发酵型富硒茶酒的研制

以富硒绿茶和脐橙果汁为主要原料,探究发酵型富硒茶酒的最佳加工工艺,拟开发一款兼具绿茶风味和果香味的营养保健型茶酒。在前人对糯米酒发酵条件研究的基础上,采用正交试验的方法探究酵母接种量、果汁添加量、茶水比和发酵时间最佳发酵条件。在此发酵条件下对酵母接种量、果汁添加量、茶水比进行单因素试验和正交优化试验,探讨其对富硒茶酒品质风味的影响,并对成品的各项质量指标进行检测。通过正交优化确定工艺参数:茶水比例1∶50(g/mL),果汁添加量10%,酵母菌接种量0.4%,发酵温度28℃,发酵时间6 d,加糖量19%。经测定,该配方所制得的富硒茶酒的理化指标为酒精度9.6%±0.5%vol、总糖度≤3.0 g/L、总酸度4.5±0.5 g/L、茶多酚含量704.6 mg/kg,卫生指标符合发酵酒国家安全标准。该参数条件下生产的富硒茶酒色泽橙黄明亮,口感清冽甘甜,酒味与茶味协调,有明显果香,冷藏后饮用更佳。     

白车身在线检测数据的处理和应用

国家“863”高科技项目－IVECO白车身视觉检测系统的研制成功,解决了大型工件和系统尺寸的在线准确测量。论文结合最新的数据库技术和数理统计原理,对检测出来的数据进行分析和处理,挖掘数据背后的潜藏信息。     

基于粘性目标约束和外极约束的自由曲面三维轮廓术

准确地获取实体的三维信息一直是精密测试，CAD／CAM，机器人导向等领域的重要课题，本文提出了一种新的基于粘性目标约束和外极约束的自由曲面立体视觉测量方法，这种方法有效解决了立体视觉中的图像匹配问题，外极约束将可能的侯选点限制于直线分布，引入粘性目标用以确定光栅条纹的级次，这种方法极大地减小图像匹配的运算量，同时减小了错误匹配的概率，实现表明，采用光栅投影主动视觉传感器能高效准确地测量自由曲面的三维轮廓。     

无炉衬锰铁高炉的生产实践

锰铁高炉炉衬,在炉内因强烈的高温气流及高氧化锰初渣的冲刷和侵蚀,损坏严重,恶化技术经济指标,缩短高炉使用寿命。本文论述了锰铁高炉在炉衬脱落后采取炉外喷水冷却法,继续维持生产,并根根生产实践,相继设计建成了第二代和第三代无炉衬高炉。     

软件的加密与破译

目前在各种微机上普遍应用的系统软件,其中大多数是可以像复印文件一样被复制的,这对推广使用各类软件起着积极作用。 但是,在推广使用的某些软件中,开发研制单位为了防止大量拷贝,强调版权,在软件系统中进行“加密”,目的是维护开发单位的利益。     

IBM—PC系列微机中数字语音输出的实现

一、问题的提出 随着IBM—PC微机的广泛使用,出现了大量的管理程序和工业控制程序。但这些程序中都不能用声音表达结果,比如:有些生产控制程序中十分需要用声音告诉人们被控对象的各种参数,有些管理程序中也用声音和屏幕两种方式显示结果。 二、微机中语音输出的特点 人的语言可视为多频率正弦波的叠加,振幅大小不断变化,但微机中的声音输出是波形单一振幅大小不变的脉冲时序。在软件     

IBM-PC/XT微机上磁盘文件的简单保护方法

随着微机的广泛使用,各种各样的资料和程序都以文件的形式存储在磁盘上,形成了巨大的数据资源。例如:一台IBM-PC/XT微机上可以建立一个工厂中近万人的人事档案,还可以建立设备资源