸煮82℃、30min.在此条件下的脆皮肠,香气纯正、口感...     

一种粗铣刀周齿分屑槽的数控磨削工艺算法

针对粗铣刀分屑槽形状的磨削工艺，对粗铣刀周齿分屑槽结构参数进行了定义，建立了加工坐标系及切深引导曲线方程；借助运动学理论，提出了砂轮磨削姿态和砂轮磨削轨迹的计算方法；在VC++环境开发了一套算法模块，并对其进行了仿真验证及与Numroto磨削软件的仿真结果对比。结果表明，该轨迹算法能够较好的实现预期效果，具有较好的刀具结构扩展性和加工精度。