用亲水胶体控制强化钙的农家干酪的苦味缺陷

几种亲水胶体能掩盖农家干酪里加入钙盐所引起的苦味。农家干酪上的涂布物由亲水胶体部分替代,并用氯化钙、磷酸钙、乳酸钙、碳酸钙或柠檬酸钙来强化,而且以相等的钙含量来评估其苦味。乳酸钙是苦味最小的盐,对其作了进一步的研究。用20％阿拉伯胶、2.5％的低粘度胍尔豆胶、1.5％的卡拉胶和0.2％的(口山)吨胶等几种溶液替代了10～30％的农家干酪上的涂布物。在单个鉴定人所作的初步鉴定中发现,含有7.5mg/g孤尔豆胶和角豆荚胶的农家干酪,每百克分别加入117mg和73mg钙时没是苦味;含有7.5mg/g胍尔豆胶和角豆荚胶(1:1)混合物的农家干酪,每百克加73mg钙也没有苦味。感官分析(n=35)资料表明,加钙和胍尔豆胶的干酪,其苦味与不加钙和胍尔豆胶的对照干酪的苦味基本上无差别;但与加钙、不加胍尔豆胶的干酪相比,前者苦味小得多。添加胍尔豆胶引起了干酪综合选择性的降低,其原因是使用胍尔豆胶提取物有异味。     

麦丽素牛奶朱古力通过省级鉴定

浙江嘉兴乳品厂九○年研制开发的麦丽素牛奶朱古力于一九九一年元月通过浙江省省级新产品鉴定。本次鉴定是由浙江省计经委委托省食品协会主持和召集的。参加鉴定的成员有省内大专院校、科研单位、科研管理部门和食品卫生监督部门等有关专家、教授、高工和科技人员。鉴定委员会一致认为:①该厂研制的麦丽素牛奶朱古力内层组织多孔松脆,具有浓郁的     

河南钻井的三板斧

河南石油工程钻井公司凭借做事有标准、牢记各项规范、降本有绝招三项措施,成功打造钻井品牌。 在长期外创市场过程中,河南石油工程钻井公司深入推进＂五标＂＂四精＂管理模式,不断提升＂三基＂工作水平,基层队伍整体素质和核心竞争力明显增强。2015年,面对石油工程市场的＂寒冬期＂,公司新增外部市场3个,创产值4.85亿元。＂穿针眼＂有标准2015年,50864钻井队首次进入安棚碱矿市场,承揽施工的第一口井是三靶心HV027-8井。     

NH3-(NH4)2SO4体系隔膜电解铜电化学研究

PCB板(印刷电路板)剪裁铣削渣中含有金属铜和铝,且塑料含量高,采用电化学溶解隔膜电积工艺可以实现铜的剥离并得到高品位阴极铜。该工艺具有流程短、电流效率高、产品纯度高等优点,具有广阔的应用前景,但其电化学机理尚不明确,本文以PCB制造过程中产生的含铜固废作为阳极,采用钛板为阴极,在NH₃-(NH₄)₂SO₄体系中采用隔膜电解工艺进行了一系列试验,包括不同铵盐体系、氨/硫酸铵体系中不同电极、氨/硫酸铵体系不同电解液组成的电化学行为曲线以及NH₃-(NH₄)₂SO₄体系电沉积铜的控制步骤、成核机理等。结果表明,氨/硫酸铵体系中电积铜的起始还原电位最低,电积时电耗较低,且该体系中氢的析出电位均较负,可避免因析出氢气降低阴极电流效率的副反应;NH₃-(NH₄)₂SO₄体系中Cu²⁺在钛电极表面的电沉积反应为不可逆...     

