索氏提取-固相萃取-高效液相色谱法检测烟熏肉制品中苯并(a)芘

采用索氏提取-固相萃取-高效液相色谱法检测清真牛肉香肠中的苯并(a)芘含量,结果表明,该方法操作简单,检测结果准确,可信度高,回收率可以达到91%以上,特别是对于油脂含量较高的食品具有良好的效果,可以推广到其他肉制品中苯并(a)芘的检测。     

无形文化等于有形资产

在阐述无形文化概念基础上,提出无形文化的基本特征;分析无形文化对一个国家发展的特殊作用;对待无形文化应采取以下的保护措施:加强立法保护,保证经费投入,加强引导教育,推出激励政策,加强交流合作。     

钛合金空心风扇叶片成形三维有限元分析

随着高旁路涡扇发动机在军用、民用飞机上的应用,采用超塑成形/扩散连接(SPF/DB)技术制造大尺寸钛合金宽弦风扇叶片已经成为涡扇发动机的一项关键制造技术.钛合金空心风扇叶片的成形过程包括3个阶段:扭转成形、热成形、超塑成形.在本研究中,为了分析空心风扇叶片的成形过程,建立了一个三维有限元模型,钛合金的变形行为符合Backofen方程.通过三维有限元模型,分析扭转速率、热成形模具下落速度、超塑成形目标应变速率、板材与模具之间的摩擦系数、芯板和面板的厚度比等参数对成形力的影响规律.研究表明,随着扭转速度、热成形模具的下落速度、目标应变速率、板材厚度比的提高,成形力将提高,而摩擦系数对成形力的影响很小.     

基于AFM的微纳米结构力学特性测量

原子力显微镜（ＡＦＭ）以其优异的特性不仅在微米、纳米的范围内获取图象。同时可以获取针尖与样品之间的作用力,为研究样品的力学性能提供了新思路。对ＡＦＭ在力学测量上的原理和应用进行了综述,并提出基于ＡＦＭ的生物样品的力学测量的新方法。     

粒煤喷吹控制系统在莱钢1880m^3高炉中的应用

莱钢1880m3高炉喷煤系统包括制粉与喷吹两大子系统,原煤经破碎机破碎后形成粒煤再由喷吹系统送入2座1880m3高炉,其中粒煤破碎引进德国破碎机工艺,喷吹系统引进英国克莱德工艺。该系统较之传统粉煤技术降低成本效果显著,且稳定炉况,提高生铁质量。     

海南省气象业务内网设计与实现

随着海南省气象业务的快速发展,建设海南气象业务内网,形成海南气象系统内部统一的省级气象服务平台,是海南省气象现代化建设的重要任务之一。基于现有已建、在建的业务系统,结合全国综合气象信息共享平台CIMISS(China Integrated Meteorological Information Service System)的基础气象数据,整合相关业务单位的数据资源,建立业务集约化环境,分析海南省气象数据及业务产品的数据特性,设计统一的数据收集、处理及存储方式,采用MVC(Model+View+Controller)开发模式,使用J2EE应用架构SSH(Struts+Spring+Hibernate)研发一个集观测数据实时监测、预报预警信息综合显示和历史数据检索等功能于一体的共享平台,实现省级气象数据和业务产品的集约共享服务。目前,平台已投入业务试运行,运行稳定,能够对海南省气象监测、预报和预警等业务起到一定支撑作用。     

烟熏工艺对熏肉挥发性风味物质的影响

以熏猪肉为对象,研究传统木熏工艺和现代液熏工艺对熏肉挥发性风味物质的影响。对其挥发性风味物质进行GC-MS分析,重点比较两种烟熏方式产品的特色挥发性风味物质的差别。结果表明,传统木熏工艺产品的挥发性风味物质在种类和数量方面都明显高于现代液熏工艺的产品,传统木熏工艺的产品检测出130种挥发性风味物质,而现代液熏工艺检测出121种,酚类物质作为烟熏产品的特色挥发性风味物质,传统木熏工艺的产品检测出15种,含量达到22.85%,而现代的液熏工艺的产品检测出14种,含量仅为7.87%。因此,传统的木熏工艺在风味方面仍然具有一定的优势。     

线性方程组的一种解法

给出了一种线性方程组（m≥n)的解法,通过数据实验和与其他方法对比,表明该方法稳定、精度高,运算量为约Ｏ（mn^2)对一般方程组和矛盾方程组的求解较为有效。     

当雄牦牛肉的营养和风味特性

以市售西门塔尔牛肉（下文简称“市售牛肉”）作为对照组,研究当雄牦牛肉的营养和风味特性。采用高效液相色谱、气相色谱-质谱联用、凯氏定氮等方法分别分析当雄牦牛肉和市售牛肉中蛋白质、氨基酸、脂肪酸、挥发性风味物质、矿物质和维生素差异。结果表明：当雄牦牛肉中蛋白质含量（22.89 g/100 g）显著高于市售牛肉（P＜0.05）,剪切力及蒸煮损失率显著低于市售牛肉（P＜0.05）;当雄牦牛肉中VB1、VE含量显著高于市售牛肉（P＜0.05）,2 种牛肉中的VB2、VA含量无显著差异;当雄牦牛肉中总氨基酸、必需氨基酸、总脂肪酸及不饱和脂肪酸含量均显著高于市售牛肉（P＜0.05）;微量元素分析结果发现,当雄牦牛肉中锰、硒、镁、铁、钙元素的含量均显著高于市售牛肉（P＜0.05）;当雄牦牛肉及市售牛肉中分别检测出58、43 种挥发性风味物质,牦牛肉中醇类和酯类的种类及含量均高于市售牛肉,而市售牛肉中酚类、醛类、酮类及含氮化合物的含量均较高。因此,当雄牦牛肉具有较好的食用营养品质。     

汉江水质污染分析与治理措施

汉江的丹江口水库是南水北调中线工程的水源地,其水质的好坏直接关系到工程效益与成败.保护好水源地的生态环境,确保一库清水向北流,已成为社会关注的热点.安康水库、丹江口水库汇水区和汉江武汉城区段水质监测表明,水源地有75%的水来自安康水库,而安康水库的水质于1986年蓄水前与2003年蓄水后相比,呈下降趋势,为了确保丹江口水库水质按地表水Ⅱ类目标控制,入库支流丹江、老灌河分别以Ⅱ类、Ⅲ类水为控制目标.2010年南水北调中线工程实施后,将从丹江口水库的陶岔水闸引水95亿m3,届时将会引起汉江中下游的水文情势变化,对水库生态环境必然产生重大影响,可以采取引江济汉工程来补偿,以保持汉江河道的水量平衡,保护汉江水环境,促进汉江下游经济、社会的可持续发展.