糖苷类香料前驱体研究进展

本文阐述了糖苷类化合物作为一类香料前驱体的基本原理、其天然存在形式和转化途径。指出了研究此类化合物的意义 ,介绍了国内外研究现状 ,提出了一些具有参考价值的研发趋势 ,展望了它在食品风味化学领域的广阔应用前景。     

分子印迹技术在食品痕量分析中的应用

分子印迹技术是一种制备对特定目标分子具有高度特异性和选择性分子识别材料的新兴仿生技术，该技术在近几年已得到了迅速的发展，并在许多领域被广泛关注。作者综述了分子印迹技术原理、制备方法及其在食品痕量分析中的应用，最新的进展及其存在的问题等。     

大孔树脂对管花肉苁蓉中苯乙醇苷的吸附分离特性研究

选用7种大孔吸附树脂，比较其对管花肉苁蓉中苯乙醇苷的吸附量和解吸率，通过筛选确定AB-8吸附树脂的吸附效果较理想，吸附量剃解析率分别为57．12mg／g和90．32％。通过进一步对AB-8吸附树脂的吸附性能研究，确定了试样溶液pH=3．43，上样浓度为3．6～6．0mg／ml，控制上样流速为1．5BV／h时，AB-8树脂对苯乙醇苷的吸附量较大。当采用40％乙醇水溶液作为树脂的洗脱液时，解析率达到94．15％，洗脱峰集中，无明显拖尾现象。     

胖大海酸性多糖的分离纯化及初步结构研究

采用水溶醇沉法从胖大海中提取水溶性粗多糖,通过棉纤维和DEAE-Sephrose CL-6B离子交换柱分离得到含量较大的酸性多糖ASP Ⅰ;经凝胶色谱和高效凝胶渗透色谱鉴定其为均一组分,气相色谱和离子色谱测其单糖组成（质量比）为鼠李糖：阿拉伯糖：半乳糖：葡萄糖：木糖：半乳糖醛酸=24.55：14.22：10.45：1.84：1.22：28.05.红外光谱测定表明,ASP Ⅰ具有多糖的特征吸收峰.     

固相萃取-反相高效液相色谱法检测太湖蛳螺中微囊藻毒素

建立一种高效液相色谱法测定太湖蛳螺中微囊藻毒素RR和LR的方法。该方法采用固相萃取法进行纯化富集,用2极管阵列检测器检测,比较不同提取溶剂、提取时间和淋洗液等因素对样品中微囊藻毒素提取效率的影响。色谱条件：色谱柱300SB Zorbax C18柱（250mm×4．6mm i．d．,5μm）,流动相为乙腈：水（V：V）=35：65（含0．1％甲酸）,检测波长为238nm。在2．5～100ng的范围内,进样量与峰面积呈良好的线性关系。该方法灵敏度高,简便快捷,可作为水生物中藻毒素风险评价和监测水生物体内蓄积的藻毒素较可靠的分析方法。     

基于单片机C8051F300的机车撒沙控制器的研制

本文介绍了一种基于单片机C8051F300的机车撒沙控制系统的主要硬件电路，包括单片机时钟电路、复位电路、通信电路和必要的外围电路，并对软件部分的主要算法进行了说明。     

基于DS12887的功率补偿控制器设计

介绍了C8051F020单片机和DS12887的特点和应用,给出了DS12887应用在无功功率补偿控制系统上的实例的主电路图和软件设计.C8051F020性能优越,作为功补控制器的核心处理器能够出色地完成任务.DS12887精度高,稳定性良好,能够准确记录功补系统发生故障和功补支路投入或切除的时间,便于分析功补系统的运行情况和系统的维护.目前,该功率补偿控制器已经投入运行,且效果良好.     

2,4-二羟基苯基荧光酮用于光度法测定植物和种子中钼的研究

研究了试剂2，4－二羟基苯基荧光酮的合成以及它与钼的显色反应，在此基础上建立了一种测定植物和种子中痕量钼的光度分析方法。此法可不经分离直接用于植物和种子中痕量钼的分析。     

3—（对甲基苯基偶氮）—6—（2—羟基苯基偶氮）—4，5—二羟基—2，7—萘二磺酸与锶显色反应的研究及其应用

经研究发现在柠檬酸介质中 ,3 (对甲基苯基偶氮 ) 6 ( 2 羧基苯基偶氮 ) 4,5 二羟基 2 ,7 萘二磺酸 ( p MCA)与锶发生高灵敏显色反应 ,形成一个 1∶2的蓝色锶络合物 ,其最大吸收波长位于 72 0nm。络合物的表观摩尔吸光系数 (ε)达 2 0× 10 5,0～ 10 μgSr /2 5mL符合比尔定律。方法具有高灵敏、快速的特点 ,尤其适用 1 0 μg/g或 1 0 μg/kg含量锶的分析 ,已用于铝合金中微量锶的测定 ,结果令人满意。     

雪里蕻腌菜特征风味物质的分离和鉴定

运用色－质（GC／MS）联用技术对雪里蕻腌菜的风味物质进行了研究,以期发现能显著影响其风味特性的关键性成分,首行,对雪里蕻腌菜卤汁的乙醚萃取浓缩液组分进行了鉴定,结果发现有机酸组分8个,醇类组分4个,腈类组分2个,酯类组分1个,芳香烃2个,经动态顶空吸附雪里蕻腌菜挥发性组分并进行组分离,在GC－MS图谱上进行组分的分离鉴定,其特征风味在碱性组分中嗅感强烈,雪里蕻腌菜挥发性成分经GC－MS检测解析为烃类,醇类,酯类,腈及杂环化合物,其中丁烯腈及苯并噻唑与雪里蕻腌菜特征风味形成密切相关。