苹果酒的香气(综述)

苹果的香气由几十种甚至上百种物质构成，这些香气物质主要来源于原料苹果中固有的挥发性香气物质和苹果酒发酵过程中酵母的代谢产物。苹果原料中主要是一类香气物质；发酵过程中产生的主要是二类香气物质。影响香气物质生成量的因素有：原料、酵母菌种、发酵工艺、苹果酸一乳酸发酵。（孙悟）     

“看不见”的油，你吃得多吗？——锦绣大虾

一些种类的纤维即使在低水平条件下，仍然能够明显影响食物的黏滞性，因此它们在像饮料这种液体食品中添加的应用率有限。但这种情况可以利用添加葡聚糖来避免。     

有机磷农药三唑磷半抗原合成与鉴定

以三氯硫磷、苯唑醇、6-氨基己酸为原料,采用3步反应合成三唑磷半抗原6-[O-乙基-O-(1-苯基-1H-1,2,4-三唑-3-基)硫代磷酰胺基]己酸,经质谱和1H-NMR鉴定表明,合成成功,为进一步制备三唑磷抗体奠定了基础。     

玫瑰茄苹果果酒的研制

以玫瑰茄和苹果为主要原料,通过单因素和正交试验研究玫瑰茄苹果果酒的生产工艺。结果表明,按重量计,苹果40 g,1%的玫瑰茄提取液60 g,酿酒酵母添加量0.05%,蔗糖添加量8 g,发酵温度为28℃,混合发酵48 h。酿制的玫瑰茄果酒呈玫瑰红色,清亮透明,果香浓郁,酸甜爽口。     

矿山企业档案管理规范化的思考

矿山企业在当今的高质量发展阶段,面对生态环保、能源的可持续利用、去产能调结构等各项政策的压力,管理层要转变传统的经营理念,提高内部控制管理水平,引领企业的经营发展再上新台阶。档案管理作为内控的一个重要方面,存在重视程度不足、管理制度不完善、人力资源不足、信息化进程缓慢、编研能力较弱等问题,根据现状提出了转变经营理念、建立健全管理制度、加强人力资源建设、推进信息化建设步伐、提高编研水平等档案规范化措施,为矿山企业不断提质增效、创新发展提供参考。     

温度及加载速率对U-5.7%Nb合金变形行为的影响

研究了淬火和时效2种状态的U-5.7%Nb合金,从室温(20℃)~800℃温度范围的准静态拉伸性能,及合金的变形和断裂行为。结果表明,不论淬火或时效状态的U-5.7%Nb合金,当温度高于200℃后,合金在室温下表现出的二次屈服现象将完全消失,并在400℃温度附近发生脆化,在700℃温度附近表现出明显的超塑性,其中淬火态合金性能的变化尤为明显。并对准静态拉伸、Hopkinson拉伸及爆炸膨胀环3种加载速率下,时效态U-5.7%Nb合金的组织结构进行了对比分析。结果表明,以不同应变速率断裂的时效态U-5.7%Nb合金,断口中心部位的韧窝比边缘部位相对明显,Hopkinson拉伸断口的晶粒大于准静态拉伸断口的晶粒,爆炸速率断裂的合金断口有剪切断裂、边缘开裂及局部夹杂脱落的现象。     

铸铁件生产企业降低能耗的途径和实例

介绍了上海圣德曼铸造有限公司近年来的能耗情况。指出在比较能耗时,能耗统计方法和折算系数必须一致,否则误差很大。根据能耗统计,铸铁件生产企业降低能耗的主要途径有:降低铁液熔化保温能耗;改造铸造生产线,提高效率和产能;坚持工艺改进,强化质量控制;余热利用。列出了11个节能实例,这些实例说明我国铸铁企业节能潜力很大,途径很多。     

基于NDIR传感器与PSoC的井下有毒气体检测终端设计

井下有毒气体对工作人员具有多种危害,有毒气体的实时监测对保护工作人员的生命安全具有重要意义。主要描述基于片上可编程单片机PSoC的井下有毒有害气体检测终端的设计,采用多个NDIR传感器对多种有毒有害气体进行检测,并给出了有毒气体含量的标定方法。该监测终端设计简单,工作可靠,具有一定的应用价值。     

瞬变电磁和多波地震法在探水中的应用

为了对巷道掘进前方老空区积水进行有效预测预防,保证安全掘进,以矿井瞬变电磁法和多波地震法探测技术在金达煤业1盘区主运大巷掘进迎头超前探测为例,先用瞬变电磁法探查掘进前方富水异常区域,结合多波地震法来确认异常的范围和位置特征,再钻探探查验证。综合物探技术能够实现对掘进前方老空水的超前预报,避免矿井发生水害事故,为矿井防治水工作提供有效的技术支持。