抗氧化剂对大枣汁加工中VC的影响

大枣汁加工过程中VC的保存是影响大枣产品质量的关键技术。通过不同抗氧化剂处理试验,表明植酸处理对还原型VC的保存效果最好,其次是0.04%的六偏磷酸钠和0.06%的Na2EDTA;茶多酚和Na2EDTA对氧化型VC的降解起抑制作用,六偏磷酸钠可使氧化型VC的含量增高。     

高温热处理和不同基体炭对C/C多孔体熔融渗硅行为的影响

以针刺整体毡为坯体，采用化学气相沉积(CVD)和树脂浸渍／炭化方法(IC)制成C/C多孔体，然后熔融渗硅(MSI)制备了C/C-SiC复合材料，研究了高温热处理(HTP)和不同基体炭对多孔体熔融渗硅行为的影响，并探讨了高温热处理树脂炭对SiC生成量的影响。研究表明：利用CVD→IC混合工艺制备的C/C多孔体，渗硅前高温热处理较炭化的更有利于液硅的渗入；高温热处理使得树脂炭的孔比表面积增加，从而反应生成SiC也多；与热解炭或最后热解炭增密的C／C多孔体相比，树脂炭或最后树脂炭增密的更有利于液硅的渗入。     

细长管内孔均匀化学镀镍的研究

采用镀液流动和控制反应温度结合的化学镀方法,实现了Φ=3 mm×3 000 mm的长铝管内孔均匀镀镍,采用一种镀液流动与控制反应温度结合的新型化学镀工艺,利用SEM研究了镀液流速对镍镀层厚度、组织形貌的影响.结果表明:在流速为160～990 mL/h范围内,可在该长管内孔沉积一层均匀致密、光亮的镍层;在0～14 000 mL/h的范围内,随着流速的增加,沉积速度先增加后降低,镀层组织由不致密变得致密再变得疏松多孔.在374 mL/h时,最大沉积速度为14μm/h,分别是镀液流速为0 μm/h和14 000 mL/h的2.9倍和8.8倍.     

层状复合粉末冶金凸轮的装配应力

利用三维有限元方法建立层状复合凸轮与钢管的过盈装配模型,模拟过盈装配过程中凸轮等效应力的分布规律以及不同内层材料和内层厚度对凸轮装配内应力的缓解效果,并进行实验验证。结果表明:与45#钢内层材料相比,粉末冶金材料(Fe-Cu-C)具有更好的缓解应力效果,在过盈量为0.08 mm时,复合凸轮表面应力仅为前者的38%,实验验证表面应力为前者的40%,误差仅为5%,模拟与实验结果基本一致。利用该模型对复合凸轮的层状厚度进行了优化设计,内层厚度允许范围为1.75~2.25 mm,最佳厚度为2.05 mm。     

超音速火焰喷涂CoCrW涂层的高温抗氧化性能

采用超音速火焰喷涂工艺制备了CoCrW涂层，用增重法测试了涂层的高温抗氧化性能。试验结果表明，在氧化性气氛下，涂层在850℃以下或经过较短时间处理时，涂层氧化增重较少，而经850℃以上处理或经过较长时间处理时，涂层氧化增重明显，而且，处理后涂层的X射线衍射结果也证明在涂层中出现了铬和钴的氧化物。可见，CoCrW涂层的稳定使用温度应控制在850℃以下。     

Preparation of Anhydrous Lutetium Chloride by Chemical Vapor Transport

１ＩｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎＡｎｈｙｄｒｏｕｓｒａｒｅｅａｒｔｈｈａｌｉｄｅｓ，ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙｃｈｌｏｒｉｄｅｓ，ａｒｅｗｉｄｅｌｙｕｓｅｄｉｎｉｎｄｕｓｔｒｙａｎｄｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｒｅｓｅａｒｃｈｅｓ，ｓｕｃｈａｓｉｎｍａｎｕｆａｃｔｕｒｅｏｆｒａｒｅｅａｒｔｈｍｅｔａｌｓ，ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｆｏｔｈｅｒａｎｈｙｄｒｏｕｓｃｏｍｐｏｕｎｄｓｏｆｒａｒｅｅａｒｔｈｃｏｍｐｏｕｎｄｓ，ｒｅａｃｔｉｏｎｏｆｒａｒｅｅａｒｔｈｃｏｍｐｏｕｎｄｓｉｎｎｏｎａｑｕｅｏｕｓｓｏｌｕｔｉ…     

国内C/C复合材料的研究发展现状

成本高、制备周期长、抗氧化性能差是目前C/C复合材料存在的主要问题.作者简述了碳纤维对C/C复合材料成本的影响,重点介绍了国内C/C复合材料的制备工艺和抗氧化涂层方面的研究现状,探讨了今后的发展方向.     

改进粒子群优化BP神经网络粮食产量预测模型

综合考虑影响粮食产量的多种因素,运用改进的粒子群算法优化BP神经网络的初始权重,建立了适合小样本粮食产量的预测模型.实验表明,与BP神经网络粮食预测模型和PSO-BP神经网络粮食预测模型相比,该模型具有更高的预测精度和较大的适应度.     

卡拉胶在食品工业中的应用

分析了卡拉胶在物理化学、流变学等方面的性能和卡拉胶在食品加工中所具有的作用,并对卡拉胶在果冻、软糖、冰淇淋、肉制品、啤酒等食品工业中的应用作了全面的阐述.卡拉胶应用在食品工业中的作用主要表现在具有凝胶、增稠和蛋白反应性三个方面.卡拉胶在果冻生产中可作为一种很好的凝固剂,制成的水果冻富有弹性且没有离水性.卡拉胶在软糖中应用可使软糖水果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,而且其透明度比琼脂更好,价格较琼脂低.卡拉胶在肉制品生产中的作用.卡拉胶用于肉制品可提高并能给保持水分,风味、质构、切割性、冷冻融化及稳定性带来益处.使产品具有细腻、切片良好、口感好,弹性好、韧脆适中,嫩滑爽口等性能,从而提高了产品质量,降低了成本.在冰淇淋和雪糕制中应用,可使脂肪和其它固体成分分布均匀,防止乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大;使冰淇淋和雪糕组织细腻,结构滑爽、可口.卡拉胶在啤酒生产中可以作为一种有效的麦汁澄清剂,使麦汁获得良好的清亮外观,有利于酵母生长,改善啤酒的生物稳定性.     

啤酒喷涌多肽分离的探讨

通过对喷涌啤酒蛋白和正常啤酒蛋白进行对比分析,研究了喷涌啤酒中疏水多肽的提取分离。结果表明,在高饱和度80%盐析的条件下,喷涌啤酒中分子量20 kDa以下蛋白较显著,确定了啤酒喷涌的疏水多肽片段的初步分离条件,并讨论了啤酒喷涌的预防措施,为深入了解和有效控制啤酒喷涌现象提供了理论依据。