利用豆粕酶解液制备猪肉香精

以豆粕酶解物为原料,通过美拉德反应制备猪肉香精,并用GC-MS对反应产物中挥发性风味成分进行分析。结果表明:以豆粕酶解物为原料的美拉德反应较佳配方为半胱氨酸添加量0.5g/100mL、还原糖添加量6g/100mL、葡萄糖和木糖的配比为1:3(m/m)、VB1添加量0.3g/100mL、VC添加量0.20g/100mL,最佳工艺条件为反应pH8.0、反应温度100℃、反应时间20min,在此条件下感官评分达到4.68;经GC-MS分析共分离鉴定出29种化合物,其中2-甲基-3-呋喃硫醇、糠醛、2-乙酰基吡啶、3-甲基丁醛、甲基吡嗪等对肉香味具有重要意义。     

自动灌装机螺旋输送机构几何参数的理论探讨

在自动灌装机中,从洗瓶机连续输送过来的空瓶,为了防止挤坏、堵塞,并以适当的间距与速度单个地传送给灌装机,常见的有螺旋输送限位机构。图(a)是典型机构示意图。它的基本组成包括由锥齿轮传动的变螺距螺杆、固定侧向导板、链式水平输送带和组合式拨瓶量轮等。为了使瓶子能够顺畅而又连续地导入,螺杆前端的外廓宜呈截锥台形,即前细后     

塑料包装废弃物热分解回收利用技术研究

塑料包装废弃物可以通过热分解回收利用。本文对热分解原理、工艺、设备和技术参数进行了研究,并对热分解制造燃油技术进行了初步探索。     

科技兴企创新无限--记广东省汕头市金明塑胶设备有限公司

创新是一个民族不断发展的灵魂。对汕头金明塑胶设备厂而言，因为创新，才使其从一个只能生产小型挤出机、辅机的名不见经传的小厂，发展成为今日广东民营企业高新技术一面旗帜，我国塑机行业一颗璀璨的新星。     

包装工业企业全面质量管理

本从高速发展的包装工业对包装工业企业全面质量管理的要求出发，阐述了全面质量管理的内容和特点，以及质量保证体系，重点论述了包装工业企业全面质量管理的基本理论和方法。     

包装教育要适应市场经济的需要

江泽民同志在党的十四大报告中指出:建立和完善社会主义市场经济,是我国经济体制改革的目标。这必将推动我国的市场经济,以更高的速度迅猛发展。市场经济的繁荣,为包装教育的发展,提供了有利的机会,也对包装教育提出了更新更高的要求。目前,我国的包装教育,面临新形势和新任务:其一,我国已进入全面推进社会主义市场经济体制改革的新阶段,社会经济制度正面向市场     

响应面法优化豆粕酶解工艺条件

以水解度和感官评价为指标,主要研究了豆粕的预处理方法,并通过单因素和响应面法优化了豆粕酶解的最优工艺。分别采用高压蒸煮处理、超声波处理、微波处理、加热处理对豆粕进行预处理,确定豆粕酶解的较佳预处理方式和条件是80℃加热10min;根据水解度和感官评定的结果,确定了中性蛋白酶与复合蛋白酶的较佳配比为2:3;在复配酶单因素试验的基础上,通过响应面试验确定豆粕酶解的最佳条件为pH7.5、酶解温度50℃、酶解豆粕6h,在该条件下,豆粕的水解度达到19.25%,游离氨基酸总量增加至酶解前的660%。     

包装废弃物综合治理研究

在全面调查城市生活垃圾中包装废弃物含量的基础上，阐述了包装废弃物对环境与社会的危害及综合治理的意义。研究了切实可行的包装废弃物回收利用的技术方法，并科学地提出了包装废弃物综合治理的措施。