微胶囊化对鳡鱼油贮藏性能的影响

通过喷雾干燥的方法制备微胶囊化鳡鱼油,并对其感官品质与贮藏品质进行评价、结构进行表征。结果表明,微胶囊化处理可使鳡鱼油的贮藏时间由32d延长至256d,DHA衰减率由鳡鱼油的80.8%减少至61.2%。扫描电镜可见微胶囊颗粒基本完整、分散性良好,差示扫描量热分析发现微胶囊产品的玻璃化转变温度为59.2℃、热熔解温度大于130℃,傅里叶红外光谱图显示经微胶囊化处理后,样品的特征峰变化不大。     

山东临沂农村婴幼儿硒营养状况研究

目的:了解农村地区婴幼儿血清硒水平及其与喂养状况关系,为指导婴幼儿合理喂养提供依据。方法:抽取山东临沂某乡镇10个自然村的281名6～36月龄婴幼儿,采集静脉血样,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定血清硒浓度,同时调查其喂养情况。结果:被调查儿童的血清硒浓度平均为110.3±27.2μg/L,血清硒水平随月龄增大而增高(P0.001);1岁以下婴儿硒缺乏率(4.4%)高于1岁以上儿童(0.0%)(P=0.02);12月龄内的婴儿中,非母乳喂养儿的血清硒平均水平高于母乳喂养儿,但在校正辅食添加因素后,两种喂养方式间的差异消失。血清硒水平与乳制品、禽肉类和水产品添加频率呈等级正相关(P0.01)。结论:合理的辅食添加对农村婴儿的硒营养状况有重要意义。     

基于光电探测的无人飞艇森林防火巡护系统

针对当前国内外的森林巡护信息感知手段的不足,研发了基于光电探测的无人飞艇森林防火巡护系统,介绍了系统的组成、功能、特点。基于无人飞艇的巡护的特殊要求,分析了系统设备的相关技术指标,并给出了技术展望。实践结果表明：该系统满足森林防火的要求,并可为反恐、防突的综合监视、情报与侦察系统(ISR)提供借鉴。     

预处理方法对冻干鳡鱼片菌落总数及营养价值的影响

以鳡鱼为试验材料,采用单因素与正交试验研究不同浓度的食醋、食盐及鱼片的水分含量对冷冻干燥鳡鱼片的菌落总数和营养价值的影响。结果表明,采用食醋浓度为3%(V/m)、食盐浓度为4%(m/m)的保鲜液室温处理2h后,冷冻干燥至水分含量约为38%的鳡鱼片菌落总数最低。冻干鳡鱼片的粗脂肪、脂肪酸、粗蛋白和灰分等营养成分与新鲜鳡鱼相近;但盐分含量仅为3.31%(干基)。     

实现WEB与数据库连接的方法及其特点

近几年来,随着Internet上各种应用的流行,其核心的Web数据库技术越来越受到人们的重视,特别是开发Web数据库的商业价值不断增加,各大研究机构和软件厂商纷纷推出各     

广西罗城县记洞湾锡多金属矿床特征及成矿分析

对记洞湾锡多金属矿床地质特征、矿床成因进行了分析，矿体受地层、构造及岩浆岩三者组合控制，属于岩浆岩有关的中—高温热液充填交代型（破碎带型）矿床。建议继续开展普查—详查工作，扩大找矿成果。