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31.
超高压处理对南美白对虾多酚氧化酶活性和品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以南美白对虾为研究对象,以菌落总数、多酚氧化酶活性、损失率、质构(硬度、弹性)和虾青素含量作为评价指标,研究超高压处理对其品质的影响。结果表明,随着超高压压力和保压时间的增加,超高压对于微生物和多酚氧化酶活性的钝化效果逐渐增大,超过350 MPa/10 min超高压处理能有效钝化多酚氧化酶活性,但超高压对微生物的灭活效果较差, 550 MPa/20 min超高压处理不能完全灭活微生物;超高压处理后对虾的失重率较低(3.5%);超高压处理后对虾硬度增加,弹性降低,虾青素含量增加。超高压处理后的对虾更适合冷冻保藏。 相似文献
32.
对山楂中总三萜酸含量和提取工艺进行研究,以齐墩果酸和熊果酸总得率为响应值,考查了乙醇体积分数、液固比、压力和保压时间对山楂总三萜酸得率的影响。结果表明,几个考查因素对山楂三萜酸得率影响的顺序为:乙醇体积分数压力保压时间液固比;方差分析结果表明,乙醇体积分数和压力对三萜酸得率有极显著影响(p0.01),保压时间对三萜酸得率有显著影响(p0.05),乙醇体积分数、压力和保压时间的二次项对三萜酸得率有极显著影响(p0.01),并且超高压压力和保压时间之间存在交互作用(p0.05);确定超高压提取山楂三萜酸的最佳工艺参数为:乙醇体积分数73%,液固比33m L/g,压力383MPa,保压时间为11min,在优化工艺条件下超高压提取山楂三萜酸,其得率为2.81mg/g,与预测值相符。 相似文献
33.
34.
建立了中国对虾虾青素液相色谱检测方法,采用Develosil C30色谱柱为分析柱,甲醇∶乙腈(80∶20,v/v)为流动相,采用二极管阵列检测器(DAD)分析,外标法定量,同时对虾头和虾壳虾青素的超声波提取工艺进行了优化研究。结果表明,中国对虾虾青素主要是以游离形式存在,虾青素在1~32μg/m L范围内线性良好,相关系数为0.9993。通过响应面试验对超声波提取虾青素的工艺进行了优化,得到超声波辅助提取虾青素的最佳条件为:液固比430 m L/g、超声波功率450 W、超声时间8.5 min,虾青素得率的预测值为14.02μg/g,在优化条件下,虾青素得率测定值为13.89μg/g,相对误差为0.9%,与预测结果基本相符。 相似文献
35.
将废旧轮胎回收得到的橡胶粉与纤维增强水泥基复合材料(ECC)结合,可以得到绿色环保、性能优异的橡胶粉ECC。文章研究了国产PVA、PE和PP三种纤维对橡胶粉ECC轴向拉伸性能的影响,并探讨了不同橡胶粉粒径、养护环境和养护龄期下ECC的基本力学性能。结果表明:掺入PE纤维的橡胶粉PE-ECC增韧效果最好,其极限拉应力可达到6.97 MPa,极限拉应变最高接近6%。橡胶粉粒径为0.2~0.9 mm时,橡胶粉PE-ECC均表现出明显的受拉应变硬化现象,其极限拉应变稳定在3.2%左右,且粒径越大,极限抗拉强度越小。在同一养护条件和养护龄期下,随着橡胶粉粒径减小,ECC的立方体抗压强度逐渐削弱,粒径0.3 mm的橡胶粉对PE纤维与水泥基体的锚固及拉伸性能影响相对较小。此外,掺入橡胶粉的PE-ECC韧性及能量吸收能力更优,其弯曲韧性指数由普通PE-ECC的20.94提高至25.33,且变形能力显著增强。 相似文献
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37.
38.
副溶血性弧菌是沿海地区重要的食源性致病菌之一,该菌的抗药性问题逐渐凸显,急需开发安全、有效、具有新作用位点的抑菌剂。本文以细胞壁为潜在靶点,采用肉桂醇作为抑菌剂研究细胞壁缺失对副溶血性弧菌生物学特性的影响。通过测定去壁菌体在最小抑菌浓度、生长曲线、细胞膜完整性、内膜通透性和外膜蛋白竞争试验中的变化,探寻肉桂醇作用于菌体的部位和抑制方式,并通过药敏试验验证获得的去壁细胞。结果表明:细胞壁缺失使肉桂醇对副溶血性弧菌的MIC降低为未处理组的1/8。肉桂醇对不同状态的副溶血性弧菌均有很强的抑制作用,可造成细胞膜损伤,引起胞内特征大分子外漏。硫酸粘杆菌素和去壁处理能够使肉桂醇失去作用靶点。外膜蛋白竞争试验进一步证实,肉桂醇能与外膜蛋白产生相互作用。去壁处理使原本作用于细胞壁的抗生素失去药效,表明去壁操作无误。结论:肉桂醇可以作用于副溶血性弧菌的细胞膜和外膜,可能与外膜蛋白发生靶向结合。外膜是小分子进入阴性菌的第1道屏障,可作为抑菌剂开发的新靶点。 相似文献
39.
为了研究山楂黄酮的组成和含量,本实验以乙腈和0.4%磷酸水溶液为流动相,建立了山楂芦丁、金丝桃苷和槲皮素的HPLC检测方法,采用外标法定量,以3种黄酮总得率为响应值,对山楂黄酮的超声波辅助提取工艺参数进行了优化研究,并建立了山楂黄酮超声波辅助提取的数学模型。结果表明,各提取因素影响的主次顺序为:液固比>乙醇体积分数>提取时间>超声波功率;通过对提取工艺的研究,确定了超声波辅助提取山楂黄酮提取的最佳工艺参数为:乙醇体积分数90%,液固比25.5mL/g,超声波功率600W,提取时间为24.9min,该工艺条件下的山楂黄酮得率为0.0363%。芦丁、槲皮素和金丝桃苷是山楂中主要的黄酮类物质,而超声波辅助提取可以有效地从山楂中提取得到这三种黄酮。 相似文献
40.
对盐藻β-胡萝卜素超声波辅助提取工艺参数进行了优化研究。结果表明,在所选择的几种溶剂中,无水乙醇的提取效果最好,以β-胡萝卜素得率为衡量指标,各溶剂提取效率的顺序为:无水乙醇>95%乙醇>无水乙醇和乙酸乙酯混合溶液(2∶1,v/v)>石油醚>三氯甲烷>乙腈>乙酸乙酯。通过响应面实验对超声波提取盐藻β-胡萝卜素的工艺进行了优化,得到了相应的数学模型,在所选的各因素水平范围内,各因素相互间均没有交互作用,三个考查因素对盐藻中β-胡萝卜素得率影响的顺序为:超声波功率>超声时间>液固比,确定超声波辅助提取β-胡萝卜素的最佳工艺参数为:液固比500m L/g、超声波功率496W、超声时间7min,β-胡萝卜素得率的预测值为1.282%,在优化条件下,β-胡萝卜素得率测定值为1.273%,说明提取模型的适应性良好。 相似文献