应用亲水胶体改善低脂香肠品质研究

传统香肠脂肪含量高,不符合现今社会健康膳食需求。通过降低脂肪含量,采用亲水胶体乳化处理的方法,代替脂肪来保持香肠的组织结构和感官,同时添加猪骨髓肉膏来强化风味。结果表明:复配海藻酸盐添加量为0.5%时,低脂优化组香肠感官显著优于高、低脂对照组,低脂优化组硬度、弹性和剪切力均接近高脂对照组且差异性不显著;低脂优化组脂肪检测含量为2.6%,达到优级水平;微生物指标均符合标准要求,并且产品的口感与风味达到最佳。     

基于Kendall检验法的湟水水质变化趋势分析

根据湟水流域2008—2017年实测水质资料,运用季节性肯德尔(Kendall)检验法对选取的代表性水质站点进行水质趋势变化分析、污染物输送率趋势变化分析和流量校准污染物浓度趋势分析,结果表明:研究区域水体污染物浓度存在动态变化,COD_(Mn)和NH_3-N以上升趋势站点居多,COD_(Mn)呈上升趋势的站点主要集中在湟水流域中游,NH_3-N呈上升趋势的站点主要集中在湟水流域中下游,TP以下降趋势站点居多,主要集中在湟水流域上游和中游,Cr~(6+)在湟水流域下游基本呈现下降趋势。经分析流量与浓度的相关性得出,水体污染物的COD_(Mn)主要来源于非点源污染,TP主要来源于点源污染。     

气层保护技术在陈家庄地区浅层气钻井中的应用

气层保护技术是提高陈家庄地区浅层气产量、节约成本的重要手段。通过分析陈家庄地区浅层气藏的储层地质特征及气层损害因素，提出合理的钻井液体系以及相应的现场施工要求，取得了良好的应用效果。[编者按]     

结构压杆动力稳定性研究分析

通过对轴向受随时间变化的周期性动荷载作用的压杆，即压杆的参数共振问题进行分析研究，运用Hamilton原理，考虑了阻尼及纵向共振的影响，得出了阻尼及纵向共振对失稳区域的影响区域，为工程实践提供了参考。     

天然气藏开发的经济极限产量及压力研究

应用盈亏平衡分析，从经济学的角度，研究了天然气藏开发的经济极限产量计算方法，在此基础上，根据地层压力与产量的关系，得到了相应的极限地层压力，经在实践中应用，取得了较好的效果。     

化学沉淀法去除养猪场废水中氨氮的试验研究

以Na2HPO4和MgSO4为沉淀剂,先用化学沉淀法处理模拟高浓度氨氮废水,通过正交试验确定影响因素大小,然后用化学沉淀法处理养猪场的高浓度氨氮废水,得出最佳工艺条件：在pH值为10.0、n（Mg）：n(N)=1,2、n(P)：n(N)-1．02的反应条件下,氨氮去除率达到90％。     

小波分析在工程应用中的研究

随着小波理论的日益成熟，小波分析的应用领域也变得十分广泛，本文主要介绍它在工程中的几种主要应用：如信号奇异性检测，信号消噪处理，信号压缩等。     

也谈90平米以下住宅设计

90、70政策的推行让90平米以下的住宅成为了现在房地产市场的主流。若想在小户型内有所作为,必须注重户型设计的创新思维。     

基于聚类协作过滤的商品个性化推荐系统的实现

根据目前电子商务网站中商品个性化推荐的现状,本文提出对不同的商品可分别根据商品间的相似性和顾客间的相似性进行聚类和协作推荐,并具体给出基于聚类协作过滤的商品个性化推荐的流程、系统设计和系统实现。     

工程哲学：在工程教育中的价值与实践途径

工程哲学是新近发展起来的有别于传统科学技术哲学的新领域。文章结合机电工程教育实践，论述了工程哲学研究的一些最新理念和进展，分析了工程哲学对工程教育的价值意蕴，并提出了将工程哲学思想引入到工程教育中的现实途径。