聚丙烯注射模塑工艺条件与结构形态和性能的研究

作者釆用偏光显微镜等手段,研究了聚丙烯的溶体温度对制品结构形态和性能的影响。实验结果表明,注射模塑聚丙烯制品内部具有分层结构形态,共分六层。各层厚度及形态随熔体温度的变化而变化。制品的拉伸屈服强度及收缩率随熔体温度的升高而下降,随制品表层厚度的减小而降低。     

微波杀菌在肉制品加工中的应用

介绍了微波杀菌的机理及其杀菌时间短、速度快、营养损失小、节省人工的特点,并分析了其应用现状与发展前景。     

不同环境因素和食品基质对Nisin抑制单增李斯特菌活性的影响

单增李斯特菌是一种人畜共患病食源性致病菌,对食品安全和人类健康存在严重的威胁。该研究以单增李斯特菌为指示菌,采用2倍梯度稀释法测定了乳酸链球菌素(Nisin)的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration, MIC),并通过双层琼脂平板法探究不同环境因素以及食品基质对Nisin抑菌活性的影响。结果表明,Nisin对单增李斯特菌的MIC为250μg/mL。Nisin在100℃以内保持良好活性;温度达到121℃时,抑菌圈直径降低为11.75 mm。pH 2～10抑菌活性随着pH值的升高而降低,抑菌圈直径从14.87 mm显著降低至8.73 mm。NaCl浓度为0.2 mol/L时,对Nisin抗菌活性有显著增强作用。脱脂奶粉质量浓度达到120 g/L时,抑菌圈直径从14.62 mm显著降低至10.53 mm;卵磷脂质量浓度达到12 g/L时,抑菌圈直径从14.20 mm降低至9.10 mm;蔗糖质量浓度升高至60 g/L时,抑菌圈直径从14.77 mm减小至12.97 mm;可见,3种食品基质(脱脂奶粉、卵磷脂和蔗糖)对Nisin抑菌活性均有不利影响。上述...     

酶催化水解对玉米淀粉结构的影响研究

颗粒状玉米淀粉经α-淀粉酶催化水解后,应用SEM、X射线衍射和热失重(TG)对产品进行了分析.检测结果表明,α-淀粉酶催化水解玉米淀粉时,其收率与酶的浓度和反应时间成反比;颗粒状玉米淀粉发生酶催化水解时,α-淀粉酶首先使淀粉形成多孔状结构,并进一步使颗粒破裂,断裂的颗粒碎片上显示出淀粉颗粒内部具有层状的生长环结构;酶催化水解不能提高玉米淀粉颗粒的结晶度;酶解时间较长时,产品的热稳定性降低.     

绿色水处理剂对A20钢的缓蚀阻垢性能研究

在p(Ca<'2+>)=p(HCO<'-><,3>)=250mg/L的模拟循环水中,PESA、HEDP、AA/AMPS三种药剂对A20钢的阻垢性能优劣顺序是:PESA>HEDP>AA/AMPS;最佳复配方是HEDP 2.5mg/L、PESA 1.5mg/L、咪唑啉1.5mg/L.复配药剂具有良好的缓蚀阻垢效果,缓蚀过程...     

IBM Innovate 2011揭示软件开发新风向 协作、优化、高效成核心关键

IBM Rational软件经过了多年的发展和演变,不断关注最终客户的实际需求,并试图通过改变和创新,帮助客户实现更多的商业价值。2011年6月6日,在美国佛罗里达州的中部城市奥兰多,IBM举行了一年一度规模盛大的Rational软件技术盛会——Innovate 2011。IBM软件Rational全球总经理Kristof Kloeckner、IBM高级副总裁兼软件与系统集团总经理Steve Mills以及IBM Rational首席软件经济学家Walker Royce等众多高层领导应邀参会并发表了重要讲话。     

组合型食品的真空冷冻干燥工艺研究

组合型食品由于成分复杂,且每种成分的冻干速度不同,导致能耗不优化,甚至影响产品的质量,采用将物料分拣的方法可以解决这个问题。组合型物料鱼香肉丝作为试验研究对象。经试验研究发现这种方法有两个优点:(1)优化耗能问题;(2)可以单独将真空冷冻的肉丝作肉松用、笋丝和木耳作为方便菜用,这样可以扩大销售渠道,从而降低冻干鱼香肉丝的成本,是很好的消费思路。     

红外辐射在谷物干燥中的应用

阐述了红外辐射干燥的基本原理,分析了红外辐射在谷物干燥中的应用形式,提出了今后的研究方向.     

吸入短寿命氡子体所致家兔肺组织剂量分布的初步探讨

在吸入短寿命氡子体的情况下,支气管上皮的剂量大大高于肺区剂量或全肺平均剂量。本文报道了吸入短寿命氡子体家兔肺组织的剂量分布,结果表明,每单位α潜能暴露量在气管、主支气管、叶支气管、肺叶边缘、肺其余部分及全肺中产生的平均吸收剂量分别为0.07±0.04、0.10±0.08、0.31±0.22、0.46±0.15、0.79±0.26及0.69±0.21Gy/(Jhm~(-3))(0.02±0.01、0.04±0.03、0.11±0.08、0.16±0.05、0.28±0.09及0.24±0.07rad/WLM),而气管、主支气管及叶支气管基底细胞层的吸收剂量则分别为0.92±0.48、1.33±0.95及5.52±2.84Gy/(Jhm~(-3))(0.32±0.17、0.47±0.33及1.94±1.00rad/WLM)。