让常温活性乳酸菌饮品走入寻常百姓家

市场上的低温活性乳酸饮品主要有酸奶、乳酸菌饮料等。乳酸菌饮料与酸奶不同,是经乳酸菌发酵后,再添加其他风味物质对凝乳加以一定程度的稀释后制成的饮品,其蛋白质含量低于酸奶。     

基于PNA多通道扫频近场测量速度与精度分析

为适应宽频带多波束天线快速测量的需求,基于Agilent新型矢量网络分析仪PNA系列,研究了多通道扫频近场测量系统的特性,针对系统的测量速度和精度问题进行了详细的分析讨论,并对系统的动态范围、接收机的幅相漂移、测量的位置误差等主要误差源进行了分析,给出了提高测量精度的方法。该方法有效地降低了测量时间,提高了近场测量系统的测试效率。     

液相色谱串联质谱法测定传统豆制品白豆干和薄百叶中的生物胺

建立了传统豆制品白干和薄百叶中六种生物胺的高效液相色谱串联质谱法的测定方法。样品以三氯乙酸提取,经混合型阳离子交换固相萃取小柱净化后进样分析。采用Atlantis HILIC色谱柱(150.0mm×2.1mm,3μm),乙腈与水(含2mmol/L乙酸铵,0.1%甲酸)梯度进样,采用电喷雾离子源正离子模式,多反应监测(MRM)模式,外标法进行质谱定量分析,分析时间为15min。本方法在0~1000μg/kg范围内呈良好的线性关系(r>0.991);六种生物胺混合标准溶液中加标量为100μg/kg,检出限(LOD)为10~50μg/kg,定量限为33.3~166.6μg/kg;平均添加回收率为72.5%~108.2%,标准偏差为6.2%~13.2%。本方法具有操作简便、快速、准确、灵敏度高等优点,适用于多种生物胺的同时定性与定量分析,为豆制品中生物胺的进一步研究提供了有效且便利的分析方法。      

γ-亚麻酸代谢途径模型中关键节点的分析

本文建立了γ-亚麻酸的代谢途径模型．初步应用该模型求解γ-亚麻酸生物合成过程中不同时期的代谢流量分配。详细分析了各时期代谢流量分配发生改变的原因。并探讨γ-亚麻酸累积的机理。分析得到G6P、丙酮酸和乙酰CoA节点是控制代谢流分布的关键节点。并且通过添加缓冲剂醋酸钠调节乙酰CoA节点提高γ-亚麻酸代谢流量。     

细胞膜通透性调节在发酵代谢中的重要性

通过物理化学方法调控或通透性突变株的选育,改变细胞膜通透性,促进细胞外营养物质进入细胞内或者细胞内代谢产物分泌到胞外,克服胞内产物的抑制作用,从而增强目标产物的代谢通量。综述通透性调控的理化方法和机制以及在微生物发酵中的应用与通透性变化的观察方法。     

交联β-葡萄糖苷酶聚集体的制备及其性质

交联酶聚集体法是一种新型的无载体酶固定化方法。本实验用该法固定化黑曲霉β-葡萄糖苷酶,对其制备条件、结构特征、酶学性质进行了研究。结果表明,β-葡萄糖苷酶酶液在冰水浴中经90%的硫酸铵沉淀30min后,以5%戊二醛水溶液进行酶聚集体交联反应,可获得较高活性的交联酶聚集体,酶活回收率达75%,对对-硝基苯基-β-D-葡萄糖苷作用的最适温度、最适pH值和Km值分别为60℃、pH4.0和4.61×10-3mol/L,与游离酶相比,表现更高的底物亲和力。将其用于大豆异黄酮活性苷元染料木素的合成,40min内对染料木苷转化率达到66%。     

凸轮廓线反求信号的小波包去噪研究

凸轮廓线反求时,测量噪声严重影响了反求的精度和廓线的光顺等。利用小波包分析,选用合适的小波基函数、分解层数、去噪阈值和阈值量化方法可有效去除噪声。通过把五次多项式叠加白噪声作为原始的凸轮廓线含噪信号,应用MATLAB软件进行去噪仿真试验,结果表明:选择coif2小波基函数、分解层数取1和选用启发式阈值软阈值去噪,去噪效果最好;小波包去噪效果优于小波去噪,得出了小波包去噪的一般步骤和重要参数的选取方法。     

诱变选育ε-聚赖氨酸产生菌突变株

以白色链霉菌（Streptomyces albulus）SF-21为出发菌株，对其进行微波诱变、硫酸二乙酯诱变和紫外诱变。在诱变过程中经瓶初筛、复筛获得了高产ε-聚赖氨酸的菌株，ε-聚赖氨酸的产量达0.848g/L，比出发菌株提高了41.3%。经5次传代发酵表明该菌株稳定。     

镁、锰离子对黄原胶生物合成的影响

通过添加不同浓度镁、锰的一系列摇瓶实验,研究野油菜黄单胞菌代谢过程中的关键酶：葡萄糖-6- 磷酸脱氢酶(G-6-PDH)和丙酮酸激酶(PYK)的活性变化,确定最佳单因素金属离子添加方案：Mg2+ 添加量0.4g/100ml、Mn2+ 添加量0.04g/100ml,随后进行罐发酵实验,从而对摇瓶实验结果进行验证并研究金属离子对黄原胶罐发酵生物合成的影响。实验结果表明：0.4g/100ml Mg2+ 可以较大程度提高G-6-PDH 的活性,与摇瓶实验结果基本一致;0.04g/100ml Mn2+ 大大提高了PYK 的活性,与摇瓶实验结果一致;5L 发酵罐中发酵液残糖总体呈下降趋势,在60h以后趋向平稳,Mg2+、Mn2+ 会一定程度上增加发酵液中残糖含量,从而降低碳源的利用率。     

低空突防可视化仿真平台开发

针对我国航空业对低空突防技术日益迫切的需求,为低空突防试飞提供必要的技术支持,以更好更快地开展试飞方法和试飞员培训技术的研究,开发了一套工程化的低空突防可视化仿真平台;该平台在某型飞机模拟器基础上,设计了基于自适应遗传算法的静态航迹规划和基于电荷法的动态航迹规划;开发了基于VP平台的视景系统,针对于低空突防任务,添加了全任务大地型、带导引框的平显和下显;该平台已用于低空突防试飞员初级培训中,实验结果和试飞员评述表明,该平台完全达到了低空突防演示验证和试飞员低空突防初级培训的要求.