乐清牡蛎

牡蛎,又称“蚝“,贝类的一种.是一种营养价值很高的海产品,其肉质极鲜嫩,味道鲜美,易于消化吸收,可烹制成上乘佳肴,颇受消费者欢迎.     

重阳佳节品名糕

农历九月初九，为我国传统的重阳节，民间素有吃糕的习俗，因“糕”与“高”谐音，寓意步步高升，图个吉利，各地风味名糕众多，略辑一二：     

丰富多彩的中秋食俗

八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。家家都要置办佳肴美酒，怀着丰收的喜悦，欢度佳节，从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。     

青青芽菜美

说起芽菜,人们往往只知道豆芽菜。其实,只是利用农作物种子、根茎、枝条等繁殖材料,培育出可供食用的幼嫩芽苗、芽球、嫩芽、嫩茎等,均可称为芽菜。 芽菜最大的特点就是直接以处于正常生长状态的活体形式进行销售,而且采用的是立体、无土、半封闭栽培方式,产品无污染,生长时不施化肥、农药,是一种纯净自然的绿色食品和十分安全的无公害     

风味各异的地方名饼

北京茯苓夹饼 北京的茯苓夹饼是一种滋补性的小食品。因为慈禧爱吃,所以身价百倍。凡是到北京的外地人,大都要到王府井的东风市场买几盒带回去,馈赠亲友。茯苓夹饼是以茯苓霜和白面做成薄饼,中间加蜜饯松果碎仁,其形如满月,白如雪,薄如纸,珍美甘香,风味独特。 吉林熏肉大饼 大饼用的猪油是煮肉后的汤油(经过提炼)。饼呈金黄色,圆形整齐,火候均匀,外焦里软,焦而不硬,软而不粘,层次分明(7～8层),味道咸香,带有汤料味。吃大饼带熏肉、葱丝、甜     

名人与野菜

伴随着“绿色天然”饮食理念的盛行，野菜越来越受到现代人的青睐。其实．古往今来，有很多名人对野菜情有独钟．百吃不厌。 以野菜为三餐食品的名人，首推商朝的伯夷、叔齐。《史记·伯夷列传》载，周武王灭商后，伯夷、叔齐因不食周粟，避于首阳山采薇（野菜）而食。     

元宵佳节食俗多

在我国传统的民间节日里,多有相应的节日食品相伴,如清明节吃清明团,端午吃粽子,中秋食月饼,重阳品糕等。元宵佳节除了观灯游艺之外,食俗也令人十分神往。油锤元宵节的食品出现于唐宋时的有油锤,宋代《岁时杂记》中说:“上元节食焦锤最盛且久。”说明油锤为宋代的汴中(今河南开     

名人与野菜

野菜以其特有的风味，越来越多地走上人们的餐桌．吃惯了大鱼大肉的人们，转过来耍换换口味。尤其是在推行“绿色食品”的影响下，吃着没有农药污染的野菜放心，而且还有保健功效，对身体健康有利。其实，古往今来，有不少名人对野菜也情有独钟，百吃不厌。     

别具一格的民族风味食品

我国少数民族的风味食品,历史悠久,丰富多彩,风情独趣。这里介绍几个民族别具一格的风味食品,供君有机会到少数民族的聚居地时尝一尝。壮族的五色饭这是三月三的风味食品。五色是红、黄、黑、紫、白。其做法是:大红用旱稔米果泡水而得,黄色用香饭花或姜黄煮水而得,黑色用枫叶、枫皮切