旁通管定压在大型集中供热系统中的应用

结合工程实例分析了旁通管定压在大型集中供热系统扩容改造中的应用,拓展了供热系统设计中的定压方式,为进一步提高供热系统的热效率、降低能耗做出了一些有益的探索.     

智能变电站智能报警系统研究与仿真测试

IEC61850标准支撑了变电站统一建模和站内智能电子设备的互操作,为变电站实现智能化的高级应用打下了坚实的基础。智能报警系统综合站内数据实时分析本站及周边的故障和异常扰动,是站内高级应用的重要组成部分。本文针对某220kV智能变电站进行了智能报警系统研究,通过解析变电站配置文件构建诊断信息模型,结合实时收集全站事件顺序记录信号(SOE)和录波文件,能够快速给出故障诊断结果与可视化展示,并使用仿真算例验证了该系统的有效性和先进性。     

丙二醛氧化对大豆蛋白功能性质的影响

以丙二醛代表脂肪氧合酶催化多不饱和脂肪酸脂质过氧化反应过程中产生的活性醛类,研究丙二醛氧化对大豆蛋白功能性质的影响。研究发现,随着丙二醛浓度的增加,大豆蛋白羰基含量增加,溶解性下降;随着大豆蛋白氧化程度的增加,大豆蛋白持水性、持油性、乳化性、乳化稳定性、起泡能力和泡沫稳定性呈现先上升后下降的趋势,当丙二醛浓度达到0.1 mmol/L时,大豆蛋白持水性、持油性、乳化性、乳化稳定性、起泡能力和泡沫稳定性达到最大值。     

贮藏过程中酸败引起的米糠谷蛋白功能性质变化

将新鲜米糠在25℃、相对湿度85%的条件下贮藏不同时间得到不同酸败程度米糠,随后脱脂制备米糠谷蛋白,研究米糠酸败对米糠谷蛋白功能性质的影响。结果表明:米糠谷蛋白羰基含量随贮藏时间延长而增加,表明米糠谷蛋白在贮藏过程中发生了氧化;随着贮藏时间的延长,米糠谷蛋白溶解性下降了40%;米糠谷蛋白持水性、持油性、起泡能力、泡沫稳定性、乳化性和乳化稳定性则随着贮藏时间延长均先上升后下降,其中持水性和持油性分别在贮藏3d和1d后达到最大值,分别为212.61%和657.25%;起泡能力和乳化性均在贮藏1d后达到最大值,分别为75.06%和76.27m2/g,泡沫稳定性和乳化稳定性则在贮藏3d后达到最大值,分别为69.30%和20.60min。表明米糠短期贮藏可提高谷蛋白功能性质,而长期贮藏则会降低。     

云南省淡水渔业发展对策研究

在推进现代渔业和高原特色农业建设发展战略的政策基础上,总结了云南省渔业发展的现状,分析了云南省高原特色淡水渔业发展面临的机遇、有利条件、制约因素和潜在风险等,提出了今后一段时期内渔业的发展思路和目标,并提出了相应的对策建议。     

红菇娘米酒的酿造工艺研究

以吉林大米为原料,添加红菇娘果浆,采用固液混合发酵工艺酿造红菇娘米酒。在单因素试验的基础上,利用响应面优化设计红菇娘米酒的酿造工艺,并考察酿造工艺、理化指标和感官评分之间的相关性。结果表明,在培养温度为30 ℃的条件下,红菇娘米酒最适宜酿造工艺条件为：红菇娘果浆添加量16.4%,甜酒曲接种量2.8%,培养时间15 d。在此最佳工艺条件下,红菇娘米酒中还原糖含量31.3 g/100 g,总酸含量0.81 g/100 g,酒精度7.9%vol,感官评分94.5分;红菇娘米酒酿造工艺与理化指标之间具有显著相关性（P＜0.05）。红菇娘米酒色泽橙黄,酒汤光亮,口感清冽,米香、酒香与果香和谐。     

