生姜澄清汁加工工艺研究

姜营养物质丰富,对人体健康极其有益。实验采用单宁、明胶、壳聚糖处理法对姜汁进行处理,通过测定姜汁的透光率及澄清后的姜汁热稳定性确定3种方法对姜汁澄清效果。结果表明:明胶添加量0.04‰,单宁添加量0.07‰,常温下静置1 h,此时姜汁的透光率可达到98.6%;壳聚糖添加量0.4‰,作用温度40℃,作用时间40 min,透光率为96.8%。经过壳聚糖-硅藻土结合法处理姜汁,透光率达99.2%。     

3·15酒类打假总动员——打假 扫描各地酒类市场

天天都是3·15 本期遴选刊发了全国各地出重拳打击假酒的讯息,他们有的坚持常年打假制度化,有的创出环保打假新方式,令人称道。     

微胶囊浆体相变换热多尺度建模及其耦合处理

为了准确预测微胶囊浆体的相变流动过程,构建了关联型多尺度耦合模型。通过双向耦合信息传递方式完成了微胶囊和载流体间的热交换过程,实现了微观尺度的胶囊相变换热模型与宏观尺度的浆体流动换热模型之间的关联耦合。针对尺度间的耦合处理,提出了3种相变数据的提炼简化与信息传递方案。结果表明,多元回归分析方案适于各参数关联关系明显的工况,具有较好的预测能力;RBF神经网络方案呈现出整体准确而个别偏离的特点,因而适用于模型具备容错能力的情形,且通过增加训练样本可提高其预测性能;分析解算方案在粒径小于3mm时可获得理想结果,最大误差仅为2.91%。     

建筑工程现场施工管理探析

随着社会经济的不断发展,建筑行业的发展也极为迅速,建筑工程的数量也在不断的增加,与此同时,建筑工程施工的安全性以及质量也受到人们的关注。因此,需要在建筑工程现场施工中做好相应的施工管理工作,以此来确保建筑工程施工的安全和质量,从而保证建筑工程施工的顺利进行。     

AW玻璃基骨水泥的制备及其结构性能表征

以AW生物玻璃与柠檬酸／磷酸氢钾复合固化液混合制得玻璃基生物骨水泥（GBC）,利用XRD、FTIR和SEM对GBC的产物晶相、化学组成和显微结构进行了分析,并对其力学性能进行了测试。结果表明,GBC在固化反应后就已经有羟基磷灰石（HA）晶相生成;随着GBC在SBF中浸泡时间的延长,又生成了少量碳酸钙晶体,且HA晶相数量增多,抗压强度在7d时达到最大值,骨水泥呈现多孔结构。     

机房环境综合监测系统的构建

本文介绍了如何利用RS-485总线技术和TCP/IP网络构建环境综合监测系统,实现对传感器、精密空调、UPS与高压配电柜等设备的连接和信息的实时采集工作,以及针对采集数据异常条件下的报警和解除的业务逻辑设计.     

室内陈设的符号学意义初探

室内陈设设计作为室内整体环境设计的一个粗成部分,在加强室内环境气氛、创造环境意境等方面有着举足轻重的作用。运用符号学原理探索室内陈设艺术的符号分类以及设计的符号化过程,有助于抓住室内陈设艺术设计的本质及其与建筑室内空间的内在联系,进一步探索陈设形式与意义之间的关系,为室内陈设艺术的设计提供创新的理论依据和方法。     

相变微胶囊的制备及其在微通道的应用进展

相变微胶囊是一种性能良好、稳定性强的相变储能材料,其热导率偏低,但对相变微胶囊进行改性以及优化换热条件可以提高热导率。本文系统地介绍了相变微胶囊与改性相变微胶囊的制备方法,以及两者的区别。文章指出,对比分析可知,原位聚合法是制备改性相变微胶囊最常用的方法,对壁材进行改性是最常用的改性方法,并且在众多改性材料中氧化石墨烯是一种高导热、力学性能优异、稳定性强的改性材料。同时,文中对相变微胶囊和改性相变微胶囊在微通道换热器中的应用进行概述与总结,指出其中存在的问题：相变微胶囊与微通道换热器的结合,在提升换热效果的同时还存在着增加流动阻力和压降的问题。因此需要确定悬浮液流动的临界速度,充分发挥相变微胶囊与微通道换热器的优势。     

竖直管道内冰浆流体流动特性的数值模拟

为研究竖直管道内冰浆流体流动特性,采用基于颗粒动力学理论的两相流双流体模型,通过CFD模拟研究了竖直管道内冰浆流体的等温流动过程。结果表明,在竖直管道内冰浆湍流输送过程中,流速沿管道中心轴线处近似呈对称分布。当冰浆流速较低时,管道截面处冰粒子的速度分布梯度较小,浓度分布趋于均匀,而随着冰浆流速升高,冰粒子的流场及浓度场均呈现出一定的梯级分布:管道近壁面处冰粒子浓度较低,而管道中心处冰粒子浓度较高,并在略偏于管道中心轴线位置处冰粒子浓度达到峰值。竖直管道内冰浆流体的流向变化对速度分布影响较弱,但对冰粒子浓度分布会产生一定影响,进而使得冰浆流体的管道压降在不同流向时存在着一定差异。