中西结合式快餐连锁店设计探讨

90年代以来 ,我国方便快餐产业以每年 2 0 %的高速度发展 ,方便快餐食品销售量大幅度提高 ,品种花样不断翻新的同时促进了需求量的持续增长。方便快餐业吸引了四面八方的国内外投资 ,建立了五花八门的厂店。这对快餐业来说 ,既是难得的市场契机 ,也是严肃的经营挑战。我们在吸收西式快餐优点的同时 ,结合我国的具体情况 ,设计了起步稳、经营路线准、连锁发展快的企业发展模式。1　发展路线试点店→连锁店→工厂化生产→集团化经营(1 )试点店　选设一个试点店 ,设计与完善经营模式 ,总结和实施可行的经营经验 ,为发展连锁店打好基础。(2 )连…     

拉线塔主柱计算方法的探讨

从60年代开始,拉线铁塔就广泛地运用在220kV输电线路中,至今人们已经积累了一定的计算经验与实验数据,但长期以来对主柱没有统一的计算方法。近几年来,拉线塔已用到500kV线路上,随着电压升高,铁塔高度增加并要承受较大的荷载。主柱长细比也增加,若设计上稍有疏忽,就可能导致整个铁塔破坏,因为非常细长的主柱,其临界应力很小,在低     

物联网技术研究综述

物联网时代已经到来,该文介绍了物联网的原理以及在各个行业的应用,提出目前物联网技术存在的一些问题,最后提出物联网技术的应用前景。     

钢带嵌缝加固砌体结构抗剪性能试验研究

为提高砌体结构抗剪强度,同时保留原有风貌,采用“弓”字型钢带或钢筋对砌体试件进行嵌齿缝加固。利用数字图像相关方法对加固后的砌体结构进行沿通缝截面抗剪强度试验研究,并建立砌体抗剪试件有限元模型,分析钢带宽度对砌体抗剪强度的影响。结果表明：嵌入钢筋或钢带,均能够有效限制层间分离,提高砌体完整性,破坏模式由单剪破坏转化为双剪破坏。承载能力大幅提高,单面钢带、双面钢带、双面钢筋加固的试件极限荷载分别提高了23.63%,61.18%,35.02%,极限荷载对应位移提高了16.38%,23.41%,16.95%。钢带或钢筋的拉结作用可以提高砌体结构的延性,改善砌体结构脆性破坏的特征。     

磁场对Ni/Al2O3催化剂结构及加氢性能的影响

采用共沉淀法制备了Ni/Al₂O₃加氢催化剂,在制备过程中引入交流电磁场对催化剂做强化制备,通过BET、SEM、XRD和TPR等方法对催化剂做表征,并将该催化剂应用于脂肪酸加氢反应中,考察了磁场强度对催化剂结构及加氢性能的影响。结果表明,制备过程中引入电磁场能够有效降低催化剂颗粒的团聚,增大催化剂的比表面积和平均孔径,提高催化剂的脂肪酸加氢活性。随着磁场强度的增强催化剂还原温度逐渐升高,结构稳定性增强,有效延长了催化剂的使用寿命。     

叠层橡胶-可滑动钢弹簧振震双控装置隔震（振）效果研究

为解决传统水平隔震支座难以实现竖向减振的难题,研发叠层橡胶-可滑动钢弹簧振震双控装置,提出新型振震双控装置的设计原理及装配方法,结合振动台试验与有限元分析验证该装置的隔震性能,并通过数值仿真分析讨论其竖向减振效果。结果表明：由钢弹簧、摩擦滑移支座和叠层橡胶组成的新型振震双控装置,具有水平和竖向刚度低,抗倾覆能力强的优点;地震动作用下,水平向加速度峰值降低达80%;地铁竖向振动作用下,减振双控装置上部结构的加速度响应减小90%,分频最大振级减小19.93 dB。     

