糖化增香曲在黄豆酱生产中的应用研究

以2种原料配比为基础,比较研究了黄豆酱生产中的多菌种制曲与单菌种制曲对成品酱的影响。结果表明,多菌种的糖化增香曲在黄豆酱生产中的应用,不仅能产生高活性的酸性蛋白酶,还可产生糖化酶和酯化酶,整体酶系更丰富,酶系之间相互协同;成曲蛋白酶活提高15.2%;成品酱的氨基酸态氮提高11.25%,还原糖提高19.07%,红色指数提高20.15%。产品体态表现为红润,口感更好,营养更丰富。     

糖化增香曲在黄豆酱生产中的应用研究

以两种原料配比为基础,比较研究了黄豆酱生产中的多菌种制曲与单菌种制曲对成品酱的影响。结果表明:多菌种的糖化增香曲在黄豆酱生产中的应用,不仅能产生高活性的酸性蛋白酶,还可产生糖化酶和酯化酶,整体酶系更丰富,酶系之间相互协同;成曲蛋白酶活提高15.2%;成品酱的氨基酸态氮提高11.25%,还原糖提高19.07%,红色指数提高20.15%。产品体态表现为红润,口感更好,营养更丰富。     

我国空调用制冷剂回收再生的机遇与挑战

中国是全世界最大的制冷设备与制冷剂生产国和消费国,全球制冷剂超过1/3的需求量来自中国。预计至2030年,我国制冷空调行业制冷剂消费总量将达15.4~17.8万吨。本文介绍了国内外制冷剂回收再生技术及设备现状;调研了国内外对于制冷剂回收、净化再利用的相关标准,以及制冷剂中不同污染物含量的检测方法;分析了常用的传统制冷剂碳排放评价指标及优缺点,探讨了一种适合制冷剂回收再生过程的制冷剂气候性能评估指标;提出制冷剂回收、净化再利用的机遇与挑战。     

基于Moodle的“计算机网络”课程互动式教学平台的开发

随着计算机网络的广泛普及与应用,网络教学与课堂教学有机结合,正在发展成为高校一种新的教学模式。本文首先介绍了Moodle特点与组成,阐述了Moodle系统软件的安装与配置方法,介绍了Moodle平台下＂计算机网络＂课程的设置与使用方法。     

商场室内温度分布不均的解决

１现状近几年来,为满足广大顾客对购物环境的要求,大部分商场都设置了集中空调系统,这些商场在夏季一般都取得了较好的降温效果。但在北方地区,冬季供暖时,部分商场首层温度偏低,而顶层温度又偏高。特别是有共享空间、层数多、外门多的商场,温度不均现象更为严重。...     

基于情景构建的市县级地震应急工作程序探讨

<正>20世纪以来,中国共发生6级以上地震近800次,死于地震的人数达55万之多,占全球地震死亡人数的53%。21世纪发生的汶川8.0级地震造成了69227人遇难,17923人失踪;青海玉树7.1级地震造成了2698人遇难和巨大的经济损失;云南鲁甸6.5级地震造成了617人死亡,3000余人受伤。新中国成立以来地震造成的人员死亡占到自然灾害死亡人口的一半以上。地震可     

聚间苯二胺胺化改性及其对SO42-的吸附性能

采用化学氧化法制备聚间苯二胺,并采用环氧氯丙烷及三乙烯四胺等多胺为原料,制备一类新型改性聚间苯二胺。研究溶剂等不同因素对合成反应及其硫酸根离子吸附的影响,并利用FTIR、TG及溶解性测试等进行结构性能表征。结果表明:与未改性聚间苯二胺相比,胺化改性后的聚间苯二胺吸附硫酸根离子的性能得到大幅提升,在本研究吸附条件下,其吸附量达到了187.5 mg/g。胺化改性可以降低改性聚间苯二胺的溶剂溶解性,在40~250℃范围内,其热稳定性也有所提高。对聚间苯二胺合成改性的机理进行了初步探讨。     

谈市场调研的误区老虎不吃草山羊不吃肉

程式化的东西是静态的，而市场是动态的。如果我们过分迷信于市场调查，言必称数字，好象只有数字才是可靠的，只会造成赵括“纸上谈兵”式的悲剧。     

蜗轮蜗杆的失效及测绘

介绍了普通圆柱蜗杆机构的失效形式及其测绘方法,并以长钢H型钢厂锯片磨床上的调整蜗轮蜗杆为例,具体介绍了该蜗杆机构的测绘步骤。     

基于CityEngine的三维数字校园系统

基于ESRI CityEngine平台和技术,设计并实现了河南大学金明校区三维数字校园系统.用户可以在线浏览三维虚拟校园,并实现对校园景观实体的信息查询、日光分析以及地理信息标签等功能.系统为校园信息管理、业务处理、规划设计等提供了有效的手段和工具.