水泵水轮机四象限工作区流动特性数值分析

抽水蓄能电站工况转换频繁,过渡过程中水泵水轮机可历经全特性4个象限,不稳定的复杂流动演变使过渡过程中事故频发。本文针对某低比转速模型水泵水轮机进行四象限全流道数值计算,得到同一开度下水轮机内部流态的演变规律。结果显示,在水泵区部分负荷工况,导叶区产生旋转失速现象,失速区的个数随流量大小变化;失速涡阻塞流道,使局部压力升高,产生周向传播的低频压力波动。在水泵制动区,当转速较高时,离心力作用使得水流不能均匀进入转轮,在转轮内产生旋转失速现象。在水轮机反"S"区,转轮进口产生的回流漩涡结构随流量在某些工况点的突变,导致沿转轮进口展向的流速分布呈现随流量而突变的现象。入流分布在飞逸点附近的突变使水流对转轮的做功特性发生突然变化,可能是导致空载不稳定的原因。     

基于B/S结构的Excel试验数据导出方法

随着我国航空事业的不断发展,飞机结构强度试验数据的整理、分析和再利用在飞机型号试验和设计领域内显得尤为重要.为了将历史试验数据更好地保存并展示出来,为改型或新研型号提供历史数据基础平台,设计了一套“飞机结构强度试验数据库查询系统”.该系统基于B/S模式,采用ASP、OLEDB、Oracle数据库技术开发,对于其中应用到...     

Internet与Intranet网间文件安全交换方法研究

军工企业按照国家相关部门的要求,涉密信息系统必须与国际互联网及其他公共信息网物理隔离。因此这些企业的内部资料外发和外来资料接收,通常要经过复杂的审批、交换流程。为了提高这种网间文件交换管理工作的便捷性及安全性,我们设计了一套"Internet与Intranet网间文件交换系统"。该系统基于B/S模式,采用Java及Sql Server等技术开发,分为内网系统和外网系统两部分。对于其中应用到的"内外网间文件交换"相关技术进行了阐述,给出了实现方法。通过对该系统的运行情况分析,这种文件交换方法在很大程度上解决了军工企业内外网间文件交换的便捷性和安全性之间的矛盾,可以在更多行业内推广应用。     

马铃薯淀粉物化特性分析及其对马铃薯热干面品质影响

为研究马铃薯淀粉的物化特性,以马铃薯为试验原料并对其中淀粉进行提取,并探讨不同含量马铃薯淀粉对混粉物化特性以及生鲜马铃薯热干面和干制马铃薯热干面品质的影响。结果表明,马铃薯中淀粉含量为73.80%,马铃薯淀粉中直链淀粉含量为28.23%,支链淀粉含量为71.70%;马铃薯淀粉中快消化淀粉(RDS)、慢消化淀粉(SDS)和抗消化淀粉(RS)含量分别为20.29%、15.03%和64.68%。马铃薯淀粉添加量在60%～70%时,混粉的持水性、吸水膨胀性和粘度值较高;马铃薯淀粉含量为70%～80%时,能较好的改善生鲜马铃薯热干面的蒸煮特性和质构特性;马铃薯淀粉含量在70%时,干制马铃薯热干面的复水特性最好;随着马铃薯热干面中马铃薯淀粉含量的增加,干制热干面更易消化。综上所述,马铃薯淀粉的建议添加量为70%。     

利用CMOS的设置加快系统启动速度

CMOS SETUP是目前286以上档次的微机配置在BIOS中,为系统提供的一套设置和修改CMOS数据的软件程序。用户通过对CMOS的设置,可以对系统硬件资源进行初始化并优化用机的软环境。CMOS参数设置的正确与否,直接影响微机的正常运行及最佳效率的发挥。 在CMOS设置菜单中,有一项高级CMOS设置项(ADVANCED CMOS SETUP),其内容大多     

碳纳米管/聚乙烯醇复合材料的制备及其导电性的研究

在碳纳米管的羧基化改性过程中采用不同的处理条件对羧基化程度进行对比分析,在碳纳米管/PVA复合材料的制备中采用不同的配比进行混合制备,再对此复合材料进行一系列测定以表征其电导性质.通过红外光谱及激光粒径分析仪对产品形态和结构进行了分析和表征,结果表明,所制备的碳纳米管,羧基已经成功接上碳管、表面形态较规整、纯度较高,具有较好的羧基化碳纳米管结构;热性能测试结果显示,复合材料膜的结晶温度有所提高;导电性能测试结果显示,复合材料呈现出典型的金属性导电性能.     

