燕麦发酵前后营养成分及风味物质分析

以燕麦为原料,加入甜酒曲进行发酵,通过对燕麦发酵过程中还原糖、有机酸、游离氨基酸、脂肪酸及挥发性化合物进行测定,探究了燕麦发酵前后营养成分与风味物质的变化规律。结果表明,甜醅还原糖、有机酸和必需氨基酸含量分别为19.57 g/100 g、5.03 g/kg和56.60mg/100 g,分别比燕麦增加了4064.0%、1996.0%和196.0%。亚油酸和油酸含量分别增加了26.82%和32.95%。甜醅共检出了43种风味物质,醇类和酯类物质种类和含量比燕麦均显著增加,醇类和酯类是主要的风味物质,二者相对含量高达57.86%。甜醅不仅改善了燕麦的风味、口感,而且增加了其营养价值,是一种极具市场潜力的健康发酵食品。     

贮藏期影响不同品种马铃薯龙葵碱风险的主要环境因素

目的探究影响不同品种马铃薯在不同贮藏条件下龙葵碱含量的主要环境因素,探讨马铃薯贮藏过程中龙葵碱含量的变化规律。方法样品经乙酸-乙醇(1:10, V:V)混合溶剂提取后,用甲醇复溶并稀释后,采用高效液相色谱-三重四级杆串联质谱(highperformanceliquidchromatography-triplequadrupoletandemmass spectrometry, HPLC-QQQ-MS)测定马铃薯块茎中龙葵碱含量,通过正交试验研究8个品种的马铃薯块茎在不同贮藏温度(5、15、25℃)、相对湿度(55%、70%、85%)、贮藏时间(8、16、24 d)下龙葵碱含量的变化情况。结果结果表明影响大西洋、新大坪、荷兰15号、夏波蒂与陇薯3号龙葵碱的贮藏主要环境因素为相对湿度;威芋5号与冀张12号的主要环境因素为温度;青薯9号品种的贮藏主要环境因素为时间。结论建议针对不同品种马铃薯重点控制不同环境因素,保障龙葵碱含量安全,其中青薯9号不宜长期贮藏。     

喷嘴组在变压力工况下雾化特性数值模拟

为了研究在不同喷雾压力下喷嘴组的雾化特性,采用GAMBIT软件进行建模,并利用FLUENT软件分别模拟了在不同喷雾压力下(1 MPa、1.25 MPa、1.5 MPa)喷嘴组的雾化情况.结果表明,在其他条件均不改变的情况下,随着喷雾压力变大,液滴的索特平均直径(SMD)变小,液滴的速度变大,且液滴大小分布整体向小的方向...     

蚕丝蛋白在洗护用品等领域的研究与应用进展

蚕丝蛋白具有多种氨基酸等有效成分,利用废蚕丝中的蚕丝蛋白作为洗护产品的良好添加剂,意义深远.文章综述了蚕丝蛋白在洗护用品等领域的应用研究进展,探讨了其近年来的研究热点,并对其未来的发展进行了展望,旨在为蚕丝蛋白在洗护领域的应用提供理论参考.     

集成电路测试标准数字化进程——以硅片测试标准为例

围绕集成电路测试标准数字化建设,结合标准数字化深层需求,以硅片测试标准数字化建设进程为例进行分析,提出集成电路测试标准数字化不仅体现在标准形式的数字化,还应将标准方法数字化。     

LOGO在行车电控中的运用

介绍了SIEMENS逻辑模块LOGO在行车抓斗电控中的运用,并将LOGO控制与直流继电器控制进行了比较。运用实践证明：LOGO控制简单方便,减小了电气故障率,值得推广。     

网络直播带货供应链模式的利弊分析

通过网络直播带货营销背景的概述及网络直播带货与线下实体的供应链模式对比的研究,从各个方面对网络直播的供应链进行分析,旨在更好地把握网络直播营销方式的方向,从而提高相关企业的盈利能力和竞争力.     

渝西区块页岩气储集层微观孔-缝配置类型及其地质意义

以渝西区块上奥陶统五峰组—下志留统龙马溪组页岩储集层为研究对象,开展氩离子抛光扫描电镜及饱和不同润湿介质核磁共振实验,结合图像处理技术与现场解吸结果,分析微观孔-缝配置类型及其对页岩气赋存机制的影响.结果 表明:①储集空间包括有机孔、无机孔和微裂缝,微裂缝发育特征的井间差异明显,有机孔发育程度与毗邻微裂缝的距离成反比,...     

基于电网管理平台的电气操作票及防误操作自动审核工具的研制与应用

为控制电气误操作风险,解决电网企业各级操作票审核工作量大,审核效率低下等问题,本文研发了一种电气操作票自动审核工具软件。该工具软件基于Python编程软件为主要开发工具,依托电网管理平台的电气操票作管理系统,对系统内所有电气操作票详细信息按照预设规则进行分析,实现了电气操作自动审核功能。为电气操作票问题分析和管理提升提供精准数据,便于电网企业有针对性的制定整改提升措施,提升操作票审核效率和管理水平。