敏感器,仪表控制和模糊逻辑（上）

在日本市场上,利用模糊逻辑推理和新型敏感器的仪表控制器已对制造商、供应商以及用户产生了极大的影响。其他国家的公司应当考虑创造一种适应市场方向突然转移的能力。为保证这项重点转移成为一次愉快的转移,必须制订一个战略计划,该战略计划必须解决三个问题：首先,仪表制造商必须瞄准或发展具有嵌入式“灵巧”能力的仪表,其次,敏感器制造商必须准备研制适合模糊逻辑控制的敏感器。再次,传统的控制器理论家必须透彻地了解模     

煎、炸、烤对横山羊肉食用品质的影响

以横山羊肉为研究对象,通过调控处理时间和温度,进行煎、炸、烤三种工艺处理,采用质构仪测定肉样的全质构和剪切力,用测色仪测定肉色,进而对肉样的食用品质进行综合评价。结果表明:对于煎制处理,2min和3min处理的肉样硬度、咀嚼性及回复性显著小于4min(P0.05);2min和3min处理的肉样剪切力显著小于4min(P0.05);肉样L*值随处理时间的延长逐渐减小(P0.05),2 min和3 min处理的肉样a*值小于4min(P0.05),而b*、c*及h°值大于4min(P0.05)。对于炸制处理,3 min处理的肉样硬度和内聚性显著小于4 min和5 min(P0.05),咀嚼性、弹性及回复性显著小于5min(P0.05);3 min处理的肉样剪切力显著小于4min和5min(P0.05);3min处理的肉样a*值小于5min(P0.05),其他肉色指标对不同的处理时间差异不显著(P0.05)。对于烤制处理,160℃处理的肉样硬度、内聚性和回复性小于180℃(P0.05),弹性小于200℃(P0.05);160℃处理的肉样剪切力显著小于200℃(P0.05);160℃处理的肉样L*值小于180℃和200℃(P0.05),a*和c*值小于200℃(P0.05),h°值大于200℃(P0.05),b*值对不同的烤制温度无显著差异(P0.05)。综合分析表明:煎、炸、烤三种高温处理对横山羊肉食用品质有较大影响,肉样在226~228℃的温度下煎制处理3 min和炸制处理3min、在160℃的温度下烤制处理40min,均具有较高的食用品质。该研究结果对于人们选择合理的羊肉高温处理方式及工艺条件具有一定的指导意义。     

抗液态锌腐蚀材料综述

阐述液态锌对金属的腐蚀机制 ,对耐液锌腐蚀的材料如石英玻璃、碳化硅、石墨、表面涂层材料及合金材料从多方面作了对比。指出SiC和合金材料是抗液态锌腐蚀的主要材料。利用表面改性技术 ,可在低成本基体上复合一层耐锌液腐蚀的合金层 ,可降低耐锌蚀材料成本     

捻系数与氨纶预牵伸倍数对天丝弹力包芯纱力学性能的影响

在改装的环锭细纱机上纺制14.8tex 40D天丝氨纶包芯纱,对其成纱的外观结构和力学性能进行测试和分析,探讨加捻程度及氨纶预牵伸倍数对天丝氨纶包芯纱性能的影响,以期对该产品的开发生产提供参考。     

彩绘世界著名兵器——俄罗斯米-26重型运输直升机

米-26是前苏联米里设计局研制的双发多用途重型运输直升机,北约组织的绰号为“光环”。该机是目前世界上运载量最大的直升机。它最大有效载荷（内部或外挂）达到20吨,相当于C-130一类的中型运输机水平,被誉为直升机世界中的“巨无霸”。米-26原型机于1977年首飞。1981年,米-26在第34届法国巴黎航展上首次公开,1983年正式交付使用,1986年开始出口,总计制造了约300架。     

空间科学敏感用红外读出电子部件：目前的技术水平与今后的方向（上）

本文对空间科学敏感器用的红外读出电子学部件进行了评述。讨论了科学红外焦平面列阵读出的一般要求。根据工作,复杂性,噪声以及其它工作参数,介绍了晶胞电子学部件的一些具体方法。评述了红外焦平面列阵读出电子学部件的最新成果。讨论了用于实现红外焦平面列阵读出电子学部件的一些实施技术,对于满足美国宇航局及其它科学用户的需求这一点,提出了今后的方向。