Dielectric Characteristics of Ba_(0.65)Sr_(0.35)TiO_3 Thin Films by Sol-Gel Method

Ferroelectric Ba0.65Sr0.35TiO3(BST) thin films on the Pt/Ti/SiO2/Si substrate have been successfully prepared by sol-gel. Such films have approximately 300 nm thicknesses with a remnant polarization of about 2.95 μC/cm2 and a coercive field of about 21.5 kV/cm. The investigations of X-ray diffraction and atomic force microscopy show that the BST films annealed at 650 °C exhibit a tetragonal structure and that the films dominantly consist of large column or grains of about 89 nm in diameter. The curves of the temperature dependence of dielectric coefficient in different frequencies display the curie transition at the temperature around 23 °C. The dielectric loss tangent of BST thin films at 100 kHz is less than 0.04. As a result,the BST thin films are more applicable for fabrication of infrared detector compared with the BST thin films reported previously.     

传统白酒的蒸馏（二）

传统白酒的蒸馏（二）沈怡方２．液态发酵醪蒸馏法在我国南方广西、广东、湖南等省的传统白酒中，有一种以小曲为糖化发酵剂营液体发酵与蒸馏的产品。其中以广西三花酒、广东米酒和玉冰烧为典型，风格质量独具一格。建国初期产量小，一般都将发酵醪盛于锅中用直火加热蒸馏...     

关于其他香型白酒的风格特征

一概况对白酒的风味质量评定时,按香型分类除酱香、浓香、清香、米香型外,在1979年全国第三届评酒会前,轻工业部于1978年在长沙召开的全国名、优酒厂会议上开始提出了兼香型的说法。对其定义,经评委讨论认为其风味特征应具泸头酱尾,并统称之为其他香型更好些。五年后的全国第四届评酒会上,这一香型的发展,呈现了百花齐放的势头。参赛的148种白酒样品中,除64个大曲浓香数量最多外,其他香型酒居第二(共25个,其中     

白酒中的高沸点香气成分β-苯乙醇

一高级醇及其酯类是酒类微量香气成分中的重要组成部分;通常所知道的正丙醇、异丁醇、异戊醇等饱和一价醇及其酯类是低沸点脂肪族醇类的香气成分。近年来分析得到的某些芳香族系化合物对于酒类的香味也具重要的作用,其中含量较多的β—苯乙醇是值得注意的成分之一。β—苯乙醇纯品为无色液体,沸点219～221℃,溶于醇、水,并具有蜜香玫瑰香     

白酒的甑桶蒸馏

白酒的甑桶蒸馏沈怡方传统的固态发酵法白酒生产，发酵成熟的酒醅采用一个上口直径约２米、底口直径约１．８米、高１米左右的园锥形用多孔子相隔下部加热器，是一个其上部活动盖和冷却器相接的蒸馏器（俗称甑桶），以之蒸馏而得白酒。甑桶蒸馏是不同于世界上其他蒸馏酒的...     

在第三届全国安琪酒用活性干酵母应用技术交流会上的讲话：科学而又有效地推广应用酒用活性干酵母进一步提高酿酒行业的经济效益

在第三届全国安琪酒用活性干酵母应用技术交流会上的讲话：科学而又有效地推广应用酒用活性干酵母进一步提高酿酒行业的经济效益沈怡方（根据记录整理，未经作者审阅）各位领导、各位代表、同行们：我参加了第二届、第三届酒用活性干酵母应用技术交流会，每次听了大家的发...     

试论浓香型白酒的流派

自1952年全国第一届评酒会沪州大曲酒首次被评为国家名酒以来,发展至今浓香型是我国白酒五大香型中产量最多、分布面最广的一类白酒,也是获得国家、部、省各级名酒和优质白酒比重最大的一类产品,由于其主体香以己酸乙酯为主的酯类业已明确。因而绝大部份以液态法生产的普通级白酒,调香后也具有类似的典型香气。随着科学总结发扬、传统生产工艺技术的发展和评酒技艺水平的提高,人们对客观事物的认识也在     

在全国耐高温酒酵母暨第四届安琪酒酵母应用技术推广交流会上的总结讲话

在全国耐高温酒酵母暨第四届安琪酒酵母应用技术推广交流会上的总结讲话沈怡方各位领导、企业家、朋友们：国家科委成果办要我作大会总结，确实不敢当，我只能谈谈个人的体会。这次安琪酒用活性干酵母应用推广交流会是在国家科委成果办的直接参与和组织下进行的。我从第二...     

用 BTCA交联处理的棉织物的可染性

自从1，2，3，4-丁烷四羧酸(BTCA)被确定可作为至今最有效的无甲醛交联体系以来，很多研究的侧重点在使之成为更可靠、更经济的抗皱(DP)整理剂上。BTCA在高温条件下能够和纤维素纤维上的羟基基团通过酯化反应形成交联。次磷酸碱金属盐包括无机酸，例如次磷酸钠