真空冷冻干燥法加工草莓粉固体饮料的研究

以草莓为主要原料,采用真空冷冻干燥技术对草莓粉固体饮料的加工工艺进行研究。通过正交实验确定复合稳定剂最佳配方,并研究了最佳的护色处理工艺参数。实验结果表明,以0.10%单甘酯、0.15%蔗糖酯、0.05%卡拉胶及0.10%黄原胶作为复合稳定剂可以使冲调后的产品保持较好的稳定性。利用柠檬酸调节草莓浆的pH=3.0,并添加0.06% EDTA-Na2,可以有效地改善草莓粉的色泽。      

蛋白质凝胶电泳的快速染色技术

本文采用聚丙烯酰胺凝胶薄层垂直平板电泳技术检测“紫花”芒果蛋白,将考马斯亮蓝染色与水浴或微波处理相结合,建立快速蛋白组分检测方法。该法可以有效地缩短分析所需时间。     

里151油藏延安组延8—延10油层微构造研究

里151油藏处于开发前期,微构造及其对油井产能影响认识尚不清。为指导后续开发,结合钻井、测井、生产动态资料进行了微构造研究,详细描述了小层微构造特征及其与油气富集关系。研究表明:里151油藏存在小高点、小洼地和斜坡等3种微构造类型,油藏充满系数低,微构造对油井产能影响较大。小高点处主要为产油井,小洼地井油水同产,斜坡井以产水为主。为完善注采井网,小洼地井可考虑适当转注。研究成果具有实际意义,可直接指导该地区侏罗系油藏的滚动开发工作。     

鄂尔多斯盆地里151 油藏延8—延10 油组沉积特征及其与油气的关系

鄂尔多斯盆地里151油藏尚处于开发前期,储层沉积微相及砂体展布规律认识不清.为指导后续开发,结合岩心观察、薄片鉴定、测井及生产动态等资料进行了沉积微相划分,确定了微相空间展布规律及其与油气富集的关系.结果表明:延安组延8-延9油组为三角洲平原沉积,可进一步划分出分流河道、河道砂坝、决口扇和河间沼泽4种沉积微相;发育1～3条南西—北东向分流河道,随着基准面变化河道发生了横向摆动,不同时期分流河道的数量、规模也发生变化.延10油组为辫状河沉积,可划分出辫状河道、心滩和泛滥平原3种沉积微相;心滩发育,砂体厚度大.基准面下降晚期的延10-1、延9-2、延8-3和延8-1小层储层发育,有利于油气富集:分流河道、河道砂坝、辫状河心滩微相对油气富集有利.     

限矩型液力偶合器的应用与节能效果分析

介绍了限矩型液力偶合器的工作原理,分析了限矩型液力偶合器的功能及限矩型液力偶合器所具有传动特点和节能效果。     

增强感知遥机器人控制系统研究

为了更好地实现非结构环境下的遥机器人作业,提出了“增强感知”这一概念,并设计了具有增强感知功能的遥机器人控制系统。在该系统中机器人的状态、报警等重要信息成为输出通道传输的重点,在减少对信息传输带宽和再现信息资源占用的同时提高操作者对本地状态的意识和对远程环境的感知。基于DSP设计的运动控制器,很好地实现了系统的智能控制和智能协调。所开发的具有遥控和自主协调操作功能的共享控制系统将操作者从连续、无聊的直接控制中解放出来,充分发挥了操作者的决策能力,实现了人机协作遥操作。实验结果显示了系统的性能。     

浅谈空气源热泵

采暖环保节能问题日益提上日程,空气源热泵的特点都有什么,可否用空气源热泵与地暖结合来代替北方目前的采暖方式。     

小城镇旅游高级研讨会

这次请各位专家来一起探讨小城镇旅游发展当中的问题。最近几年来,旅游成为国民经济的一个增长点和刺激点以后,全国各级政府都很重视旅游产业的开发。据调查表明,在西部十三个省市当中有八个省市把旅游列为支柱产业,小城镇中有旅游资源的占20—30％,然而,有许多城镇并不具备资源与开发条件,也把旅游作为产业来抓,一哄而上。这样势必造成大量的人力、物力重复性建设和浪费,我们杂志社觉得有必要在这方面对全国的小城镇从舆论上给予引导。     

日本的村镇建设

战后,日本的村镇建设大致可以划分为五个时期。第一期为粮食增产期(1945～60年);第二期为农业基础设施建设期(60年代);第三期是农村综合建设初期(70年代);第四期为建立调整农业结构、振兴地区经济的实施体制期(80年代);第五期是农业和农村的综合建设期(90年代)。第一期的主要目的是解决国民的温饱问题,     

热处理对酸樱桃果汁品质的影响

为探讨热处理对酸樱桃果汁品质的影响,将调配后的酸樱桃果汁在50～100℃温度下进行热处理,研究了酸樱桃果汁品质指标的变化规律。结果表明,热处理对可溶性固形物含量和pH影响不显著,80℃热处理酸樱桃果汁可以达到国家卫生标准,浊度增大20.5%,透光率降低1.37%,花青素和抗坏血酸保留率分别为93.14%和64.3%。