酸奶感官描述词的建立与应用

经过招募、筛选和培训,建立了由14人组成的感官评价小组。通过评价22个市售酸奶样品(包括冷藏酸奶和巴氏杀菌酸奶),确定了描述酸奶的外观、气味、滋味、口感/质地和余味等感官性质的32个感官描述词,建立了各个感官描述词的定义和参照样。定量描述性分析的结果表明,前两个主成分可以分别解释感官性质整体变异的47.757%,前五个主成分可以解释83.492%,能解释原感官性质的绝大部分信息,32个感官描述词都可用于描述酸奶的感官性质和区分酸奶感官性质的差异。     

工业电气自动化仪器仪表控制探讨

工业电气自动化技术有效地提高了企业的生产效率,保证了产品质量。本文对电气仪器仪表技术和控制系统的组成进行了分析介绍,并对工业自动化系统分析设计理念及工作流程进行了深入的分析和研究,同时提出了改善工业电气自动化系统性能的措施。     

用SPI优化单片机的串行显示系统

在单片机应用系统中，用户必须时刻掌握系统的运行状况及某些重要的过程信息，即用户必须通过显示系统获取当前单片机的运行情况，因此显示技术是单片机的重要组成部分。在实际应用中，为了节约端口资源和整机成本，通常采用单片机的通用串行口、8位移位寄存器74L5164及LED数码管构成串行动态显示系统，该系统一定程度优化了显示输出通道对单片机I／O端口的占用数量。     

化工设计课程教学改革与实践

针对化工设计课程政策性强、知识面广、工程实践性强和综合性强的特点,文章提出研讨式结合模拟项目设计的教学法。实践表明该教学法能够激发学习兴趣和增强学生的主观能动性,取得了良好的教学效果。同时文章也指出在实施该教学法中存在的一些问题。     

分区式高层建筑热水供暖系统

介绍了高层建筑竖向分区式热水供暖系统的四种主要型式：设热立换器的分区式系统;高双水箱的分区式系统;设阀前压力调节器的分区系统;设断流器和阻旋器的分区式系统,分别介绍了各种系统与外网的连接方式,系统的特点及适用条件。     

某供水系统远程监控的设计与分析

针对军用远程监控系统高可靠性与保密性的实际要求,以某供水站远程监控系统的设计为例,给出了基于EDSL点对点通信技术的远程监控系统的构成,探讨了某供水站远程监控系统的设备选型、工作原理及通信方式选择,实现了某供水站的远程在线监测、维护与管理.     

重力式网箱浮架结构在船兴波作用下的受力研究

基于质量集中法将浮架结构离散成多个微元,根据薄船理论并运用边界元方法计算船舶兴波,同时采用莫里森方程对重力式网箱浮架结构在船兴波作用下的受力特性进行了数值模拟.为了验证该文计算方法,分别将薄船理论与非线性理论,以及浮架受力的数值计算与实验数据进行了对比.同时对船速、船长、船宽和间距等因素对浮架受力特性的影响进行了进一步的研究与分析.     

探讨零碳建筑——以世博会伦敦零碳馆为例

面对严重的全球气候变暖问题,未来建筑节能问题是势在必行.而零碳建筑作为绿色节能建筑的更高形式,在世界各地纷纷出现,也更加受到青睐.中国以上海世博会为契机,将零碳建筑推向建筑前沿.     

基于单元存储系统的自动化立体仓库整体设计

以单元存储系统为样本介绍了自动化立体仓库中货架、堆垛机、输送机构等组成部分以及控制系统的基本原理。全面展现了以单元存储系统为基本构成单元的自动化立体仓库在现代制造业柔性制造系统中的高效运用。     

翼型型线的参数表达式探讨

为便于对翼型进行反向设计和数字化设计,研究了用解析函数的参数表达式生成翼型型线或逼近已有翼型型线的数学方法。对儒科夫斯基翼型型线函数进行泰勒级数展开并略去3阶以上小量,获得了由中弧线-厚度函数组成的翼型函数,经过扩展定义,得到翼型的一般表达式,分析了式中常数取值对翼型形状的影响,给出了若干示例。研究表明,中弧线-厚度函数表示的参数表达式结构简单且几何意义明确,适合表达翼型形状;可通过增加厚度函数项的方式得到后缘光滑翼型;一些简单翼型可用一个单闭参数公式表达,复杂翼型可用上、下型线公式分别表达;按规律对翼型函数中的常数赋值,可以方便地生成预期形状的翼型图像,或逼近已有翼型形状。