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41.
以黄曲霉菌作为防霉代表菌,筛选出正丁醇为高水分粮的防霉剂。120ppm(v/v)剂量的正丁醇对粮食中常见的分属于七个属23种田间霉菌和储藏霉菌都有明显的抑制作用。室内防霉试验结果表明300ppm(v/v)剂量的正丁醇,对22.07％水分的玉米和22.63％水分的花生仁有明显的抑菌作用,室内和室外扩大试验表明0.1％(w/w)剂量的正丁醇能使高水分稻谷、小麦、玉米、花生安全密闭储藏15～20天左右,达到不发芽、不结块、不生霉、无异味的效果,500公斤左右的实仓防霉试验进一步验证了正丁醇的防霉效果。正丁醇具有抑菌效果好,毒性低、残留少、对品质影响小、抑菌谱较宽、使用方便、操作简单等优点,是一种较为理想的高水分粮应急储藏的防霉剂。为了使高水分粮得以较长时间的安全存放,减少由霉变引起粮食品质劣变和损失,我们进行了高水份粮防霉技术的研究,现报告如下: 相似文献