不同蛋白酶水解酪蛋白类大分子底物的规律研究

近年来，已有大量具有重要生物活性的短肽通过适当的蛋白酶水解营养或贮藏蛋白释放和辨认出来。这些蛋白资源十分丰富和廉价，通过水解这些蛋白质所获得的生物活性肽不仅价格便宜、安全性好、工艺简单，而且容易进行工业化生产。为了能够获得更高的生物活性肽得率，为生产和研究提供理论依据，本文开展了酶促蛋白水解制备生物活性肽的水解条件、底物浓度和水解度之间的关系研究。结果表明：当底物达到一定的浓度时，不仅其酶促反应速度会迅速下降，酶切位点和酶解产物也有明显不同。这些结果不符合米氏方程，显然酶解蛋白类大分子底物时酶和底物之间的作用比其他底物要复杂得多。     

超声波平板法检测金黄色葡萄球菌生物被膜的研究

针对生物被膜具有普遍存在、难发现和难去除等特点，对食品工业有现时的和潜在的危害，并会引起食品安全问题。本文以金黄色葡萄球菌为研究对象，对定量检测生物被膜的超声波平板法进行条件优化，对优化的超声波平板法与平板擦拭法进行比较，并采用银染法进行验证。结果表明：优化的超声波平板法的最佳条件为：超声波功率135W，处理时间14min，处理温度35℃，优于平板擦拭法。     

蝴蝶闹泉

此菜融最原始的石烹与现代营养保健意识而创制。青苔中含有大量维生素和叶绿素，且是天然的、无污染的绿藻类。它是一种滋补性食品，有生津开胃，健脑强身的作用。据说它还能抑制癌细胞的生长。汤中绿色的青苔．飘浮在水面上白中带黑的“蝴蝶”给人一种静态美。烧红的鹅卵石放入场中立时击起层层波浪，好似“蝴蝶”闹泉。原自：草鱼肉50克海参50克鸡脯肉50克鸡蛋3个盐5克青苔门尺左右长）SO克味精1克胡椒粉1克特制清汤500克鹅卵石12故食用油运量制法：门）将鸡脯肉、草鱼肉和海参等料先进行刀工处理，再将3个鸡蛋掸散在锅内注油摊成蛋皮，…     

酪蛋白巨肽的生物特性及应用前景

酪蛋白糖巨肽(Caseino Glycomacropeptide简称CGMP)主要是k-酪蛋白经凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽，具有许多的生理活性功能和独特的营养特性，可广泛地应用于保健食品和医药品。本文综述了CGMP的一些生理功能进展以及其生产制备工艺的现状，同时也介绍了它在食品和医药品中的应用前景。     

不同变性方式对Alcalase AF2.4L酶解玉米蛋白水解度的影响

玉米蛋白水溶性差一直是阻碍水解度提高的瓶颈 ,采用不同方式对玉米蛋白的变性进行了研究 ,以期摸索出提高酶解玉米蛋白水解度的途径。实验表明 ,采用“变性剂A”对玉米蛋白进行预处理后 ,能显著地提高玉米蛋白在时间和水解度上的酶解水平 ,使得AlcalaseAF -2 .4L酶解玉米蛋白的水解度经过 1h酶解可达 30 %以上。     

造纸生化污泥、芬顿污泥与低浓浆渣混合脱水的工艺与设备

针对生化污泥、芬顿污泥难脱水的问题,通过与低浓浆渣按一定比例混合后,采用螺旋挤压脱水设备处理,可以获得固含量50%以上的出泥干度。且该污泥含有较高热值,进入电厂锅炉焚烧可解决造纸污泥的综合利用问题。本文结合螺旋压榨脱水系统的实际应用经验,对生化污泥、芬顿污泥与浆渣混合后的脱水工艺的运行方案、设备配置和运行控制等进行了详细分析与探讨。     

自然发酵泡菜中乳酸菌的分离鉴定及其在金刺梨汁发酵中的应用

该研究从自然发酵泡菜中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行鉴定,然后对其生长、产酸、降解亚硝酸盐和抑菌性能进行测定,筛选性能优良的乳酸菌,并将其应用到金刺梨果汁发酵中。结果表明,分离筛选到2株产酸能力强、抑菌效果好且降解亚硝酸盐能力＞83%的优良乳酸菌,编号分别为BJ-1、BJ-31,经鉴定分别为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）和短乳杆菌（Lactobacillus brevis）。与自然发酵金刺梨果汁相比,人工接种这两株菌发酵金刺梨果汁,显著缩短了发酵周期（P＜0.05）,将自然发酵所需的一个月缩短为3 d,且极大地减少了金刺梨果汁发酵过程中主要营养成分的损耗,改善了金刺梨果汁的风味。发酵结束后,采用菌株BJ-1和BJ-31发酵的金刺梨果汁中维生素C（VC）含量分别为（1 571.35±49.21） mg/100 g和（1 526.41±49.36） mg/100 g,超氧化歧化酶（SOD）活力分别为（3 546.79±138.31） U/g和（3 402.42±141.71） U/g,感官评分分别为（7.20±0.75）分和（7.29±1.00）分。     

一次溶样法分析电解金属锰中的磷、硅

为提高电解金属锰的检测效率,用硝酸将电解金属锰溶解后定容,分别移取10mL做P、Si的测定,检测结果与标准方法比较误差均在允许范围以内。本方法减少了检测环节,较大地提高了效率。     

发挥工会优势 服务中心促发展

楚雄供电局工会在2010年工作中,按照云南电网公司党组"党建带工建、工建服务党建"的要求,充分发挥工会组织的阵地和群众优势,深入开展党群共建创先争优活动,为推进企业持续发展作出了积极贡献。全局先后获得"全国模范职工之家"、"云南省五一劳动奖状"、"云南省共产党员抗旱先锋行动先进基层党组织"等荣誉。     

基于免疫遗传算法的含分布式电源配网规划

大量分布式电源的接入使配电网规划更加复杂.在限制分布式电源接入总量和考虑多种约束的基础上,建立以配网年费用最小为目标函数的规划模型.针对该模型的特点,采用一种新型免疫遗传算法( IGA)对配电网扩展规划进行优化.该算法综合了免疫系统和遗传算法的优点,可实现群体收敛性和个体多样性间的动态平衡,具有良好的全局收敛能力.分别...