肉品新鲜度快速检测技术研究进展

介绍了肉品新鲜度的快速检测技术原理及方法,综述了肉品新鲜度各项指标快速检测技术的研究进展,展望了肉品新鲜度的快速检测技术。加快快速在线检测仪器的研究与开发,实现肉品新鲜度的快速、无损、实时检测,这对于促进我国肉类产业的现代化发展,保障人民的身体健康都具有重要的现实意义。     

基于ICA和SVM的混合通信信号调制方式识别

本文提出了一种基于独立分量分析(ICA)和支持向量机(SVM)的混合通信信号调制方式识别的方法,针对接收的信号多为混叠信号、先验知识少、分离困难等特点,采用独立分量分析的方法,将这些独立的信号分离开来。然后引入基于SVM的信号调制方式识别方法,从通信信号的瞬时幅度、相位、频率等特性中提取了6个特征参数,并用SVM调制识别器进行识别。仿真结果证明,在信噪比不低于10dB时,算法的识别率可以达到95%以上,证明了此方法的可行性。     

大麦芽根蛋白提取工艺条件优化

为充分利用大麦芽生产的副产物——大麦芽根中的蛋白资源,采用国家标准方法测定麦芽根的主要成分,通过正交试验研究碱法提取麦芽根蛋白的最佳工艺条件。结果表明:麦芽根的蛋白质、灰分、水分、脂肪及粗纤维质量分数分别为29.2%、6.9%、6.42%、1.4%和10.7%。正交试验结果表明,麦芽根中蛋白提取的最佳工艺条件为浸提液pH9.0、料液比1:25(g/mL)、浸提时间60min、浸提温度40℃,在此条件下麦芽根蛋白质的浸提率为63.5%。该工艺提取麦芽根蛋白简便且提取率高。     

苏76-1-20H井钻井液技术

苏76-1-20H井位于鄂尔多斯盆地伊陕斜坡苏76区块,是一口三开水平井,水平段长2 856 m。该井安定组、直罗组地层胶结性差;大斜度井段和水平井段石千峰组、石盒子组泥岩水敏性、硬脆性、破碎性3种井塌方式同时存在,塌落量大,难以控制,且周期性垮塌现象明显;气层附近碳质泥岩水敏性强,稳定性差;水平段钻遇大段泥岩,浸泡时间长,防塌问题突出;水平段超长,井眼清洁和润滑防托压技术难度极大。该井使用改进的聚磺钻井液和KCl聚磺防塌钻井液,引入了石油沥青和胶质成分含量高的液体润滑剂RHZY和纤维素类高分子化合物泥饼质量改善剂LN-1,并通过使用相应的维护处理措施和配套的工程措施,解决了井壁坍塌问题,而且很好地满足了超长水平段的井眼净化和润滑防卡要求,全井钻井施工安全顺利。     

流化床气流超微粉碎对马铃薯淀粉结构及性质的影响

为研究流化床气流超微粉碎对淀粉结构及性质的影响,以马铃薯淀粉为原料,采用激光粒度分析仪、扫描电子显微镜、光电子能谱仪、同步热分析仪、流变仪等多种仪器及分析手段,考察气流粉碎对马铃薯淀粉颗粒大小及形貌、表面基团、热稳定性、流变特性、溶解度、膨胀度及透明度等结构及性质的影响。结果表明:马铃薯原淀粉经气流粉碎微细化处理后,平均粒径（D₅₀）减小至13.59±0.04 μm;X射线光电子能谱（XPS）的谱图中没有出现新元素峰位,淀粉颗粒表面没有引入新元素;直链淀粉含量增加,支链淀粉分子链变短,溶解度、膨胀度和淀粉糊透明度增加;粘性阻力减小,表观粘度降低;淀粉分子氢键及分子链均发生断裂,凝沉性下降,该研究为马铃薯淀粉的深度加工与应用提供了理论依据及技术支撑。     

传声器阵列空间维纳滤波语音增强方法的研究

传声器阵列在语音增强中得到了普遍应用。通常时域或频域的维纳滤波方法是作为一种后处理方法在阵列波束形成之后单独使用。从空间滤波的思路出发分析并介绍了传声器阵列的空间维纳滤波的方法,并通过实验证明了空间滤波语音增强方法同时具备了MVDR波束形成及频域维纳滤波的优点。     

输入饱和及输出受限的纯反馈非线性系统控制

针对具有输入饱和和输出受限的纯反馈非线性系统,设计了神经网络自适应控制器.首先利用隐函数定理和中值定理将非仿射形式的纯反馈非线性系统转换成有显式输入的非线性系统,基于李雅普诺夫第二方法以及反推法并采用障碍型李雅普诺夫函数进行控制器的设计,最后通过稳定性分析证明了闭环控制系统是半全局一致最终有界的,利用仿真例子验证了控制...     

球磨微细化处理绿豆淀粉的结构、理化及3D打印特性变化

为研究球磨超微粉碎处理对绿豆淀粉微观结构、理化性质及在3D打印食品中应用特性的影响，该研究以商业绿豆淀粉为原料，利用行星式球磨机制备超微粉，采用激光粒度分析仪、扫描电子显微镜、X射线衍射仪、傅里叶变换红外光谱仪、粘度仪、流变仪、3D打印机等分析和制备手段研究经微细化处理前后绿豆淀粉颗粒大小及分布、微观形貌、晶体结构、短程有序结构、糊化特性、流变学特性和3D打印特性等结构和性质的变化。结果表明：球磨微细化处理后，绿豆淀粉粒径先减小后增大，在6 h时粒径较小，中位径D50值为15.68 μm，颗粒表面变得粗糙，形状为扁平状；淀粉颗粒晶体结构受到破坏，在9 h时结晶度从33.43%降低至13.93%，淀粉颗粒短程有序结构R1047/1022值从0.82降低至0.76。球磨后绿豆淀粉糊化特性和流变学特性发生改变，黏度和回生值降低，最终黏度从2 377.5 cp降低至1 481.5 cp，回生值从1 008.5 cp降低至549 cp，损耗因子G''和G"呈先下降后上升趋势。球磨处理后绿豆淀粉能够有效进行3D打印处理，在3 h时模型偏差率为0.66%，获得偏差率低、打印精度高的绿豆淀粉样品。该研究为绿豆淀粉的加工及在3D打印食品中的应用提供理论参考。     

矿用钻孔瞬变电磁仪在矿井水害探测中的应用

钻孔瞬变电磁作为一种新型技术可有效利用井下钻孔进行探测，避免常规探测方法中锚网及金属设备等带来的干扰。可在煤矿井下开展钻孔瞬变电磁三分量探测，降低对施工环境要求，同时提高了井下瞬变电磁探测技术的抗干扰能力，为矿井地质安全提供了有力的技术保障。