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微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留 总被引:1,自引:1,他引:0
目的利用微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留。方法将待测的牛奶样品和空白样品经杀菌后接入乳酸菌,经过相同时间发酵后,计算待测牛奶样品发酵前后的pH变化差值与空白样品发酵前后的pH变化差值,从而判断鲜牛奶中红霉素残留的含量。结果经过单因素及正交实验,确定乳酸菌发酵产酸条件如下:接种量0.15 U/L、发酵温度40℃、菌粉溶解时间25 min、发酵时间3.5 h,利用乳酸菌发酵产酸建立了检测鲜牛奶中红霉素残留的标准曲线Y=0.024X-0.013(其中,Y为△pH,X为鲜牛乳样品中的红霉素浓度),线性相关系数R~2=0.9949,检测的灵敏度IC_(50)为29.71μg/L,检测的线性范围为0~50μg/L,加标回收率为103.54%~124.58%,同一批次内检测的变异系数为4.39%~16.46%。结论建立的检测方法可用于筛选鲜牛乳中是否有抗生素残留并进行定量检测。 相似文献
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山竹果皮中多酚类物质的抗氧化性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以新鲜山竹为原料,对山竹果皮中的总多酚含量进行了测定,并对不同相多酚提取物的抗氧化性进行了研究。结果表明:山竹果皮中总多酚含量为36.9mgGAE/gFW,其中多酚浓度达到16.5μg/mL时,有机相多酚对DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基的清除能力达51.7%,水相多酚对DPPH自由基的清除能力达76.9%。水相多酚比有机相多酚更具备将Fe3+还原的能力。当贮藏18d时,添加0.06%有机相多酚的猪油POV(过氧化值)为13.8meq/kg,添加0.06%水相多酚的猪油POV为16.7meq/kg,多酚提取物添加量为0.06%时,其抗氧化效果与添加0.04%VC的效果相当。由此可知,山竹果皮多酚提取物具有良好的体外抗氧化作用,并且水相中的多酚类物质比有机相中的多酚类物质的抗氧化性更强。 相似文献
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大力推广节能型红外电阻炉 总被引:1,自引:0,他引:1
1节能型电阻炉的现状多年来电力紧张成为制约我国经济发展的瓶颈。改革开放以后,党和政府按照“开发和节约并重”的原则,把节能和节电做为全面的战略方针。热处理电阻护的技术开发和节电改造在这方面取得了不少成就。“六五”期间,节能电阻炉被列入国家“六五”重点科技攻关计划,由主要生产厂和有关科研单位对老式电阻沙进行了全面革新改造,开发成功节电25%~4O%的节能型电阻炉。它主要包括RJz系PJ950C、1200C并式电阻炉,RQ3系列950C气体渗碳炉及RX。系列950C、1200C箱式电阻炉等。由于采用了导热系数小、保温性能好、密度为0… 相似文献
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组件技术在离散动态系统仿真软件体系结构中的应用研究 总被引:3,自引:0,他引:3
文章针对仿真系统软件可重用性差的特点,提出了基于二进制COM(Component Object Model)标准组件技术的离散动态系统仿真工具的设计方法。并利用组件技术开发了离散动态系统计算机仿真工具,实现了类似Matlab拖放式创建模型,通过联线方式建立模型间逻辑联系。该仿真工具已经在某一炼钢连铸离散动态系统中得到了运用。 相似文献
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以乳鸽为原料,对干腌后的原料分别进行连续高温干制和低温+高温干制,基于水分、酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸值、色差、感官评定和挥发性风味指标的检测,探究不同干制方式对产品的脂质氧化、品质变化和挥发性风味差异的影响。结果表明:随着干制时间的延长,乳鸽的L*、a*、b*整体均呈下降趋势,酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸值持续上升,且干制温度越高,上升速率越快;连续高温干制的腊乳鸽的酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸值分别为2.33 mg/g、0.16 g/100 g和2.52 mg/100 g,产品共检出20种挥发性风味物质,7种关键挥发性风味物质;而低温+高温干制的腊乳鸽酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸值分别为2.60 mg/g、0.18 g/100 g和1.98 mg/100 g,共检出34种风味物质,14种关键挥发性风味物质;其中辛醛、肉桂醛、壬醛、香草醛、异辛醇和苯乙酮是两种腊乳鸽产品共同的关键挥发性风味物质,其对风味贡献大。两种干制方式的腊乳鸽产品感官评分无显著性差异(P>0.05),但低温+高温干制组检测出挥发性风味物质数量较多,脂质二级氧化产物较少,能更好地保留乳鸽的营养物质。 相似文献