糯小麦粉与普通小麦粉配粉糊化特性的研究

选用糯小麦品种中糯一号与普通小麦(非全糯小麦)品种豫麦47、温6和澳大利亚优质面条小麦品种Gamenya,进行籽粒蛋白质含量、淀粉含量及直链淀粉含量的测定。并将中糯一号面粉分别与豫麦47、温6面粉配粉,进行了RVA试验(快速粘度分析),研究了三种单一品种面粉及其配粉的糊化特性。结果表明:中糯一号籽粒蛋白质含量、淀粉含量与供试普通小麦品种相近。但其直链淀粉含量很低,仅为1. 45%,远低于供试普通小麦品种。在RVA试验中,中糯一号面粉糊化快,峰值时间比普通小麦缩短了一半,其粘度下降到低谷后,粘度曲线变化平缓,回冷值很小,明显与供试普通小麦不同。糯小麦与普通小麦配粉的粘度曲线呈双峰状,其粘度参数因糯、普小麦配粉比例不同而不同。总之,在普通小麦粉中加入糯小麦粉后,面粉直链淀粉含量和糊化特性发生了变化,对面制食品品质将产生一定的影响。     

油醇硫酸酯盐的合成

以油醇为原料制备了油醇硫酸酯盐,并进行了红外表征。探讨了原料反应摩尔比、反应温度、反应时间、催化剂对油醇转化率的影响。实验结果表明:适宜工艺条件为:油醇/氨磺酸摩尔比为:1∶1.15,反应温度110℃,反应时间2h,以氨磺酸为硫酸化试剂,制备了油醇硫酸钠盐,并对产物表面活性进行了测定,结果显示:这种新型表面活性剂具有较低的表面张力和较低的Krafft点,较好的泡沫性和去污性。     

水资源量的一种估算方法

以流域的产（汇）流量作为该流域的水资源量的方法，在实际应用中存在一定的局限性。确定流域的水资源量，应考虑水资源的可重复利用特性、时空变化和水质规律，以及水量的集中性和分散性，利用水资源系数折算水量，实现对流域水资源量的估算。     

自动气象站雷击事故分析及故障处理

设备遭受雷击而损坏是自动气象站最常见的故障之一。本文根据茂名地区自动气象站雷击事故情况的分析,提出观测站雷电防护的可行性建议,并结合实际经验,讨论了因雷击造成气象观测系统设备故障时应立即采取的方法和措施。实践证明,所讨论的雷电防护建议及故障处理方法操作方便,维护效率大大提高。     

贵阳水源地的规划与保护研究

贵阳市城市供水的水源地有红枫湖水库、阿哈湖水库、百溪水库、花溪水库及松柏山水库.随着城市的扩展,其中一些水源地可能受到影响.分析贵阳市城市化进程与水源地保护之间相互影响、相互制约的矛盾关系,针对贵阳水源地面临的一些实际问题,探讨两者之间互适应发展的可能性.本着有助于协调处理城市化发展与水资源合理利用的目的,从水源地规划与保护的角度,提出了在贵阳城市化进程中值得引起重视的部分见解.     

夫妻站代经理的日记

秦中华是黑龙江销售伊春分公司嘉荫供应区副经理。今年4月初，因该供应区所属育才加油站经理参加省公司举办的站经理培训班，他被临时派去代理一周加油站经理。期间，他把自己每天的工作情况及所思所感都写成了日记。现选出其中5则，以飨读者。     

提高涤纶POY纺丝产能的新技术

除短丝和包装瓶以外,聚酯主要用于生产POY长丝。据估计2001年全球POY产能达800万t／a。如今涤纶POY这一市场上的大宗商品,其价格深受90年代后期形成的过剩产能的影响。在竞争如此激烈的环境下,产能及产品质量对POY厂商获取利润具有决定性的影响。因此纺丝和变形需要产业规模化、采用直纺工艺和全自动控制,尽可能降低纤维断头率,以及尽可能提高丝的均匀度。