甘薯去氢表雄酮的体外抗氧化活性与抗癌功效初探

该研究选取甘薯作为原料,利用米曲霉发酵制取甘薯去氢表雄酮（DHEA）,探讨发酵后甘薯DHEA提取物纯化前后体外抗氧化、抗衰老、降血糖及抗癌功效。结果表明：甘薯DHEA提取物经硅胶吸附纯化时,样品保留时间为11.21 min,峰面积占比达76.44%。随着浓度上升,纯化前后甘薯DHEA提取物对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除力、总还原能力呈显著上升趋势（p<0.05）,在0.10 mg/mL时达到最大。纯化后DHEA提取物的α-淀粉酶活性抑制率在2.16%~55.54%之间,在0.80 mg/mL时达到最大;酪氨酸酶活性抑制率在5.55%~50.57%之间,在0.10 mg/mL时达到最大。纯化后的DHEA提取物仅对乳腺癌细胞MCF-7在2.30 mmol/L浓度水平时有显著的抑制效果（p<0.05）,抑制率达47.50%,而对肺癌细胞A549、宫颈癌细胞Hela无显著的抑制效果（p>0.05）。该研究为甘薯DHEA的功能性食品的开发提供一定参考依据,有利于甘薯天然产物的开发。     

高品质紫薯生全粉面条配方的工艺优化

为解决制作紫薯生全粉面条时常出现的断条率高、易糊汤、适口性不佳、颜色黯淡等问题,该研究以改善色泽和质构品质为目标对紫薯生全粉面条的配方工艺进行优化,分析阐明了柠檬酸、植酸钠、曲酸、茶多酚、β-糊精等护色剂以及卡拉胶、谷朊粉、魔芋葡甘露聚糖等改良剂在不同添加量下对面条色度、质构以及感官评分的影响,借助mixolab2混合实验仪等设备对比分析不同紫薯生全粉添加量下混合粉的粉质特性和糊化特性。结果表明：紫薯生全粉可影响蛋白网络弱化、淀粉糊化以及淀粉酶水解淀粉的速度,添加量超过10%会减弱面团筋度和耐揉性。紫薯生全粉面条适宜选用护色剂和改良剂分别为0.6%柠檬酸和0.6%魔芋葡甘露聚糖,感官评分较各自参照组分别提升13.56%和11.92%。在此基础上,通过4因素3水平正交实验确定了最优配方工艺为紫薯生全粉添加量8%,水添加量32%,柠檬酸添加量0.6%,魔芋葡甘露聚糖添加量0.6%,感官评分为85.48。本研究为后续高品质紫薯生全粉面条的工业化生产奠定基础。     

不同生物酶协同植物乳杆菌发酵对紫甘薯生全粉理化特性的影响

以紫甘薯生全粉为原料，使用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、植物乳杆菌+纤维素酶(Cellulase)+普鲁兰酶(Pullulanase)、米根霉(Rhizopus oryzae)、植物乳杆菌+纤维素酶+普鲁兰酶+米根霉4种方式发酵，研究紫甘薯生全粉在不同发酵方式和时间下基本成分、理化特性、色泽和热力学特性的变化情况。结果表明：发酵使紫甘薯生全粉蛋白质、灰分、脂肪、SDF、DPPH自由基清除能力、持油性升高，淀粉、IDF、总酚、花青素、持水性、吸水膨胀性降低；热力学实验表明发酵使紫甘薯生全粉的ΔH升高，T₀提前，T_c推迟，具有良好的热特性；4种发酵产酸能力由强到弱依次为Lac/Cel-Pul>Lac>Lac/Cel-Pul/Rhi>Rhi,颜色变化与其一致。生物酶处理对紫薯生全粉的理化性质具有显著性影响，能够有效改善紫薯生全粉的加工特性。     

紫薯-中筋复配粉的理化特性及其馒头制品品质分析

对比紫薯全粉不同添加量对中筋粉的加工特性，及其馒头制品食用品质的影响。结果表明，紫薯全粉的加入提升了复配粉的持水性，但降低了持油性。热特性结果显示，复配粉表现出双峰糊化特性。未经复配的紫薯全粉起始温度（To）、峰值温度（Tp）、终止温度（Tc）高于中筋粉，但ΔH更低。经复配后中筋粉的起始温度To、Tp、Tc介于60.67~71.43 ℃、0.49~1.21 J/g之间，To、Tp和Tc与未进行复配的中筋粉相比有所增加，而ΔH有所下降。而经复配处理的紫薯全粉的To、Tp、Tc和ΔH介于78.33~87.97 ℃、0.06~0.38 J/g之间，均呈下降趋势。随着紫薯全粉添加量的增加，面团的面筋网络形成能力下降，导致形成和稳定时间缩短，由其制成的馒头的硬度、黏性、咀嚼性呈现上升趋势，而回复性、弹性、内聚性和粘着性呈现下降趋势。紫薯全粉的加入提高了馒头的抗性淀粉含量，相较于对照组提高了1.77~11.47 g/100 g。10%~30%（m/m）添加量馒头的色泽、感官品质具有较高的可接受度。该研究结果为紫薯全粉的进一步开发利用提供参考依据。