以猪血为蛋白源的生物活性肽的研究进展

以猪血为蛋白源的生物活性肽开发利用已成为国内外竞相研究的热点课题。本文就生物活性肽的分类进行了简单的阐述 ,并对以猪血为蛋白源的肽的功能、制备方法、研究现状以及应用前景逐一进行了概述。     

寡糖类物质分离及结构研究现状

寡糖,尤其是糖缀合物中的寡糖链,在生命过程的细胞识别、信号传导和受体调节现象中扮演着重要的角色。现代分离分析技术的应用使得寡糖的分离和结构鉴定变得更为快速、简便和准确。常用的有高效液相色谱、毛细管电泳、质谱、核磁共振等。多种有力工具的联合运用将更深刻地揭示极微量寡糖的结构与功能关系成为可能。     

寡糖的生物活性

寡糖是生命运动中的活性物质。随着研究的深入,它的多种生物活性逐渐为人们所知。近年来我国对寡糖的研究进展很快,本文综述了近年来寡糖生物活性以及应用方面的新进展,包括寡糖的胃肠道活性、增强造血功能、促有丝分裂、抗抑郁、免疫增强、抗病毒、抗菌、抗炎和抗凝血等。     

抗真菌物质的作用机理及糖类物质在抗菌过程中的应用

真菌作为一种广泛存在的病害,给人们的生产和生活带来了极大的危害。近几十年来,随着生物医学的发展,新的抗真菌的药物不断涌现,对抗真菌物质的作用机理的研究也日益加深。糖类物质,作为一种能量和信息的单元,具有很好的抑菌活性。本文主要就抗真菌药物、抗真菌方法在医学和植物真菌学领域的作用机理及应用以及糖类物质的抗真菌活性进行了综述。     

壳聚糖对肉仔鸡矿物质微量元素代谢、肠道菌群及微绒毛形态密度的影响

选择健康雏鸡(Avian)120只,分为对照组和壳聚糖组,每组60只,5个重复,每个重复12只,雌、雄各半.研究了日粮添加0.1%壳聚糖对肉仔鸡矿物质微量元素代谢、盲肠内容物大肠杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌的数量、免疫器官相对重、微绒毛形态密度及生产性能的影响.结果表明壳聚糖组能显著降低排泄物(粪尿混合物)中重要生命元素Ca、P、Mg、Zn、Cu、Mn的含量(P＜0.05),使其利用率提高,增加了Pb、Al元素的排出量(P＜0.05);对盲肠内容物中大肠杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌均有不同程度的抑制作用;回肠微绒毛密度增加;显著提高胸腺、法氏囊和脾脏的相对重量(P＜0.05).     

产黄原胶酶菌种的选育及发酵条件的研究

从自然界中采集土壤样品,经筛选获得了1株产高活性黄原胶酶的菌种,经形态特征、培养特征、生理生化分析等试验,初步鉴定为鞘氨醇单胞菌属Sphingomonassp.。摇瓶发酵产酶实验表明,培养基适宜初始pH值为7.0;适宜培养温度为30℃;适宜底物浓度为1%;葡萄糖和硝酸铵分别是适宜的碳源和氮源;用250 mL三角瓶以30 mL装液量进行发酵,酶活力较高。适宜菌龄为16~24 h,接种量对发酵影响不大。在上述条件下黄原胶酶的酶活力最高可达466 IU/L。     

珠蛋白水解液生物活性的初步研究

目的探讨珠蛋白胃蛋白酶水解液的生物活性。方法利用优化的Cushman的方法、Guzman-Partida报道的方法、Ayers报道的大豆子叶法和方中达报道的抗烟草花叶病毒方法分别测定了对血管紧张素I转换酶(ACE)的抑制活性、对血红细胞的凝集活性和对植物的诱抗活性。结果富含小分子肽的珠蛋白水解液在水解度为12.6%时,对ACE的抑制率最高;在显微镜下观察水解液对血红细胞有一定的凝集作用;在500mg/L的浓度下对植物的诱抗活性与50mg/L的壳寡糖相当。结论珠蛋白的胃蛋白酶水解液具有很好的生物活性,为猪血在制药、食品以及绿色农药方面的利用提供了必要的理论支持。     

HPLC-ESI-MS对珠蛋白酶解液中的血管紧张素Ⅰ转换酶抑制肽的分离鉴定

本实验利用ESI-MS/MS对反相高效液相色谱分离的具有血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)抑制活性的珠蛋白小肽的结构进行鉴定.结果表明此肽的序列为Val-Val-Tyr-Pro-Trp-Thr(VVYPWT),位于猪的血红蛋白β链的34-39氨基酸序列片断,它对ACE有很好的抑制活性,其IC50为6.02μmol/L.     

HPLC-ESI-MS对珠蛋白酶解液中的血管紧张素I转换酶抑制肽的分离鉴定

本实验利用ESI-MS/MS对反相高效液相色谱分离的具有血管紧张素I转换酶(ACE)抑制活性的珠蛋白小肽的结构进行鉴定。结果表明:此肽的序列为Val-Val-Tyr-Pro-Trp-Thr(VVYPWT),位于猪的血红蛋白β链的34-39氨基酸序列片断,它对ACE有很好的抑制活性,其IC50为6.02μmol/L。     

壳寡糖及其衍生物抗肿瘤作用的研究进展

壳寡糖及其衍生物有许多潜在的药用价值,抗肿瘤活性是其研究热点之一,本文综述了壳寡糖及其衍生物抗肿瘤作用的研究进展.