酪蛋白源ACE抑制肽干燥工艺的探讨

喷雾干燥技术和冷冻干燥技术对酪蛋白源ACE抑制肽的抑制活性影响差异不显著(P>0.05),通过比较不同的喷雾干燥工艺条件,确定其进口温度范围为140～160℃,出口温度范围为70～90℃。1L小试和10L小试放大试验结果证实,肽得率稳定,为29%左右,半抑制质量浓度(IC50)为0.53g/L。     

速冻芦荟馅水饺的生产工艺研究

将芦荟凝胶按适当比例加入到饺子馅中 ,可以制成味美可口、营养丰富并具有神奇保健功能的速冻方便水饺。     

介绍两个葡萄新品种

一、红瑞宝别名:井川665号来源:欧美杂交种,原产日本。系1963年井川秀雄用金玫瑰(Golden Muscat)与黑潮(井川200号)杂交培育而成。为红富士(井川667号),井川666号的姐妹系。1980年由原产地引入我国,引入时为一年生的嫁接苗。分布:国内主要科研单位及少数果园。     

HACCP在火腿肠生产中的应用

为了保证火腿肠的产品质量,可以通过分析火腿肠生产流程中可能存在的潜在危害,应用HACCP确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径。通过在生产过程中对危害的有效控制,可以确保火腿肠的安全性。     

调味品微生物学检验的质量控制

微生物能引起调味品霉变或腐败和带毒，进而造成食物中毒和食源性疾病，调味品微生物学检验的目的就是为了监督调味品生产，保障调味品的食用安全。本文就目前实际工作中存在的问题，从基础质量控制、环境质量控制和结果质量控制等方面，讨论调味品微生物检验的质量控制。     

真菌的有毒次级代谢产物—黄曲霉毒素

本文简要介绍了黄曲霉污染食品后产生的有毒次级代谢产物—黄曲霉毒素对人类造成的危害,以及产生毒素的菌种的分类地位和毒素的性质及作用机理,告诫人们在食品使用与加工中要严防此类毒素的污染,提高食品质量,保证人民健康。     

拼音波澜再起——谷歌拼音VS搜狗拼音

前言2007年4月4日,谷歌拼音输入法诞生,互联网上铺天盖地的呼声随之而来,顿时拼音输入法扬起了互联网的讨论热潮。     

家具革涂饰

客户对皮革各种各样的需求,取决于产品的最终用途。对不同皮革的要求也是非常变化多端的。这就意味着我们对世界皮革的理解有时会稍稍有所混淆,也意味着使用无数品种皮革的最终用户,对于他们最后所购买的产品也知之甚少。很多人都有一个误解,认为所有种类的皮革都有很高的耐摩擦性,而且应该几乎是不可能撕裂的。如果不是用公认的标准方法测试皮革性能的话,对于它实际需要的品质,我们就可能容易被误导。在家具革中,汽车坐垫革对于某些物理性能的要求很高。不象一双鞋,用户只要求它好看并维持几个月,而车主会期望他的坐垫好看,并维持几年。装…     

对我国国际标准化工作的思考

中国在许多方面已处于领先地位,在标准化领域也应有所作为.中国已做了大量的工作,目前在标准化领域已有了相当规模发言权.标准领域面临激烈的竞争,只有抓住机遇,才能赢得权力.     

计算机,微电子和总线技术的发展对雷达终端设计的影响

计算机，微电子和标准总线技术的发展促进了雷达终端的设计，并使高性能价格比和高可靠性的设计方案得以实现。本文介绍了新技术在雷达终端中的应用情况，概述了在雷达系统里只有使用最新技术才能研制高可用性的数字，数据处理设备。最后简单介绍了新型的光栅自动录取设备。