硬脂酰乳酸钠对冷冻面团及其烘烤面包品质的影响

将硬脂酰乳酸钠(Sodium stearyl lactate,SSL)加入自制冷冻面团中,通过测定冷冻面团的流变学特性,以及冷冻面团烘烤面包的比容、质构特性和感官评分,研究SSL对冷冻面团及其烘烤面包品质的影响。结果显示,随着SSL添加量增加,冷冻面团弹性模量先升高后降低,损耗角正切tanδ先降低后升高,其中最优SSL添加量为0.20%;冷冻面团烘烤面包的硬度、咀嚼性先降低后升高,弹性、回复性、比容和感官评分先升高后降低,当SSL添加量为0.20%时,各指标达到各自的峰值,说明SSL改善了冷冻面团及其烘烤面包的品质。30 d冷冻储藏期内,加入SSL后,冷冻面团及其烘烤面包劣变幅度减小,说明SSL改善了其储藏特性。上述结果表明:加入SSL后,冷冻面团及其烘烤面包的品质及储藏特性得到改善,且最佳添加量为0.20%。     

基于力系简化神经网络的过驱动控制分配

针对过驱动系统的控制分配问题，该文提出直接利用神经网络实现最优控制分配。首先，结合空间力系简化原理以及自编码器训练方法，提出力系简化神经网络结构；然后，利用双循环训练流程和均匀分布随机生成数据集训练神经网络；最后，基于单刚体控制分配任务验证方法可行性。在实验部分，总结出适用于控制分配任务的损失函数和学习率更新方法，并得到神经网络模型。悬浮控制实验和轨迹跟踪控制实验证明训练得到的神经网络模型可用于过驱动系统的控制分配，并且相比二次规划，不存在偏见，同时能减少40%多余控制量。     

不同亲水基团的亲油性乳化剂对混合油脂结晶及淡奶油稳定性的影响

研究亲油性乳化剂单甘酯（glycerol monostearate,GMS）、聚甘油酯（polyglycerol fatty acid esters,PGE）和丙二醇酯（propylene glycol monostearate,PGMS）对无水奶油基混合油脂结晶以及淡奶油稳定性的影响，旨在构建混合油脂结晶特性与淡奶油稳定性的内在联系，为调节淡奶油稳定性提供一定的理论依据。亲水基团为甘油基的GMS起始结晶温度最高，在结晶过程中作为成核模板，诱导混合油脂形成细小均一的晶体，又因为GMS具有良好的乳化能力，所以细小的脂肪球均匀分散在乳液中。这些晶体和脂肪球促使淡奶油形成牢固的泡沫结构。亲水基团为聚甘油基的PGE具有最大的空间结构，在结晶过程中可提供大量成核位点，促进混合油脂结晶形成细小均一的晶体，并最终改善淡奶油的乳化稳定性和泡沫稳定性。亲水基团为丙二醇基的PGMS，油溶性好，容易吸附到混合油脂表面，并诱导其异相成核，但PGMS的起始结晶温度低，所形成的异质晶体抑制混合油脂的晶体生长并降低晶体间相互作用。混合油脂形成细小但疏松的晶体网络结构导致其所制备的淡奶油形成脆弱的泡沫结构。     

超声微波协同萃取法提取兰州苦水玫瑰精油及抑菌活性的研究

本研究以兰州苦水玫瑰为原料，采用超声微波协同萃取法提取玫瑰精油，以精油提取率为指标，研究超声微波时间、超声微波功率、料液比、氯化钠质量浓度4个因素对提取率的影响，在单因素的基础上采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺参数，结果表明：在料液比1：16g/mL，溶剂氯化钠质量浓度4.1g/L，超声波50W，微波功349W条件下预处理127s，精油提取率最高，可达到1.274%。体外抑菌结果表明，玫瑰精油对金葡萄球菌和大肠杆菌均呈现不同程度的抑制作用，抑菌圈直径分别为（13.53±0.21）mm和（11.45±0.18）mm，其中对金葡萄球菌的最小抑菌浓度（MIC）为1.25±0.01 μL/mL，对大肠杆菌的最小抑菌浓度（MIC）为0.625±0.03 μL/mL，表明兰州苦水玫瑰精油在食源性抑菌剂及化妆品领域具有巨大的开发潜力。