低度白酒除浊研究进展

低度白酒是 2 1世纪白酒消费的主流。首先对低度白酒中沉淀性物质的形成机理作了简要概述 ,并着重介绍了低度白酒除浊方法的研究进展。低度白酒除浊技术在除去沉淀性物质方面的研究成果较多 ,但提高沉淀性物质在低度白酒中溶解度方面的研究前景诱人。     

基于同步遥测信号处理的实时仿真模型设计

卫星遥测信号解析是卫星综合测试系统的重要组成部分。传统的遥测信号采集方案,基于Windows非实时平台,降低了系统解析的实时性和和判读的有效性。从故障预案的模型系统应用场景为出发点,阐述了基于实时系统模型架构的遥测信号仿真模型设计思路、原理及功能实现。该方法继承了模型的迭代特性,通过在每一个周期中对比特流数据的读取和同步帧头的识别,实时地获取遥测信息,为设计故障预案,提供充分信息,具有较强的工程实际意义。     

传统白酒的蒸馏（一）

传统白酒的蒸馏（一）沈怡方蒸馏是利用组分挥发性的不同以分离液态混合物的单元操作。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，在生成的蒸汽中比原来混合物中含有较多的易挥发组分，在剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离...     

论老窖——浓香型优质白酒学术讨论会札记之一

在五种香型白酒中,浓香型优质酒的数量最多。今年五月应山东省食品工业公司之邀,有机会参加关于提高浓香型白酒的学术讨论会。这是一次专家云集、内容丰富、学术思想活跃、技术比较开放、颇有收益的集会。在周恒刚高级工程师的引导下,一破近年来白酒界存在的技术封闭、学术气氛不浓的状态。大家各抒己见、敞开思想、互相启发,围绕质量这个中心,讨论了老窖、香糟、蒸馏、贮存与勾兑各个方面。兹就个人所     

大曲酒曲害虫综合治理技术推广应用情况综述

为害酒曲的昆虫(俗称曲虫)在过去白酒生产规模小和制曲量不大时,虽然一直发生,但并未引起各酒厂的注意。自1980年以来,省内各酒厂相继扩大了生产规模,年制曲量大幅度上升,加之曲的贮藏保管条件较差,形成了有利于曲虫大量发生的环境条件,致使各名优酒厂的曲虫发生和危害日益严重。酒曲害虫蛀食曲块后会明显影响曲的质量和重量。平均每块曲的重量会不同程度地下降。当曲严重受害时,曲重平均损失率可达15～23％,造成浪费粮食增加生产成本。此外,酒厂一到夏季,成群曲虫飞舞在厂区和车间,干扰工人的工作环境。甚至曲虫飞入包装车间,误入包装中的酒瓶内,形成质量事故。     

依靠技术进步改造普通大曲酒的生产

白酒工业生产降低粮食的消耗历来就是企业的一大问题。近年来随着客观形势的变化又显得突出起来。原因是多方面的。但就生产技术角度而言,酿酒原料粮食无疑是产品成本组成的主成份。当前进一步认识和应用发展烟台酿酒操作法仍然是白酒行业节粮技术和降低成术的重要措施之一。     

基于虚拟化技术的卫星控制系统软件构件库运行监控与可信验证技术

动态系统建模工具可以按照设定的仿真步长对控制器的行为动态模拟,也可以在仿真环境下模拟控制器所在的系统架构和动态数据交互,因此传统的卫星控制系统方案设计时一般采用在同一模型建模体系进行,并进行相应的控制算法设计。但是由于动态系统建模工具其自身的时钟步长和数据流处理逻辑,不能完全模拟目标机的内部ALU逻辑和真实外围设备工作行为,可能与真实物理环境要求的系统有一定的出入,造成对承载卫星控制器功能的目标机CPU处理系统存在一定程度的失真,影响仿真效果。提出了一种基于虚拟化技术的卫星控制系统软件构件库可信验证技术,使用虚拟化技术实现对真实物理目标机功能的完全模拟,运用软件非干涉运行监控技术,获取可信的开发证据和应用证据,利用协同仿真组件和卫星控制系统方案设计的控制算法模型对各个软件构件进行动态同步仿真验证。     

化工企业中火灾爆炸的事故树分析与防火措施

以湖州市某环氧乙烷合成化工企业为例,采用事故树法的方法对其进行分析,得出该工艺流程中,最小割集有45个,最小径集有2个;结构重要度最大的三个基本事件为:稀释剂供给故障、明火与循环气倒流。根据分析结果,提出了相应的防火措施。     

满怀信心将白酒工业技术革命进行到底--致各兄弟协会同仁们的一封公开信

１９９９年１１月２６日,我受邀参加了在武汉举办的第５届中国国际食品博览会业内人士技术讲座,发表了“新型白酒是２１世纪白酒发展方向”的讲话。目的在于根据１９９６年在汾酒厂召开的全国酿（白）酒会长、秘书长联席会议决议所确定的进一步大力推动新型白酒工作的精神...