(二)关于高纯铅作为蓄电池用正极活物质的“素质”

采用不同产地的高纯度铅(99.99％级)作为铅蓄电池正极活物质,并组成试验电池。在指定一种放——充电模式后,根据累积放电时间对这些铅进行评价。 发现放电性能的明显差异依赖于所用铅的产地。这就暗示了不可避免地存在于纯铅中的微量元素将对作为铅蓄电池活物质的铅的内在质量起重要作用。     

我国酱腌菜史料各论(四)

我国原产的蔬菜很多,有的至今还没有发现。有的虽然已被发现,并且大量地种植,但是它们的原产地是不是在中国的问题却还存在着分歧。本文仅对葱头、山药、黄瓜的原产地问题提出看法,不妥之处,请批评指正。葱头,上海人现在叫洋葱,江苏人称洋葱头,因为江苏和上海地区所种植的葱头品种,绝大多数都是自欧美传入的改良种。在福建、台湾和日本,人们称葱头为玉葱。在     

我国酱腌菜史料各论(三)

一、酱腌菜的历史性和共同性这是我们在讨论和争鸣之前,必须正确认识的前提.从历史上讲,蔬菜腌制工艺是我国人民首先创造发明的特有方法。创造之初是为了保藏食物而不是为了好吃。人们把吃不完的饭菜加上盐,发现其不易腐败;还发现菜加盐就会出汁,汁液会发     

1.5μm波段硅基金属光栅单向透射的研究

为了在硅衬底上制作全光逻辑元件,实现1.5μm波长的单向透射性,设计了一种基于硅衬底的复合金属光栅,利用光子在不同方向上入射到金属光栅表面时,耦合成表面等离子体的条件不同,通过FDTD数值仿真和优化,通过对光栅结构的优化和调节复合光栅的参数,实现了在1.5μm波段单向透射,正向入射光的透射率可达39%,对应的透射对比率可达9.4。这一研究成果可以应用于全光逻辑回路和全光二极管的设计。     

微米级二氧化硅空心微球的制备及表征

采用硬模板法与溶胶-凝胶法相结合的工艺,以自制的聚苯乙烯(PS)为模板,十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)为阳性表面活性剂,正硅酸四乙酯(TEOS)为硅源制备SiO₂空心微球。重点研究升温速率及CTAB、TEOS、氨水用量等工艺参数对SiO₂空心微球形貌的影响规律。采用XRD、TEM、SEM、TG、FTIR对微球的物相、微观形貌及介孔结构等进行表征。结果表明：SiO₂空心微球粒径为2～5μm、壁厚为117 nm;SiO₂空心微球壁会随着升温速率的增加而出现破损现象;随CTAB用量增加,纳米球数量增加且粒径减小;随TEOS用量增加,球壁变厚直至形成纳米球;氨水小于4 mL时,二氧化硅空心微球不能成形,氨水大于4 mL时,二氧化硅空心微球表面粗糙,有实心颗粒;当升温速率为0.5℃/min、CTAB用量为0.05 g、TEOS用量为0.3 mL、氨水用量为4 mL时,且经过抽滤清洗的SiO₂空心微球的形貌最佳。     

漫话豆酱史

大豆是我国古代劳动人民培育出来的珍贵作物,也是我们祖先利用它来创制各种副食品和其他食品的好原料。例如豆酱和酱油,就是利用大豆制成的调味品。我国的豆酱,自古以来就享有很高的声誊,被称为是一种具有特殊风味的“东方特产”。但是,我们要知道关于豆酱的历史,还必须从遥远的古代说起。《论语·乡党》有“不得其酱不食”的话,这说明酱或酱制品在春秋时期,已经是     

小议面筋源流史

在北京,卖豆腐制品的柜台兼卖面筋.但是在豆制品货架上,唯独面筋不是用大豆而是用小麦粉生产的,所以人们说,面筋是豆制品家族中的“异姓兄弟”,它们来自五     

非物质文化保护视角下小城镇民俗文化空间载体设计——以陕西五泉镇关中院子民俗文化商业街区为例

在有深厚历史文化积淀的小城镇建设中,非物质文化传统的保护与传承具有重要意义。研究在探讨非物质文化与其文化空间相互关系的基础上,结合五泉镇关中院子民俗文化商业街区的规划设计,探讨了特定区域非物质文化空间载体的设计方法,即将文化空间保护和城镇规划建设相结合,通过"物化"的空间载体设计重现与非物质文化遗产相宜的文化氛围和空间环境,使非物质文化与其载体空间建立互动交融及良性传递,在促进非物质文化自身保护的同时,创建具有文化内涵和地域特色的魅力城镇。     

绿豆粉丝史话

绿豆粉丝又名丝粉、线粉、索粉、粉干,日本人称支那素面或豆素面,它是中外驰名的一种珍贵美味副食。粉丝制法为我国首创.据日本人铃木伸二考察:中国的粉丝制品在1850年前后始输入日本神户、横滨等地,但是由于它具有独特的风味,清爽利口,能投合各国各种人的嗜好,所以日本、朝鲜、印度、美国、荷兰等,都在不断地增加从中国进口粉丝。然而,自古至今从我国进口粉丝的国家还很多,其中包括缅甸、泰国、菲律宾、法国、英国…….仅从“出口”这一点看,研究粉丝工艺及科技史已是很有意义的了。用绿豆制作粉丝在我国的起源很早,唐、宋以前已有豆粉法,但还不见有绿豆粉丝法。明·李时珍《本草纲目》中有“绿豆处处种之,……粒粗而色     

豆酱酿制源流食用考

在食品史上，中国人用大豆制作豆酱和豆酱油的发明，的确是一项对人类饮食文化的伟大贡献。关于豆酱的起源，最初记载始见于西汉。1汉代豆酱酿制法史游《急就篇》：“芜荑盐致酿醉酱”，唐颜师古注：“酱，以豆合面而为之也，以肉日酿；以骨为著，酱之为言将也，食之有酱。”颜师古氏虽然是唐朝人，但是他是一位治学谨严、学识渊博对汉代经典著作有很多研究的学者。加上我国汉朝时用谷物制曲的技术已很高明，所以《急就篇）师古注很可信。如果把颜氏注，关于用豆、寿制酱的文献内容用图表述，则豆酱法的工艺流程如下：史游是西汉元帝时代人…