均配液浮床技术应用实践

介绍了采用均配液浮床技术进行除盐系统改造的成功实践,并阐述了工艺计算原理、改造原则及技术特点,实践和运行结果证明:均配液浮床技术先进、成熟可靠。     

去除反渗透浓水中有机物的研究进展

随着污水管理及排放要求的日益严格,反渗透浓水(ROC)的处置及处理是反渗透工艺面临和亟待解决的关键问题。对其处理工艺,包括混凝/絮凝、高级氧化、磁性离子交换树脂、电容去离子技术和活性炭吸附等,进行综述及分析,比较了各工艺的处理效果及优缺点,探讨了工艺的发展方向。     

不同溶剂分离重组游离脂对面粉品质的影响

本文采用氯仿、石油醚和正己烷三种溶剂,分别使用快速抽提和索氏抽提两种方法分离面粉中的游离脂,比较原面粉和游离脂重组面粉的品质差异。结果表明:在三种溶剂中,氯仿的提油率最高(0.94%,1.18%),正己烷其次,石油醚最低(0.71%,0.77%)。与原面粉相比,氯仿索氏抽提分离重组面粉的面筋指数和粉质特性变化最大(形成时间和稳定时间分别由5.65 min和9 min增大到13 min和18.8 min);使用石油醚索氏抽提法分离重组面粉中的游离脂,对面粉的面筋指数、形成时间、稳定时间和粘度特性(回生值除外)影响不显著。与原面粉制作的面条相比,石油醚索氏抽提重组粉制作面条的黏聚性和弹性无显著变化。因此,采用石油醚索氏抽提分离重组面粉中的游离脂,是一种理想的不破坏面粉性质的游离脂分离方法。     

脂类对白盐面条品质的影响

将大豆粉末磷脂、亲水单甘酯、由面粉自身制出的游离脂和非极性脂按1%的含量加入到经石油醚脱脂的面粉中,研究其对面条品质的影响。结果表明:4种生面条硬度变化不明显,弹性逐渐减小,黏聚性和回复性显著增大;拉伸力和拉伸距离显著减小。4种熟面条中,添加非极性脂的熟面条硬度和回复性均显著增大,而其他3种脂对熟面条的TPA指标影响差异不显著;拉伸力和拉伸距离变化不明显。4种面条的最佳蒸煮时间显著减小,蛋白质损失率和干物质损失率逐渐增大,干物质吸水率先增大后减小。电镜实验中,4种生面条内部结构存在差异。