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高通量测序结合传统培养分析常温油沙冰皮月饼的菌群多样性 总被引:1,自引:0,他引:1
为揭示油沙冰皮月饼菌群结构,采用高通量测序和传统培养方法进行分析。结果表明,2种方法分析菌群结构具有较好的一致性;高通量测序可以全面反映菌群的组成及丰度信息,以蓝细菌属(Cyanobacteria),芽孢杆菌属(Bacillus)和葡萄球菌属(Staphylococcus)为主,随着贮藏时间的延长,菌落总数,芽孢杆菌和霉菌呈现显著性增加(P 0. 05)的趋势,葡萄球菌呈显著性降低趋势。传统培养方法分离得到55株细菌和6株霉菌,芽孢杆菌属(58. 18%)和葡萄球菌属(12. 72%)比例较高,毛霉33. 33%,青霉16. 67%,曲霉50. 00%,并发现腐败菌主要来自于原料粉料和馅料。研究结果可以为冰皮月饼的安全性控制提供参考。 相似文献
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外源乙烯和1-MCP处理对番茄采后贮藏期抗冷性的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
本实验用不同浓度乙烯利及乙烯受体抑制剂1-MCP处理番茄果实,通过对相关抗冷指标的检测,来揭示乙烯对于果实抗冷性的影响.结果显示,当乙烯利浓度为0.04%时,能够提高番茄果实游离脯氨酸含量,细胞持水能力,并抑制MDA的大量积累和电解质渗透率的升高,对细胞膜膜脂过氧化的发生起到一定的抑制作用,从而诱导番茄果实抗冷性的提高.而1-MCP则会加重冷害的发生.说明内源乙烯对提高果实抗冷性有积极作用,且适当浓度的外源乙烯能够加强这种作用. 相似文献
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为探究高静压对莲藕淀粉理化特性的影响,研究在不同压力、保压时间和淀粉乳浓度下莲藕淀粉糊化、流变及质构特性的变化趋势。结果表明,在200~500 MPa时莲藕淀粉的峰值黏度、谷黏度、终值黏度和成糊温度随压力增加而增大,而崩解值和回生值未发生明显改变;当压力达到600 MPa时,莲藕淀粉的峰值黏度和崩解值呈相反趋势,分别降低37.65%和96.49%,且在10%~20%浓度时,回生值平均下降43.34%,有效延缓莲藕淀粉的老化;随着保压时间的延长,峰值黏度和崩解值降低程度越明显,淀粉的抗剪切性及抗热性得到提高,处理30 min后,除最终黏度外,其它参数均无法获得;此外,经不同高静压处理后的莲藕淀粉流体指数n均小于1,仍为假塑性流体;且经200~500 MPa处理后,稠度系数K、G′和G″增加越显著,增稠效果明显;而当处理压力为600MPa时,二者开始下降并随着淀粉浓度降低和保压时间延长,下降趋势越明显;同时莲藕淀粉经不同高静压处理后,质构特性发生了一定的变化,特别是当增加淀粉浓度和减少保压时间时,莲藕淀粉的弹性、咀嚼性显著升高,硬度下降,但对内聚性无明显影响。 相似文献
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高云生 《中国石油和化工标准与质量》2012,32(7):91
伊通地堑由南至北依次分布莫里青断陷、鹿乡断陷、岔路河断陷,是吉林探区勘探的重点区块。由于地层因素的影响,该地区自上世纪八十年代中期开始钻探以来,经常出现掉块坍塌事故,多次造成井塌划眼,甚至出现报废。伊通地区上部齐家组、万昌组大段泥岩地层中夹杂着高渗透性砂岩、砂砾岩,吸水和保水性较强,且粘土矿物含量较高,水化膨胀分散比较严重,钻井施工中经常缩径,导致起下钻遇卡频繁发生;奢岭组、双阳组火山岩地层,岩石硬脆,存在无规律性分布的破碎带,且层理裂隙发育,地层倾角相对较大,在钻井施工中钻井液封堵性不强的情况下,易剥落掉块,造成井壁坍塌等复杂情况。 相似文献
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