糯米发酵前后成品粽子风味物质变化分析

以糯米为原料,25～30 ℃非控温进行自然发酵15 d 后制成粽子。利用顶空固相微萃取-气质联用法,以粽子风味物质的数量和相对含量为指标,采用单因素试验确定粽子风味物质的萃取条件,并以此萃取条件测定发酵前后粽子中的风味物质数量和相对含量,探究糯米发酵前后风味变化的原因。结果表明,适宜的萃取条件为粽子25 g,以CAR/PDMS 萃取头进行萃取,萃取温度60 ℃、萃取时间45 min;在此萃取条件下,发酵后的成品粽子中检测到89 种风味物质,相对含量为80.55%,在未发酵的糯米成品粽子中检出80 种风味物质,相对含量为87.88%;糯米发酵后成品粽子的风味物质中醛类、醇类分别比发酵前增加9 种、5 种;醛类、酮类相对含量分别减少9.54%、3.22%,呋喃类、醇类分别增加6.86%、5.49%;单体中,相对含量增加相对较大的有2-戊基呋喃、2-己烯醛、1-己醇、2-乙基呋喃、1-丁醇、1-辛醇,减少较显著的有己醛、2-庚酮、1-辛烯-3-醇,并检出丁酸。醛类、醇类、呋喃类及酸类在种类和相对含量上的较大变化是糯米发酵前后成品粽子风味变化的主要原因。     

Development and Preliminary Commissioning Results of a Long Pulse 140 GHz ECRH System on EAST Tokamak(Invited)

A long pulse electron cyclotron resonance heating(ECRH)system has been developed to meet the requirements of steady-state operation for the EAST superconducting tokamak,and the first EC wave was successfully injected into plasma during the 2015 spring campaign.The system is mainly composed of four 140 GHz gyrotron systems,4 ITER-Like transmission lines,4 independent channel launchers and corresponding power supplies,a water cooling,control &inter-lock system etc.Each gyrotron is expected to deliver a maximum power of 1 MW and be operated at 100-1000 s pulse lengths.The No.1 and No.2 gyrotron systems have been installed.In the initial commissioning,a series of parameters of 1 MW 1 s,900 k W 10 s,800 k W 95 s and650 k W 753 s have been demonstrated successfully on the No.1 gyrotron system based on calorimetric dummy load measurements.Significant plasma heating and MHD instability suppression effects were observed in EAST experiments.In addition,high confinement(H-mode)discharges triggered by ECRH were obtained.     

Design and Test of an Antenna Module Mock-Up for the EAST 4.6 GHz LHCD Launcher

The launcher of the 4.6 GHz lower hybrid current drive (LHCD) system for the Experimental Advanced Superconducting Tokamak (EAST) consists of 24 antenna modules, each composed of an array of 3 (row) × 8 (column) waveguides. In order to verify the radio frequency (RF) design and the feasibility of the manufacturing process, a mock-up of the module has been fabricated and measured. The measured return losses of all three input waveguides are less than 25 dB at a frequency of 4.6 GHz. The transmission coefficients from the input waveguide to the output waveguides are 9.13 ± 0.2 dB and the insertion loss is 0.104 dB. These good results mean that the design method of the antenna module can be used for the new 4.6 GHz launcher on EAST. The detailed design of the multi-junction antenna module and its initial test result are described in this paper.     

勘察设计咨询企业的知识产权保护与科技档案管理

在知识经济时代，勘察设计咨询企业的竞争已从固定资产和注册资金的较量，转向自主知识产权的竞争。因而，勘察设计咨询企业要做好知识产权保护工作。不仅要建立企业内部的知识产权保护与管理制度，更要重视科技档案的管理工作，档案及其内容信息属于知识产权法保护范畴，完善的档案管理是企业保护知识产权的前提。     

2009年度“中国中材杯”全国建材行业技术革新奖表彰大会在北京召开

<正>本刊讯12月19日,2009年度中国中材杯全国建材行业技术革新奖表彰大会在北京召开,全国总工会副主席、书记处书记王炯,中国建筑材料联合会会长张人为、副会长徐永模,中国机冶建材工会主席刘海华、副主席马芳城,全     

推动先进企业文化 建设职工精神家园

中国机冶建材工会与中国水泥协会召开这个研讨会以及今后将要成立的研究会就是为企业搭建一个平台,以此来沟通企业文化建设的经验和做法,推动发展先进企业文化和职工文化,建设职工共有的精神家园。工会是党联系职工群众的桥梁和纽带。贯彻落实党和政府文化建设的方针、政策,满足广大职工群众的精神文化需求,工会组织大有可为。     

CE/EP/CF复合材料的湿热性能研究

采用溶液预浸渍法分别制备了两种碳纤维(CF)增强环氧树脂(EP)改性氰酸酯树脂(CE)(CE/EP/CF)复合材料,研究了该复合材料的吸湿行为及湿热环境对其力学性能和微观结构的影响。结果表明,CE/EP基体具有比EP更小的吸湿能力;湿热环境对CE/EP/CF复合材料的纵向拉伸强度影响不大,但对其层间剪切强度的影响较为显著。     

再论档案数字化管理的应用

对档案事业自身发展与国家信息产业发展相统一、相协调的理念进行分析和探讨。特别是对“馆藏档案数字化的思路与方法”及“应用的主要瓶颈”的论述,对开展档案数字化工作具有很好的启发、借鉴作用。     

关于医院建筑电气的设计与应用

为了使医院可以有一个安稳的发展环境,避免出现因为电损坏导致给病人带来危险的情况,本文对医院建筑电气的设计进行比较深入的研究,并且提出相关的应用,希望能够给相关的工作人员一定的参考.     

渔药残留检测技术比较分析及其研究进展

我国作为渔药生产使用的大国,存在渔药使用不规范、错用、乱用等现,食品安全检测技术是食品质量保证和食品安全管理的重要基础。相对于其他食品的检测,我国水产品安全检测的技术相对落后,已建立起来的专门针对水产品质量检测的方法相对较少,渔药残留现象日趋严重。目前应用于渔药残留的检测方法主要有色谱质谱技术、免疫分析、电化学分析、毛细管电泳和高分辨率质谱谱库筛查等。本文结合国内外的实际应用情况,对以上检测技术从原理到在渔药残留检测中应用优势、不足及发展方向进行分析比较,使其在渔药检测中有的放矢,发挥更大的能量,以期为养殖企业和相关的研究检测部门,针对不同的检测对象选择最合适的检测技术提供借鉴和帮助。