大清河流域水系分形及连通性研究

以雄安新区所处流域——大清河流域水系为研究对象,基于ArcGIS水文模块对全流域的数字高程模型(digital elevation model, DEM)进行水系提取,并结合谷歌地球（Google Earth）高分辨率影像和大清河流域防洪工程矢量图对其进行叠加与修正。运用分形理论和景观生态学理论,研究分析了大清河流域水系分形和水系结构连通性,以及引江引黄主支干道人工水系修建对流域水系分形和连通性的提升作用。结果表明：引江引黄主支干道人工水系使大清河流域及各分区的水系分维值增大,水系连通性提升,在一定程度上影响了水系的发育程度和水系形态结构。计算得到大清河流域的水系分维值为1.056 3,剔除引江引黄主支干道人工水系后自然水系的分维值为1.052 2,说明大清河流域水系处于侵蚀发育的幼年期,河网密度较小,主要表现为河流的下切侵蚀。研究结果可为大清河流域和雄安新区水系合理规划与建设提供基础理论依据。     

怎样做好电力施工企业档案管理的探讨

电力施工企业的档案是工程建设的一项财富,是施工技术应用基础数据库,是基层各单位可调用的共享信息资源。做好档案管理的具体措施是:依据档案领域不断拓宽、种类日益增多的特点,从解决档案利用面临主要问题为切入点,采取提高人员综合素质、加大科技设施投入、主动上门服务等措施,使档案管理工作规范化、信息化。     

Teleperm-XP分散控制系统的特点及其在“阳二”300MW机组上的应用

以阳泉二电厂 ３ 号机组为例对 Ｔｅｌｅｐｅｒｍ － Ｘ Ｐ 和 Ｔｅｌｅｐｅｒｍ － Ｍ Ｅ 分散控制系统的特点及功能作了详细比较, 分析了该系统的应用情况, 并就 Ｔ－ Ｘ Ｐ 应用中的若干问题进行了较深入的探讨, 对其今后的系统选用提出了技术方面的见解。     

白洋淀入淀河道现状调查及分析

白洋淀是雄安新区重要生态功能区,白洋淀入淀河道承载着防洪行洪、向淀区输水的重要任务及河流廊道生态防护功能.通过对南拒马河、界河-龙泉河-清水河、潴龙河、萍河、瀑河、小白河等6条入淀河道典型河段调查,结合高分二号遥感影像解译分析结果,分析了6条入淀河道的物理障碍因素、物理连通状况及河岸植被带情况.按照功能定位,将河岸带划...     

一种辉锑矿湿法清洁冶金新工艺

介绍了一种辉锑矿湿法清洁冶金新工艺。新工艺包括浸出、净化、隔膜电积等主要工序。考察了隔膜电解工序温度、添加剂种类及浓度、[Sb3+]和电流密度对沉积锑的形貌和质量的影响。优化试验结果表明:在温度45℃,[Sb3+]=70 g/L、[H+]=4 mol/L、[Cl-]=5.8 mol/L、[NaCl]=40 g/L、电流密度250 A/m2条件下,可获得表面形貌良好的阴极锑,阴极电流效率99%,吨锑电耗约1 200 kWh。以隔膜电积阳极室生成的SbCl5为氧化剂,在温度85℃、[H+]=3.5 mol/L、液固体积质量比8∶1、氧化剂过量系数为理论量的1.1倍、浸出时间1.5 h条件下对辉锑矿进行氧化浸出,锑浸出率达99.5%。     

页岩气井区集气管道内腐蚀直接评价

近年来,管道运输已经成为我国石油与天然气运输必不可少的方式,但是,随着管道事故频频发生,天然气集输管线腐蚀已经成为制约天然气持续发展的巨大威胁。以页岩气集气管道为例,在其输送的气质和水质中检测到CO₂、溶解氧、SRB和Cl^-等多种腐蚀性物质,腐蚀环境十分恶劣,对集气管线造成了不同程度的腐蚀破坏,甚至导致多条集气管道快速穿孔,造成严重的经济损失,并且威胁工作人员的人身安全。开展页岩气湿气管道内腐蚀直接评价工作能为管道的安全运行提供有利保障。为此,利用多相流理论,以某气田页岩气湿气集输管道运行工况为基础,根据MP-ICDA(多相流管道内腐蚀直接评价)进行内腐蚀直接评估流程。采用OLGA软件进行多相流模拟与计算进行管道内腐蚀间接评估,确定了管道内的腐蚀敏感区为低洼处和上坡段。内腐蚀直接评估在管道高风险位置开挖检测,根据检测结果完成管道后评价,确定再评价时间。