传统肉制品中多环芳烃来源和检测方法研究进展

详细阐述了目前传统肉制品中多环芳烃的产生途径主要是肉制品烟熏工艺、脂肪的焦化和裂解、蛋白质高温分解和糖的不完全燃烧造成的,指出多环芳烃检测中前处理过程的重要性和困难性,讨论了各种前处理过程和检测方式的优缺点,并将我国食品中多环芳烃限量标准与欧盟限量标准相比较,指出我国在多环芳烃限量保准方面与欧盟的差距,并对多环芳烃的检测和控制技术进行展望.     

北京黑猪的肉质特性研究

通过对北京黑猪肉的食用品质、营养品质和加工品质等肉质特性的检测分析,考察黑猪肉品质与普通猪肉品质的差异。结果表明：黑猪的肉色a值为5.85±1.63,熟肉率为(75.79±1.85)%,剪切力为(5638±64.20)N;每千克黑猪五花肉中矿物质元素Ca、Mg、Zn、Cu的含量为16.9、85.9、11、0.35mg/kg。饱和脂肪酸(C14:0、C16:0、C18:0和C20:0)总量约占全部脂肪总量的42.24%、油酸占46.64%;背最长肌中必需氨基酸总量(EAA)为9.42g/100g,非必需氨基酸总量(NEAA)为12.82g/100g,氨基酸总量(TAA)为22.23g/100g,EAA/TAA为42.35%,EAA/NEAA为73.46%。黑猪肉色较普通猪肉稍红,具有较高熟肉率,剪切力大小适中,含有多种矿物质元素和维生素,氨基酸和脂肪酸含量丰富,营养较为均衡,是具有重要开发价值的肉类品种。     

超前注水技术改善低渗透油田开发机理的研究

随着我国对石油需求的不断增加,低渗透油田和特低渗透油田在我国油田开发中的占有越来越重要的地位,是未来石油工业可持续发展的方向。针对低渗透油田储层压力系数低、地饱压差小、物性差、启动压差大等地质特点,我国许多低渗透油田对超前注水的作用机理进行了理论研究和实践,进一步完善了超前注水技术,为低渗透油田高效开采打下了基础。     

唐山市某办公建筑冬季采暖能耗测试分析

针对唐山市某典型办公建筑的冬季采暖能耗状况进行了测试与分析.结果表明,2012 ～ 2013年采暖季的建筑总耗热量为284GJ,折合单位面积耗热量为118.6kWh/(m2·a),折合单位面积采暖耗煤量为23.9kgce/(m2·a).在整个采暖期间,室内存在较为明显的过热现象,在一定程度上造成了采暖能量的浪费,这主要与温控阀调节不合理、散热器与采暖面积不匹配等因素有直接关系.采暖耗热量占全年总能耗量的67％,存在较大的节能潜力.     

基于启发式算法的电力系统综合负荷模型的自动选择

针对电力系统中负荷类型多种多样,系统综合负荷模型的组合方案不可能一一列出的问题,提出了一种通过建立负荷模型库,以代表负荷模型投入情况的0-1逻辑变量为决策变量的最优负荷模型自动选择的方法:根据实际电力系统的负荷结构组合出各种动态等值模型,并且在众多模型组合方案中自动选择出最优的模型组合,并将传统启发式算法引入优化求解过程。通过对实际电网动态等值模型的自动选择,得到所选模型组合能够较好的描述负荷行为,表明电力系统综合负荷模型自动选择这一方法的可行性和有效性。     

连续SiC纤维增强钛基复合材料横向强度分析

连续SiC纤维增强钛基复合材料(SiCf/Ti)具有良好的综合性能,但其横向性能低于钛合金基体,为了准确地预测SiCf/Ti复合材料的横向强度,提出一种基于界面脱粘强度的计算模型。采用SiCf/Ti复合材料十字拉伸试件来测试复合材料的纤维/基体界面脱粘强度,并分析了热处理工艺对界面脱粘强度影响规律,以及不同纤维之间界面脱粘强度的差别。复合材料横向拉伸试件采用箔-纤维-箔方法制备,每个试件的纤维层数为10层,纤维百分数为30%左右。在不同温度条件下测试复合材料的横向拉伸强度,拉伸温度分别为室温、300,400,550℃,通过对比实验结果和模型预测结果,模型预测的结果与实验结果的误差不超过5%。     

唐山市既有建筑节能改造技术研究项目介绍

在对唐山市某小区既有建筑进行热工测试和居民调查的基础上,确定了节能改造的重点是外围护结构和供暖系统.对楼梯间改造的两种方案进行了对比以确定最终方案.测试了改造后的建筑并与参照建筑进行了对比,结果表明改造效果良好,可为寒冷地区的既有建筑节能改造提供借鉴.     

桥梁施工质量与安全控制应注意的几个问题

公路建设事业蓬勃发展,高速公路、国道、城市道路乃至乡村道路在各地开发实施,相关公路施工的安全问题越来越受到各方关注,公路工程中的桥梁施工安全更是重中之重.为了优质、安全地完成桥梁的施工,施工组织者一定要严把桥梁施工质量关和加强施工过程中的安全控制.本文结合工程实践,谈谈桥梁工程项目部如何做好桥梁施工的质量与安全控制.     

不同区域水对宁夏手抓羊肉滋味特性的影响

以宁夏盐池滩羊为对象,分别采用宁夏盐池县生活用水、北京丰台区生活用水和超纯水制作手抓羊肉,研究煮制用水对宁夏手抓羊肉滋味特性的影响。结果表明,煮制用水对手抓羊肉的滋味特性具有显著影响,超纯水加工制作的手抓羊肉蛋白质降解指数、谷氨酸、5’-肌苷酸的含量显著高于其他两组产品,宁夏盐池县生活用水制作的手抓羊肉中丙氨酸和甘氨酸含量显著高于其他两组产品。通过进一步分析可知,超纯水煮制手抓羊肉中滋味物质的鲜味强度最高,而北京丰台地区生活用水煮制手抓羊肉的鲜味强度最低。结合电子舌和感官分析的结果可以发现,3 种水煮制的手抓羊肉产品滋味特性具有显著差异,这与3 种水中的微量金属元素种类与含量具有相关性。     

师范类《高等有机化学》课程教学方法探索

针对高等有机化学理论性强,内容抽象等特点,进一步提高师范类高等有机化学的教学效果,教学过程中采用寓教与学,直观教学,实践教学和情感教学等方式,优化教学结构,真正做到教和学的统一.