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以菠萝果渣为原料,分别采用酸法和碱法制备水溶性和不溶性膳食纤维,初步分析比较两种方法制备的水不溶性膳食纤维的理化性质。结果表明:酸法制备水溶性膳食纤维的最佳条件为温度90℃、pH1.0、时间90min、料液比1:10,其得率为8.1%(以干渣计),水不溶性膳食纤维提取条件为温度60℃、pH2.0、时间60min,得率为24.4%(以干渣计),水不溶性膳食纤维的膨胀力高达9.25mL/g,持水力为5.85g/g,持油力为1.35g/g、阳离子交换能力为0.21mmol/g;碱法制备的水不溶性膳食纤维最佳提取条件为碱液质量分数1%、料液比1:15、时间40min、温度50℃,其得率为62.80%,持水力为3.82g/g、膨胀力为10.66mL/g、持油力为1.75g/g、阳离子交换能力为0.27mmol/g。故碱法制备的水不溶性膳食纤维得率更高,性质相对较好。 相似文献
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以冬虫夏草胞外多糖为研究对象,通过凝胶渗透色谱分析酸水解多糖的分子质量、分子质量降解率(MWDR)和多分散指数(MW/Mn)的变化规律,并在此基础上探讨酸水解动力学。结果表明:酸水解可得到高分子质量和低分子质量两个多糖组分,高分子质量多糖组分的含量、分子质量和MW/Mn均随酸解时间的增加而减小,而MWDR呈线性增加趋势。低分子质量多糖组分含量随酸水解时间的增加而增加,分子质量基本维持在3.0kD;MWDR在0.5h内呈线性增加趋势,大于0.5h后基本维持在0.25。胞外多糖的酸水解模式为中心链断裂,符合假一级反应动力学方程,反应速率常数为3.24×10-2min-1,远小于随机链断裂的反应速率常数。 相似文献
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利用天然无毒的京尼平交联大豆蛋白(SB)和壳聚糖(CS)制备复合水凝胶(HD)并用作茶碱的控释载体。同时对其在模拟胃肠液和pH7.4缓冲液(PBS)中的控释特性进行了研究。结合扫描电镜和红外光谱以及核磁共振表征了复合凝胶的表观形态和结构。结果表明,复合水凝胶中大豆蛋白和壳聚糖通过京尼平发生了明显的交联作用,并呈现致密的片层结构。复合凝胶在模拟胃肠液和pH7.4PBS中均呈现溶胀现象,在模拟胃液中的溶胀度较低。而且凝胶在pH1.2模拟胃液中的释放量比模拟肠液和pH7.4PBS液中的低,并发现该凝胶具有pH响应,在120 h内可实现对茶碱的可控释放。因此,这种京尼平交联的复合凝胶具有作为药物在胃肠道中定向运送载体的潜力。 相似文献
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随着住房保障制度的建立,经济适用住房、廉租住房、公租房等政府为中低收入住房困难家庭所提供的限定标准、限定价格或租金的保障性住房如雨后春笋般建造起来.这些保障性住房为房地产市场注入了新的生机和活力,但保障性住房的物业管理才刚刚起步,处于探索阶段,有别于成熟商品房的物业管理,如何把这些保障性住房管理好,成为当下面对一个问题. 相似文献
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利用天然无毒的京尼平交联大豆蛋白(SB)和壳聚糖(CS)制备复合水凝胶(HD)控释载体,以茶碱(TP)作为药物模型,结合扫描电镜和核磁共振研究了复合凝胶的表观形态和结构,并对其在模拟胃肠液中的控释特性进行研究。结果表明:复合水凝胶中大豆蛋白和壳聚糖通过京尼平发生了明显的交联作用,并呈现紧密的网络结构。在pH1.2模拟胃液中,复合水凝胶的溶胀度和茶碱释放率较低,但在pH6.8模拟肠液中,却呈现较高的溶胀度和释放率。复合水凝胶在模拟胃肠液中120h内可实现对茶碱的可控释放。复合凝胶的释放特性不仅与SB/CS比例相关,而且还取决于添加的京尼平的含量。本实验结果说明了这种京尼平交联的复合凝胶较为适合用作药物在胃肠道中的定向运送载体。 相似文献
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采用光催化/超声预处理,结合涂膜法制备大豆蛋白/TiO_2纳米复合膜,分析光催化和超声预处理以及膜中TiO_2含量对复合膜性质的影响。当TiO_2含量低于2%时,扫描电子显微镜观察发现TiO_2纳米颗粒均匀地分散在大豆蛋白基质中,从而有效地改善复合膜的机械性能,降低膜的溶胀变形程度,提高膜的热稳定性,增强复合膜的抗菌活性。荧光光谱分析、红外光谱和X-射线衍射分析证实了大豆蛋白和纳米颗粒间以氢键为主要作用力,且光催化可进一步增强TiO_2颗粒与大豆蛋白链间交联作用,因而光催化复合膜的机械性能、热稳定性和抗菌活性均高于超声复合膜。但当TiO_2含量过高(2%)会加剧TiO_2间的自聚,导致复合膜机械性能下降、溶胀变形程度增大及荧光淬灭。因此光催化大豆蛋白/TiO_2纳米复合膜有望成为新型绿色抗菌包装材料。 相似文献
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以湛江对虾加工副产物虾头为研究对象,研究虾头的酶解条件和酶解产物的抗氧化活性,选用木瓜蛋白酶和胃蛋白酶分别对虾头酶解,制备高活性的抗氧化肽。在单因素的基础上,以清除DPPH自由基为指标,研究时间、温度、加酶量、pH对酶解产物抗氧化活性的影响。结果表明,与木瓜蛋白酶相比,胃蛋白酶酶解产物的抗氧化效果更好;通过正交试验,确定胃蛋白酶酶解产物的最佳条件为温度32℃、酶解时间1 h、pH 1、加酶量为1.33×10-5kat/g(以底物计),在此条件下酶解产物的抗氧化活性最高,对DPPH自由基清除率为89.12%。 相似文献