基于光谱分析的葡萄酒品质鉴别技术初探

该文对同一品种酿酒葡萄酿制的不同档次干红葡萄酒进行了拉曼光谱分析、紫外可见光谱扫描、傅立叶红外吸收光谱分析,并分析光谱扫描图谱、数据与葡萄酒品质间的相关性.结果表明紫外可见光谱扫描(200nm～800nm)的光谱图及其参数与葡萄酒品质的相关性和重现性最好,进一步的技术细化后可以作为葡萄酒品质鉴定的一种辅助手段.采用萃取物的拉曼光谱谱图及拉曼峰参数与葡萄酒品质也有一定的相关性,但提供的信息量较少;红外光谱由于上样量难于准确控制以及结果分析较为复杂,在应用中受到较大限制.     

11 种天然植物提取物对DPPH 自由基的清除作用

2,2- 二苯基-1- 苦肼基自由基(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)分析法是一种筛选自由基清除剂的简便方法,本实验采用DPPH 自由基分析法测定了油菜蜂花粉和多种植物提取物清除自由基作用的强弱,用以评价实验样品的抗氧化能力。实验证实11 种天然提取物均具有清除DPPH 自由基的能力,且清除DPPH 自由基的能力与提取物用量呈正相关关系。各种提取物对DPPH 自由基清除能力依次为花粉＞银杏＞蜂胶＞竹叶＞葛根＞柠檬＞柑橘＞枸杞＞枳椇子＞茯苓＞五味子,其中富含黄酮类化合物的提取物(花粉、银杏、蜂胶、竹叶、葛根等)具有很强的清除DPPH 自由基的能力并有剂量效应关系。在蜂产品中油菜蜂花粉提取物和精制蜂胶一样具有强大的抗氧化作用,花粉提取物对DPPH 自由基捕集活性甚至优于蜂胶。     

油菜蜂花粉及其提取物对小鼠免疫功能的影响

为观察油菜蜂花粉及其提取物在小鼠体内的免疫调节作用,进行免疫低下小鼠碳廓清实验与小鼠DTH超敏反应实验。结果显示,在碳廓清实验中,花粉组、提取物A、C、D组吞噬指数（a）较模型组有明显升高（p〈0．05与p〈0．01）,其中提取物A的碳廓清指数（K）较模型组有明显升高（p〈0．05）。在小鼠DTH超敏反应实验中,花粉及其提取物组各组对小鼠DTH超敏反应均有抑制作用（p〈0．05与p〈0．01）。本实验说明油菜蜂花粉及其提取物具有调节免疫功能的作用。     

混凝土预制桩承载力随时间增长浅析

饱和软土中混凝土预制桩的承载力随时间增长,最终承载力比初期承载力增长50%以上。它对合理确定桩的承载力和处理桩基事故具有指导意义。     

朔里矿6煤层底板灰岩水赋存情况浅析

根据所揭露的水文地质资料和生产实践,综合分析了朔里矿6煤层底板灰岩水的补给、径流和排泄条件以及太原群灰岩水赋存的控制因素、富水性分区等,从而为6煤层的安全开采提供了科学依据。     

发刊词

《中国酿造》终于和广大读者见面了。《中国酿造》是中国微生物学会酿造学会的会刊,是从与酿造学科有关的同志们交流经验、互相学习和互相切磋的园地,也将成为推动我国酿造科学前进的力量之一。近年来,我国酿造科学虽有很大的发展,但还远远不能满足客观需要,亟待提高。有鉴于此,《中国酿造》除发表有关科研成果外,还将总结我国传统酿造食品,介绍国外先进技术,使之古为今用、洋为中用。为了使我国酿造科学更现代化,必     

一种求解最小双费用流问题的算法

多目标优化是网络最优化的一个重要子问题。通过实际应用案例,抽象出一种带容量限制的双费用权网络模型,并由此提出了相应的最小双费用流问题。之后,借鉴网络分层的思想,根据双费用权网络的特点设计出一个求解该问题的双层原始对偶算法,并严谨地证明了算法的正确性,估计出算法的复杂度为O(n2v0)。此外,对算法进行了推广改进,使其能求解一般k费用权网络中的最小k费用流问题。最后,通过一个实例来演示算法的执行。     

基于Linux平台下的IPv6 DNS系统的实现

DNS(域名系统)在Internet中占据着非常重要的地位,IPv6作为一种新的Internet协议将取代IPv4成为下一代的网络协议,它的许多新特性需要DNS的支持。本文介绍了IPv6的地址结构特点、IPv6的体系结构及从IPV4向IPV6过度过程中DNS的解决方案,并给出了在Linux平台下架构IPv6DNS服务器的配置实例。     

计算机安全漏洞检测技术综述

由于信息系统已被广泛应用到国家的各个领域,信息系统的安全显得尤为重要。计算机安全漏洞已经成为信息系统的最主要的威胁之一,因此发现信息系统的漏洞检测技术也成为了目前的研究热点。文章对目前漏洞检测技术中的静态检测技术、动态检测技术和混合检测技术进行了概述,并对各种技术的优缺点进行了比较分析。     

计算机技术在水电厂运行值班中应用的探讨

简要介绍了水电厂运行值班工作中的运用计算机进行电量的统计分析及误调、忘调负荷的防范，运行巡视中参数的分析与管理，两票的管理，事故处理的指导性作用，缺陷管理等日常管理工作。