生鲜牛肉嫩度的影响因素和嫩化技术

主要论述了生鲜牛肉嫩度的影响因素,诸如性别和年龄、肌内脂肪和胶原蛋白含量等,同时嫩化技术得到了重点阐述、包括了排酸成熟、机械法、电刺激等。希望为冷鲜牛肉的生产、品质的改善提供理论依据和技术支持。     

干冰在低温肉制品中的应用

干冰是一种可用于食品工业的冷却剂,研究了固态干冰对低温肉制品快速冷却及保持低温环境的能力。结果表明。干冰能将温度相对较高的低温肉制品快速冷却到安全贮存的温度,并在一定时间内保持低温环境。     

基于协同开采理念的急倾斜薄矿脉群集群连续化回采工艺研究

急倾斜薄矿脉群开采多采用浅孔留矿法，该方法开采存在产量小、效率低，劳动强度大等不足。基于协同开采理念，对已有的薄矿脉开采方法进行了分析，设计了一种新型的集群连续化回采方法，即深孔分段空场上向嗣后充填连续采矿法。该方法将阶段划分为分段，分段内划分矿房，矿房内不留间柱和底柱，一步骤回采，随后进行充填，回采与充填间隔进行，同一个阶段内的矿房连续回采，再无后续作业。针对青海省某金矿6条矿脉（M5、M6、M7、M8、M9、M10），提出了间隔台阶式连续回采顺序，并对该回采顺序进行了数值模拟分析。结果表明：最大位移约为16.8 mm，最大主应力为0.076 7 MPa，实际塑性区范围为2~5 m，可达到安全规范要求。矿山实践表明：该采矿法贫化率为9.51%，损失率约为7.98%，采场生产能力为96 t/d，中段生产能力为576 t/d，与该类型矿床开采常用的浅孔留矿法相比（贫化率13.57%，损失率15.61%，单个矿房生产能力62 t/d），能有效提高矿山机械化连续开采水平，提升矿山生产能力和回采效率，有效确保多矿脉同时回采时的安全有序。     

园林楹联的文化解读

园林中的楹联是诗词的物质载体，是造园艺术与诗文最直接的结合而表现园林“诗情”的主要手段，也是园林意境的主要表达手段。因此按照古希腊哲人的说法，“诗是人类面部的表情”，那么我们是否可以认为楹联就是园林的面部表情了。     

浅谈固态发酵淋醋的基本原理

固态发酵淋醋是让醋波通过醋醅形成的自然过滤层,使其固体顆粒与醋液分离的方法。这是深度效应和粒子间相互吸附的结果。     

用微微秒脉冲研究生物分子

1980年10月31日~11月4日在东德Reinhardsbrunn举行了关于光谱学中超速现象的第二次国际讨论会。会上提出了东欧科学工作者在微微秒光生物学方面共同合作的成果。会议的重点包括：核酸基的荧光衰变研究、产生微微秒光脉冲的新型激光染料以及同步泵浦染料激光器的新方案。值得注意的还有关于参量振荡器设计的改进以及它们在光谱学中的广泛应用的拫告。     

新型药物载体聚乙烯-聚丙交酯载药颗粒的制备及表征

Methoxy poly （ethylene glycol） -poly （D, L-lactide） block copolymers （PEG-PLA） were prepared through ring-opening polymerization. The oil in water suspension method was used to prepare block copolymer micelles. The critical micelle concentration （CMC） by fluorescence spectroscopy was 0. 0056 mg· ml^- 1. The physical state of the inner core region of micelles was characterized with ^1 HNMR. The size of indomethacin （IMC） loaded micelles measured by dynamic light scattering （DLS） showed narrow monodisperse size distribution and the average diameters were less than 50 nm. In addition, the nanoparticles with relatively high drug loading content （DLC） were obtained.     

自动化采棉机智能监控系统设计与应用研究

在我国新疆棉花农场化种植技术研究中,智能化采棉机技术研究占据着重要位置.因此我们结合智能化采棉机技术原理,开展了采棉机智能监控系统的设计与应用实践研究,为采棉机智能化发展提供理论支持作用.     

柔性加工环境中机器和AGV的集成调度

研究由几台加工中心（WS）和一台（多台）自动导向小车（AGV）组成的柔性制造系统（FMS）的调度问题,描述了采用AGV的FMS高度的特点,建立了可变工艺路径、包含AGV的FMS调度问题的模型,形成一种新的基于有向图的可变路径表示方法,采用结合启发式规则优点的遗传算法（GA）同时调度机器和AGV,使得AGV调度成为FMS集成环境下调度的一部分,提出了面向可变路径特征的交叉算子,采用自适应的交叉、变异策略和灵活的群体控制策略,对几个调度实例进行了计算。