铝在磷酸体系中复合阳极氧化研究

在磷酸介质中加入亚微米级Ａｌ２Ｏ３难溶性粉体,对铝进行复合阳极氧化结果表明,Ａｌ２Ｏ３难溶性粉体的加入使铝阳极氧化膜厚度提高了４５％,显微硬度提高了７０％以上,耐ＮａＯＨ腐蚀性能提高了一倍以上。阴离子型表面活性剂和两性型表面活性剂对复合阳极氧化效果降低。文中对复合阳极氧化过程进行了相应的讨论。     

扬水曝气器出流结构优化及对控藻效果的影响

扬水曝气是湖泊水库富营养化控制的有效新技术。本文采用不同的扬水曝气器出流结构,运用FLUENT数值模拟了扬水曝气器外围流场和藻类浓度场,模拟的流速和藻类浓度结果与实测结果吻合较好。在典型曝气量25m3/h下,运用动量方程计算了不同出流结构条件下设备所受的冲击力。计算结果表明采用上升筒侧壁开孔和设导流板的优化出流结构使设备所受最大冲击力减少46.4%;最大冲击力随水流速度峰值增加而增大,但呈非线性关系。采用优化的出流结构,在水库典型水深55 m和80 m条件下,扬水曝气器外围的入口顺时针环流半径分别扩大8.3%和21.4%,核心控藻区域半径分别增加3.0%和22.2%,核心控藻区域面积分别增加0.6%和5.4%,藻类完全混合的时间分别延长11.1%和15.4%。扬水曝气器更适宜于深水型分层湖库原位控藻。     

脂肪酶催化稻米油酯交换制备低热量结构脂及其动力学研究

以三丁酸甘油酯和稻米油为原料采用固定化脂肪酶Lipozyme RM IM酯交换合成低热量结构脂,研究了底物质量比、酶添加量、反应温度、反应时间对结构脂转化率的影响,并以乒乓机制为动力学模型,建立脂肪酶催化制备结构脂的动力学方程。通过单因素试验确定最佳结构脂制备条件为底物质量比4∶1,酶添加量10%,反应温度50℃,反应时间24 h。三丁酸甘油酯与稻米油在无溶剂体系中的进行酯交换反应的初速度的动力学反应模型为V=5.413×10~(-3)C_AC_B/0.169 2C_B+0.148 6C_A+C_AC_B,经验证表明计算值与实验值较吻合,反应符合乒乓机制。     

挤压温度对挤压大米蛋白与葡萄糖复合物功能和结构特性的影响

为获得一种快速、有效的工业化生产方法,本研究在大米蛋白与葡萄糖发生美拉德反应前对大米蛋白进行挤压改性。大米蛋白在不同温度（80、90、100、110、120、130 ℃）下挤压,然后在pH 10.5条件下与葡萄糖接合30 min。分析不同挤压温度对其功能性质（溶解度、乳化活性和乳化稳定性）的影响,利用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱和十二烷基硫酸钠-聚丙稀酰胺凝胶电泳对挤压后的大米蛋白和葡萄糖复合物进行结构表征。结果表明：与天然大米蛋白质和葡萄糖（native rice protein and glucose,NRPG）复合物相比,挤压大米蛋白和葡萄糖（extruded rice protein and glucose,ERPG）复合物在90 ℃的糖基化程度最高。与NRPG相比,ERPG（90～120 ℃）的溶解度降低,ERPG（80～90 ℃）的乳化活性、乳化稳定性和表面疏水性升高,而100～130 ℃的时候缓慢降低。红外光谱结果表明,与NRPG相比,ERPG具有较高的α-螺旋、β-转角和无规卷曲,β-折叠结构相对含量较低。十二烷基硫酸钠-聚丙稀酰胺凝胶电泳显示蛋白质通过挤压聚合成更大的颗粒。扫描电子显微镜显示,ERPG具有更多的无序结构和不规则碎片。